Судак - пресноводная рыба с нежным диетическим filet. Door zijn hoge mobiliteit zit er weinig vet in, maar wel veel voedzame eiwitten. Dankzij een rijke vitamine- en mineraalsamenstelling met een laag caloriegehalte kan deze vis als een van de eerste voedingsmiddelen in het menu van kinderen onder de 1 jaar worden opgenomen.
Het lijdt geen twijfel dat snoekbaars een gezonde vis ismoet. Dit eiwitrijke voer wordt gemakkelijk en bijna volledig door het lichaam opgenomen. Het caloriegehalte van snoekbaars is slechts 84 kcal. Vis bevat 18,5 g eiwit en 1 g vet, dat is 75% onverzadigde vetzuren. De snoekbaarsfilet in de voeding bevat vitamines zoals A, B1, B2, PP, C, E, evenals mineralen zoals kalium, calcium, fosfor, magnesium, natrium, chloor, zwavel, ijzer, jodium en andere.
De gunstige eigenschappen van deze vis voor het lichaam zijn als volgt:
De schade van snoekbaars aan het lichaam kan worden geassocieerd methet feit dat het, net als elke andere verse vis, een bron kan zijn van wormen, pathogene micro-organismen en toxicologische infecties door water. De gevaarlijkste giftige infectie is botulisme, waaraan tot 60% van de zieke mensen overlijdt door voortijdige toediening van een speciaal serum. U mag geen snoekbaars gebruiken, ook al heeft u een individuele intolerantie voor vissen.
Delicate, witte, dieet- en caloriearme filetHet is bijna onmogelijk om snoekbaars te bederven, ongeacht welke kookmethode wordt gebruikt. Deze vis kan worden gebakken, gebakken, gekookt en gerookt. Het wordt altijd lekker en mals.
De volgende aanbevelingen helpen u bij het bereiden van smakelijke en gezonde vis:
Gebakken snoekbaars is een heerlijk dieetgerecht,de voorbereiding ervan vergt een minimum aan tijd, maar het lichaam kan enorm veel voordelen ontvangen. Het caloriegehalte van in folie gebakken snoekbaars met een heel karkas is 90 kcal, terwijl de voedingswaarde zeer hoog is (vooral de eiwitcomponent).
Om snoekbaars te bakken is hij goed geschild, gewassen enmarineer gedurende 15 minuten in een mengsel van sap van een halve citroen, plantaardige olie (3 eetlepels), aromatische kruiden, zout en zwarte peper. Op dit moment verwarmt de oven tot 200 graden. De folie wordt gesmeerd met plantaardige olie, bovenop wordt een karkas van snoekbaars gelegd, waarbinnen een paar tijmtakjes en verschillende schijfjes citroen worden gestuurd. In een gesloten folie wordt de snoekbaars 20 minuten gebakken en nog eens 10 minuten open om een korst te vormen.
Dit gerecht kan een prominente plaats innemen op de feesttafel. Het is gemakkelijk te bereiden, maar het blijkt waanzinnig lekker. Het caloriegehalte van snoekbaars gebakken in de oven met champignons en kaas is slechts 150 kcal.
Om het gerecht te bereiden, wordt de vis erin gesnedenfilet, aan beide kanten ingewreven met een mengsel van zout en peper, in een vorm gelegd, met slagroom (150 ml) gegoten en 10 minuten onder folie (180 ° C) gebakken. Na een bepaalde tijd worden in borden gesneden champignons op de snoekbaars gelegd, wordt er wat meer zout naar smaak toegevoegd en wordt room (100 ml) toegevoegd. Het gerecht wordt nog 10 minuten in de oven gekookt, waarna het met kaas wordt besprenkeld en 7 minuten verder wordt gebakken.
Bereid om dit gerecht te bereidenstukjes snoekbaars worden ingewreven met zout en peper, in bloem gerold en licht gebakken in een pan (je hoeft niet te veel te bruinen). Daarna wordt de vis samen met voorgekookte aardappelen in een hittebestendige vorm op de bodem gelegd en met zure room met 15% vet (200 ml) gegoten. Van bovenaf is het formulier bedekt met een deksel of folie. De snoekbaars wordt naar een oven gebracht die gedurende 7 minuten is voorverwarmd tot 200 ° C en vervolgens nog 10 minuten zonder deksel is gebruind.
Het caloriegehalte van snoekbaars bereid volgens dit recept is 117 kcal. Als je zure room dikker neemt en de vis tot hij goudbruin is, zal het caloriegehalte van het gerecht hoger zijn.
Het is erg lekker om snoekbaars te bakken onder een wortel en uiendop met toevoeging van zure room. Stap voor stap koken (4 porties) gaat als volgt:
Het caloriegehalte van snoekbaars in de oven met groenten (1 portie) is 279 kcal. Dit gerecht heeft een hoge voedingswaarde. Het bevat 49 g eiwit, 7 g vet en 4 g koolhydraten.
Een van de snelste kookmethodessnoekbaars - bakken in plantaardige olie. Om dit te doen, wordt de vis schoongemaakt van schubben en ingewanden, grondig gewassen onder stromend water en in stukken van 2 cm dik gesneden.Daarna wordt de snoekbaars ingewreven met een mengsel van zout en gemalen zwarte peper, overgoten met bloem en in een pan met hete plantaardige olie gedaan. De vis wordt aan beide kanten op middelhoog vuur goudbruin gebakken.
Door het koken wordt een heerlijke en smakelijke snoekbaars verkregen. Het caloriegehalte per 100 gram van zo'n gerecht is 180 kcal. Voor kinderen en mensen met maag- en darmaandoeningen wordt aangeraden om gebakken snoekbaars te vervangen door gebakken of gekookt.
Delicate snoekbaars met een aangenaam aroma en pittigsmaak kan in slechts 20 minuten worden gekookt. En om de specifieke geur van riviervis kwijt te raken, is het aan te raden de snoekbaars 30 minuten voor het koken in een pan te marineren. Het caloriegehalte per 100 gram van dit gerecht is slechts 97 kcal. Vis is rijk aan waardevolle eiwitten (21 g) en vetarm (1,3 g). Dieet snoekbaars wordt voornamelijk aanbevolen voor consumptie door kinderen, ouderen, zwangere vrouwen en atleten.
Stap voor stap bereiding van snoekbaars:
