I russisk mat er pannekaker stolte av plass somi hverdagen og på festbordet. Denne godbiten tilberedes med en rekke salte, krydret og søt fyll og serveres med te, smør, honning, syltetøy, kondensert melk. Å bake denne deilige og velduftende tradisjonelle retten har sine egne triks og nyanser. Spesielt verdt å være oppmerksom på stekeskålene.
For å lage alles favorittbiterDu trenger et lite sett tilgjengelige produkter (egg, mel, melk, salt, sukker, brus, matolje til steking) og en god pannekakespanne. Du kan selvfølgelig steke dem i vanlige retter, men erfarne husmødre og ledende kokker sier enstemmig at du må koke denne retten uten å mislykkes i å bruke spesialutstyr til kjøkkenet. Saken er at i vanlig kokekar til steking er veggene og bunnen enten like tykke eller like tynne. En pannekakespanne skilles fra kjøkkenets kolleger av dens tykke bunn og tynne vegger. Det er denne funksjonen som bidrar til en god og rask steking av både tynne og tykke virkelig russiske pannekaker. I tillegg har pannekakepannen lave kanter, noe som gjør å snu på mye mer praktisk. Formene på slike spesielle retter er veldig forskjellige: runde av alle mulige diametre, ovale, i form av hjerter og bjørner, med en ribbestrikket bunn og jevn. Den mest praktiske er den klassiske versjonen - rund med en gjennomsnittlig diameter. I en slik panne kan du bake og tykke pannekaker med smør, og tynne til fyllet. Selv om barna selvfølgelig virkelig vil like frokost i form av et snute av et eller annet dyr.
Mange på kjøkkenet har pannekakerfra mødre og bestemødre. Dette kjøkkenutstyret fra tidligere århundrer er mest sannsynlig laget av støpejern. I dag er disse også produsert. En pannekake støpejern stekepanne er veldig bra til å bake aromatisk deig, da den varmes opp jevnt og holder temperaturen på samme nivå. Men det er en betydelig ulempe - produkter fra dette materialet er veldig tunge. De kan ikke settes på moderne ovner med glassbelegg, og for å snu pannekakene i en slik panne, trenger du litt dyktighet.
For tiår siden i alle kjøkkenenehusmødrene regjerte i aluminium: gryter, skjeer, gafler og selvfølgelig en rekke retter til steking. En pannekakepanne laget av aluminium er lett og billig, men det er her fordelene slutter. Standardstemplede prøver har en tynn bunn, som regel har de ikke belegg, de blir lett deformert, de varmes opp og avkjøles for raskt. Ikke hver husmor vil kunne koke denne retten i en slik stekepanne - pannekaker vil brenne, krølles sammen eller ikke nok til å steke. Det finnes også tykke støpte produkter, men ikke glem at matlaging i slike retter ikke er veldig trygt. Dette er en av grunnene til at mange har forlatt dette relativt billige og vanlige materialet for å lage retter.
Det vanligste i dag er pannekakenon-stick panne. Dette kjøkkenutstyret er laget av aluminiumslegeringer, og skiller seg ut ved at det har et spesielt moderne belegg. Belegningsmaterialet er trygt for helsen og letter lett stekeprosessen, og forhindrer klebing og klebing av deigen. Når du velger en slik panne, bør du ta hensyn til tykkelsen på bunnen og antall lag belegg. Tre lag anses som ideelle. I dette tilfellet vil oppvasken vare lenger, siden levetiden direkte avhenger av integriteten til det påførte ikke-pinne-laget og dets kvalitet.
Stekepanne til pannekake er utmerketoppfinnelse av det siste tiåret. Et spesielt bunnbelegg fordeler jevnt over hele overflaten, noe som gjør stekeprosessen til en glede. Og viktigst av alt, kan slike kjøkkenutstyr brukes på moderne induksjonskaminer, uten å bekymre deg for integriteten og sikkerheten til dyrt utstyr.
I dag presenteres et stort antall produsenter av kjøkkenutstyr, inkludert pannekakepanner, på markedet. Her er de mest populære:
1. Franske produsenter: Tefal, Vitesse.
2. Italienske håndverkere: Flonal S.P.A.
3. Kina-produksjon: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.
4. Tysk kvalitet: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.
Totalt inkluderer markedet produkter fra mer enn 100 produsenter fra hele verden. Mange av dem har veldig anstendige modeller og interessante priser.
Av innenlandske selskaper er det verdt å merke seg selskapet“Scovo” og selvfølgelig “Neva pancake” -panner. Produkter fra Neva Metal Utensils-fabrikken (St. Petersburg) blir produsert ved hjelp av moderne utstyr, under hensyntagen til de nyeste industritrendene og århundrer gamle tradisjoner for tilberedning av russiske retter. Et bredt spekter av produkter vil tillate hver husmor å velge noe selv.
Selvfølgelig er det billige produkter av lite kjenteeller helt ukjente merker, men å kjøpe noe slikt, risikerer du alltid å få varer av lav kvalitet. For det første kan ikke-pinne-belegget av en billig panne av ukjent opprinnelse inneholde giftige stoffer og kan være skadelig eller til og med helseskadelig. For det andre varer slike kjøkkenutstyr vanligvis ikke lenge, forverres raskt og går i søpla.
Du kan kjøpe en god pannekakespanne ibutikk eller marked, men kan bestilles på Internett. Det er selvfølgelig best å kjøpe et slikt produkt direkte fra produsenten og dets offisielle representant. Så kjøperen vil motta et garantikort og full tillit til kjøp av originalen, og ikke en provisorisk forfalskning.
Mange husmødre, fra nybegynnere til de mest erfarne,Etter å ha prøvd å lage pannekaker i en moderne stekepanne, er de veldig fornøyde og nekter kopier i arv, enten det er støpejern eller aluminium. De med erfaring vil sette pris på lette og komfortable. De som nettopp begynner på det kulinariske feltet, vil være fornøyd med et godt resultat ved første forberedelse uten erfaring.
Alle som prøvde å steke i pannene på planten"Neva Metal Servise", legg merke til den utmerkede smaken av pannekaker uten ekstra "aromatiske" kjemiske tilsetningsstoffer, i tillegg til lav vekt og ikke-pinne-belegg av meget høy kvalitet. Det er takket være toppsjiktet at retten kan tilberedes praktisk talt uten olje, noe som er veldig nyttig og økonomisk.
