Lasagne is uniek en beroemd in alles.de wereld is een gerecht waar velen van ons van houden. En nu zijn er verschillende meningen over waar het vandaan kwam. Maar algemeen wordt aangenomen dat Italië nog steeds de geboorteplaats is van lasagne.
Dit is warm bereid uit speciale lagen.deeg, aangelegd met diverse toppings, saus en kaas. Het klassieke recept is "Lasagna Bolognese", dat binnen twee uur gaar moet zijn. Maar het resultaat is het waard, want het gerecht blijkt erg mals en gedrenkt in saus.
Laten we in meer detail stilstaan bij het koken van "Lausanne Bolognese". Eerst moet je twee complexe sauzen maken. De smaak van dit gerecht hangt af van de juiste bereiding.
Voor de Bolognese saus heb je nodig:
Fruit het gehakt in olijfolie.Voeg na tien minuten fijngehakte knoflook en uien toe. Je moet alles constant mengen. Hak, terwijl het gehakt wordt bereid, heel fijn groene paprika en tomaten. Doe ze in het vlees, stoof iets meer en blijf constant roeren. Een kwartier later voeg je wijn en gehakte groenten toe. “Lasagne Bolognese” zal bijzonder lekker zijn als je Italiaanse droge kruiden (tijm, munt en rozemarijn) in de saus doet. Doof alles vijf minuten, haal de schaal van het vuur.
Nu moet je nog een saus koken - "Bechamel". Hiervoor heb je nodig:
Smelt de boter en bak hierin de bloem,constant roeren. Bovendien wordt aangeraden om dit voor een lange periode te doen. In dit geval zal de smaak van de saus nobeler zijn. Maar u moet de verandering in het type bloem zorgvuldig volgen. Het moet alleen een lichte kleur blijven, anders wordt het de verkeerde Bechamel-saus. Voeg na zeven minuten geleidelijk melk toe. Roer de saus nu je moet heel energiek beginnen, zodat het een homogene consistentie wordt en verdikt. Het duurt een kwartier. Nu moet je een snufje zout en zwarte peper toevoegen. Bechamelsaus is klaar.
Nu bereiden we “Lasagna Bolognese” voor.Eerst fijn driehonderd gram Parmezaanse kaas. Smeer het formulier in met olijfolie. Giet vervolgens een kleine hoeveelheid Bechamel en Bolognese saus op de bodem. We beginnen de lasagnevellen uit te leggen zodat ze elkaar niet raken.
Let op let op welk halffabrikaatverworven. Sommige fabrikanten raden namelijk aan om eerst lasagnevellen te koken en deze vervolgens te gebruiken bij het bereiden van gerechten. De relevante informatie is te vinden in de instructies op de verpakking.
Leg vervolgens de Bolognese saus weer op de vellen, giet de bechamelsaus erbij en bestrooi met kaas. Herhaal lagen meerdere keren. De klassieke Lasagne Bolognese wordt bereid uit vier.
Zet het gerecht vervolgens gebakken in een voorverwarmde oven. De temperatuur moet minimaal tweehonderd graden zijn en de kooktijd - dertig minuten.
Laat het gerecht vervolgens tien minuten staan, zodat het iets afkoelt. We snijden het met een scherp mes in porties, decoreren met peterselie en serveren het op een tafel met een Griekse salade.
Het blijkt een soort gerecht te zijn waar je veel tijd aan moet besteden. Maar "Lasagna Bolognese" zal het hele gezin en de gasten kunnen behagen met zijn unieke en zachte smaak.
Eet smakelijk!
