Als je het vlees in één stuk in de oven kookt,zonder het op smaak te brengen en te kruiden, krijg je een zware en droge maaltijd. Wie zal het leuk vinden? Maar als u vlees en groenten kiest voor het diner of de lunch, zult u niet verliezen, omdat zo'n gerecht een waar meesterwerk van uw culinaire kunst zal worden.
Ik heb van een vriendin het recept 'Vlees met groenten' geleerd, ikeerst gekookt met aardappelen, wortelen en uien, omdat er toen gewoon geen andere groenten in huis waren. Ik nam varkensvlees op het bot (lamsvlees, rundvlees en kalfsvlees zouden dat doen) en ik vroeg mijn man om het te hakken, omdat het een buisvormig bot bevatte. Deze snede is nodig zodat het gerecht verzadigd is met botvet. Ze maakte oppervlakkige sneden op het vlees en wreef het in met een mengsel van zout, peper en kruiden in het huis. Stuurde hem op een bakplaat, liggend in het midden.
Toen pakte ze de groenten op.Gewassen en geschilde aardappelen, uien en wortelen in stukjes gesneden: grote exemplaren - in vier, middelgrote en kleine - in twee. Verspreid ze over een stuk vlees, licht gezouten en gekruid met kruiden. Ik verborg de takken van groen (peterselie, koriander, dille) onder gehakte groenten om te voorkomen dat ze uitdrogen in de oven. Bestrooi vlees met groenten met twee eetlepels plantaardige olie, giet heet water op een bakplaat. Het niveau moet iets hoger in de pan liggen dan het midden van de groentelaag, dat wil zeggen dat groenten bijna volledig in het water zijn. Terwijl het water kookt, kan het een beetje worden toegevoegd.
De temperatuur in de oven mag niet hoger zijn200 ° C Als het vlees bruin is, moet het voorzichtig worden overgezet naar de andere kant, zonder de groenten aan te tasten. Zodra de tweede kant van het vlees rooskleurig wordt, is het gerecht klaar.
Hoe vlees met groenten te koken in de winter-lenteeen periode waarin er onvoldoende zon en vitamines zijn? Het kan worden gevarieerd door paprika toe te voegen aan de groenten, teentjes jonge knoflook, hete paprika, tomaten, aubergine, enz. Zo'n versterkt gerecht is vooral goed voor vitaminegebrek.
Als u van gekruid eten houdt, gebruik dan wanneerdit gerecht heeft meer kruiden en aromatische kruiden: koriander, ziru, suneli hop, gemalen rode en zwarte pepers, tijm, sojasaus, tkemali, paprika, chili peper, etc.
Verbazingwekkend smakelijk gerecht "Vlees met groenten"Ik probeerde het op het verjaardagsfeestje met familieleden. Na de viering heb ik het recept geleend en al snel mijn mensen tevreden met dit favoriete gerecht. Het bereidt zich gewoon voor en ziet er prachtig uit op de tafel.
Een uur voor het bakken wordt vlees ingelegd (beter)rundvlees of kalfsvlees). We beginnen met koken door het vlees in plakjes te snijden en te braden in plantaardige olie. Voeg een beetje water toe en laat 10 minuten sudderen. Terwijl het vlees gaar is, pel je de aubergine en de courgette (courgette kan zijn), snijd ze in cirkels. Vervolgens snijden we deze mokken in rietjes en voegen ze toe aan het vlees. Terwijl dit alles in één pan wordt gebakken (vergeet niet te mengen), passeren we in de tweede keer de fijngehakte uien en geraspte wortelen, die vervolgens aan het vlees worden toegevoegd. Het wordt lekkerder als je paprika, gesneden, in het zuur of vers, aan dit gerecht toevoegt. Meng alles, zout, peper, giet kokend water (maar een beetje, giet niet). Voeg twee eetlepels tomatensaus en marinade van ingemaakte peper aan dit mengsel toe. Maak het vuur minder, dek af met een deksel en laat 35-45 minuten sudderen, af en toe roeren. Het vlees moet zacht zijn. Als er nog tien minuten over zijn voor het koken, zout. Dit is geen eten, dit is koninklijk eten! Dit is maar een allegaartje!
Lekker vlees met groenten, als een van de ingrediëntener zullen paddestoelen zijn. Snijbonen, broccoli, bloemkool, tomaten, groene erwten (je kunt ingevroren) in plaats van aardappelen toevoegen, krijg je dieetvlees met groenten. Dit gerecht wordt zacht als je er wat boter aan toevoegt.
Experimenteer, kijk, net als ik, naar je recept voor het maken van gezonde en smakelijke vlees- en groentegerechten!
