Lekkere en zoete perziken voor de winter kunnenoogst volledig volgens verschillende recepten. Tegenwoordig zijn de helften fruit op siroop vooral populair. Dit zachte en zeer zoete gerecht kan immers niet alleen als een traditionele jam worden gebruikt, maar ook worden gebruikt om taarten te vullen of om heerlijke vruchtendranken te maken. Als u wilt begrijpen hoe u zo'n dessert kunt maken, zodat u er de hele winter van kunt smullen, kunt u de manier van maken in meer detail bekijken.
Peach-blanks voor de winter: kookrecept
Vereiste ingrediënten voor het gerecht:
Kenmerken van productselectie
Om perziken voor te bereiden op de winter op siroop,je zou alleen rijp fruit moeten kopen. Ze mogen echter niet te zacht zijn, omdat het heel belangrijk is dat het product zijn vorm behoudt. De ideale optie zijn dergelijke perziken, die na het indrukken van een vinger een kleine deuk hebben.
Productverwerking
Voordat je perziken gaat koken voor de winter, is hunmoet goed worden gewassen in heet water en zoveel mogelijk de "haartjes" van het oppervlak ontnemen. Dit kan worden gedaan met een zachte borstel of een doek met stijve vezels. Vervolgens is van elk fruit vereist om het bot te verwijderen. Hiervoor is het noodzakelijk om het product langs de stenen rib langs de stenen rib te snijden. Houd vervolgens de helft met uw hand vast en de andere kant in de tegenovergestelde richting. Als gevolg van deze acties zou je de helften van het fruit zonder pit moeten krijgen.
Siroop voorbereiding
Om perziken voor de winter te maken met lekker en zoetsiroop, je wilt gieten in de grote pan gewone gefilterd water, knijp een halve grote citroen, zet de schil zelf (voor smaak) en giet kristalsuiker. In een dergelijke samenstelling wordt het aanbevolen om de vloeistof aan de kook te brengen en te wachten tot het zoete ingrediënt volledig is opgelost. Tegelijkertijd is het wenselijk om de sterilisatie van blikken te doen. Dit kan worden gedaan met behulp van een gasfornuis en met behulp van een conventionele dubbele ketel.
Warmtebehandeling van een zoet gerecht
Wanneer de kristalsuiker volledig is opgelost inwater, vormt een heerlijke en zoete siroop, het moet worden bevestigd aan alle eerder bereide helften van perziken. Het resulterende mengsel moet koken, constant roeren. Verlaag vervolgens het vuur en begin de perziken in glazen potten te leggen.
De laatste fase in de voorbereiding van het dessert
Na de perziken op de siroop voor de winter zalvolledig voorbereid, zou 2/3 van het deel moeten zijn om de banken met helften fruit te vullen. Voeg vervolgens, met behulp van een pollepel, de geurige siroop toe waarin de perziken gekookt waren. Vervolgens moeten de opgevulde blikken worden opgerold met gesteriliseerde deksels, onmiddellijk ondersteboven en na afkoeling (ongeveer een dag) in een kelder of koelkast worden geplaatst, waarbij wordt aanbevolen deze minstens één maand te laten staan.
Hoe goed te dienen
Zo'n heerlijk en zoet dessert, bereid voor de winter, het is goed om te gebruiken samen met hete thee, toast, broodje of gewoon tarwebrood.
