Kers op siroop, geoogst voor de winter, zo blijktniet alleen erg lekker, maar ook gezond. Deze delicatesse is vooral geliefd bij jonge kinderen. Het blijkt tenslotte heel lief te zijn. Het kan zo worden genuttigd, samen met een kopje thee, of je kunt verschillende desserts en drankjes bereiden.
Kers op siroop wordt vrij eenvoudig bereid. U hoeft alleen alle benodigde componenten aan te schaffen en strikt alle aanbevelingen van het recept op te volgen.
Dus hoe wordt kers voor de winter op siroop geoogst? Om dit te doen, bereidt u voor:
Hoe maak je kersen voor de winter op siroop?Om te beginnen moet je alle bessen verwerken. Ze worden gesorteerd, waardoor rotte en wormachtige vruchten worden geëlimineerd, vervolgens in koud water gelegd en 10 minuten bewaard. Daarna worden de kersen in een vergiet gegooid en grondig gewassen.
Na het drogen van de bes wordt deze op verschillende plaatsen met een tandenstoker gelegd en een tijdje in deze vorm gelaten.
Kers met kuilen op siroop voor de winterdraaienerg lekker en gezond. Om zo'n dessert te bereiden, moeten leden van hun familie niet alleen rijpe bessen verwerken, maar ook een zoete vloeistof bereiden. Om dit te doen, giet je water in de suiker en meng je ze grondig.
Door de schalen op een vuurtje te zetten, wordt de inhoud ervankook tot het zoete kruid volledig is opgelost. Tegelijkertijd worden de producten regelmatig met een lepel geroerd, zodat de suiker niet verbrandt en niet in karamel verandert.
Om kersen op siroop te maken voor de winterzo lekker mogelijk, moet suiker een warmtebehandeling krijgen tot het dik is. In dit geval kan de gereedheid van het product als volgt worden bepaald: de siroop wordt op een schoteltje gedruppeld en vervolgens worden de gerechten lichtjes gekanteld. Als de druppel zijn vorm behoudt en zich niet verspreidt, is de suikervloeistof helemaal klaar.
Zodat tijdens het kookproces de kersen voldoende uitlietende hoeveelheid sap, deze moet worden doorboord met een tandenstoker. Daarna wordt de bes in een pan met siroop uitgespreid en aan de kook gebracht. Als zich als gevolg van dergelijke acties schuim heeft gevormd op het oppervlak van het dessert, wordt het verwijderd met een schuimspaan.
Nadat de componenten ongeveer 5 minuten gekookt zijn, worden ze van de kachel gehaald en afgekoeld. Dit proces wordt nog 2 keer uitgevoerd.
Kersen op siroop voor de winter worden geoogst in blikken van 500, 750 of 1000 ml. Ze worden gewassen met zuiveringszout en gesteriliseerd. Aan het einde worden alle containers gevuld met hete dikke siroop met bessen.
Nadat de banken zijn opgerold, worden ze omgedraaid, ingepaktdikke deken en een dag laten rusten. Na 24 uur worden de bakken met dessert naar de kelder gebracht. Als je er geen hebt, kun je de bessendelicatesse op kamertemperatuur bewaren, maar alleen op een donkere plaats.
Zo'n bes oogsten voor de winter is een plezier. Het maakt heerlijke compotes en vruchtendranken, maar ook andere zelfgemaakte zoetigheden.
Om het gepresenteerde recept snel en probleemloos te implementeren, hebben we de volgende set ingrediënten nodig:
Hoe worden kersen voor de winter op suikersiroop geoogst? Koop om te beginnen geschikte bessen. Hoe verser en zoeter ze zijn, hoe lekkerder het dessert zal zijn.
Na aankoop van het hoofdproduct,uitzoeken en grondig wassen. Vervolgens worden de bessen in een vergiet gegooid en grondig geschud. Indien nodig kunnen ze op een badstofhanddoek worden gelegd en enkele minuten in deze vorm worden bewaard.
Hoe wordt de siroop gemaakt voor de kersencompote voor de winter? Maak om te beginnen kleine potjes. Het is beter om 1000 ml te gebruiken. Ze worden gewassen met zuiveringszout en gestoomd. Vervolgens wordt in elke container een voorverwerkte bes neergelegd. Doorboor het indien gewenst met een tandenstoker.
Vul de potten voor 2/3 of 1/2 met kerseneen deel. Zodra het product in de container zit, wordt gewoon drinkwater in een aparte kom gekookt. Nadat de vloeistof kookt, wordt deze onmiddellijk in potten gegoten (tot aan de rand).
De drank bedekken met deksels, deze blijft zovorm voor 20-27 minuten. Gedurende deze tijd zal de siroop meer verzadigd raken en merkbaar van kleur veranderen. Afwisselend sluiten van de potten met een zeefdeksel, wordt alle vloeistof eruit afgevoerd terug in de pan.
De borden op het fornuis zetten, de inhoud is weeraan de kook brengen. Maar deze keer wordt kristalsuiker aan het kastanjebruine water toegevoegd. In deze samenstelling wordt de siroop gekookt totdat het zoete kruid oplost.
Onder voorbehoud van warmtebehandeling van drinkwater met suiker, wordt het opnieuw in potten met bessen gegoten. Deze keer worden ze meteen opgerold.
Door alle containers ondersteboven te draaien, worden ze in een dichte en luchtdichte deken gewikkeld en enkele dagen in deze staat gelaten. Gedurende deze tijd moet de bereiding van de compote volledig afkoelen.
Kersen op siroop kun je op kamertemperatuur bewaren. Maar tegelijkertijd is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het niet in direct zonlicht valt.
Het is raadzaam om een potje met dessert te openen doorhet verstrijken van de 1e maand. Nadat je deze lekkernij hebt geproefd, lijkt het misschien suikerachtig. Daarom gebruiken de meeste huisvrouwen het als basis voor compote. Om dit te doen, wordt de bereiding met kersen in een gewoon glas gegoten en vervolgens verdund met gefilterd water, waarbij de zoetheid naar smaak wordt aangepast.
Nu weet je hoe je kersen op siroop moet bereiden.Het recept (voor de winter is zo'n dessert heel gemakkelijk te bereiden) voor deze ongewone lekkernij werd je hierboven gepresenteerd. Als je niet wilt dat er bessen in aanwezig zijn, dan raden we aan om zonder vruchtvlees te oogsten. Hiervoor hebben we nodig:
Kersensap is gemakkelijk uit te persen.Om dit te doen, moet u het hoofdproduct sorteren, het grondig wassen en vervolgens de botten verwijderen. Vervolgens moet het vruchtvlees door een sapcentrifuge worden gevoerd. Mocht u niet over zo'n keukenapparaat beschikken, dan raden wij u aan ouderwets te gebruiken.
Het kersenpulp wordt intensief in een zeef gedaanmaal met een crush. De cake die bovenaan blijft, wordt weggegooid. Wat betreft de resulterende puree, deze wordt opgemaakt in meerlagig gaas en zeer krachtig met de hand geperst. Als gevolg van dergelijke acties zou je een vrij donker geconcentreerd kersensap moeten krijgen.
Kersensiroop zonder bessen wordt voor verschillende doeleinden gebruikt. Iemand maakt er compotes en vruchtendranken van, iemand voegt aan gebakken goederen toe voor smaak, geur en kleur, en iemand schenkt pannenkoeken, pannenkoeken, kwarktaarten, enz.
Om zo'n ongebruikelijk dessert in te bereidenthuis wordt het geconcentreerde bessensap in een diepe pan gedaan en onmiddellijk verdund met 2 glazen gewoon water. Daarna wordt de aromatische drank aan de kook gebracht. Na ongeveer 3 minuten koken van de ingrediënten wordt er geleidelijk bietsuiker aan toegevoegd.
Roer constant het sap met een grote lepel en kook het ¼ uur. In dit geval moet de siroop nog donkerder, dikker en geconcentreerder worden.
Zodra de kersensiroop gaar is,begin het op te rollen. Hiervoor worden niet erg grote containers gebruikt. Banken worden gewassen en gesteriliseerd met stoom. Vervolgens wordt er een zoete donkere vloeistof in gegoten en onmiddellijk opgerold. Dergelijke siroop mag niet worden gesteriliseerd. Het kan sowieso best lang worden bewaard.
Na de blikjes kersensiroop zijnopgerold, omgedraaid en bedekt met een deken. Nadat ze zijn afgekoeld, worden ze naar een donkere plaats verwijderd. De bessensiroop moet op kamertemperatuur worden bewaard, maar het is raadzaam om deze na voorkoeling te gebruiken.
