Hvem ville ikke ønske å forlenge sommeren, å ta med degom vinteren så mye som mulig varme og vitaminer? Sannsynligvis ikke. Derfor snakker vi om hvordan du kan bevare flere næringsstoffer i en bær som bringebær.
Перед тем как поговорить о том, как заморозить bringebær til vinteren, vi vil fortelle deg om de gunstige egenskapene til denne bæren. Røde, saftige, modne bringebær har lenge vært brukt til forkjølelse. Men bladerne er ikke mindre nyttige hvis du kaster dem i varm te. Anlegget har den rikeste kjemiske sammensetningen. Dens frukt inneholder vitaminer B og C, PP, E, karoten, samt fosfor, natrium, kalsium, jern, kobber, kalium, sink, kobolt. I tillegg er det i bringebær en viss mengde pektin, tann- og nitrogenholdige stoffer, sitronsyre, maursyre, kapronsyre, vinsyre, æppelsyre og salisylsyre. Frøene er rike på fet olje og fytosterol. Bladene inneholder sukker, organiske syrer, pektiner, phytoncider og sporstoffer.
Og bærene er svært velsmakende, hold deg selv etterpåvarmebehandling er helbredende egenskaper og er i stand til å heve humør. Derfor vil informasjon om hvordan man fryser bringebær til vinteren være nyttig for alle.
For å lagre i fryseren må du velgestor, moden og hel frukt. De skal vaskes, helst i rennende vann, og la væsken drenere. Hvis det er mulig, er det bedre å tørke, spre bærene i et enkelt lag på et papirhåndkle. Mange husmødre gjør det ikke, men etter opptining vil bringebær være ubeleilig å vaske, og det er strengt forbudt å spise skitne bær. Deretter må du velge metoden for frysing: med sukker eller uten.
Hvordan fryse bringebær til vinteren? Veldig enkelt!De vaskede og tørkede bærene sendes til fryseren for hurtig frysing. Vi legger det ut i ett lag og venter på at fruktene skal fryse. Deretter legger vi dem i porsjonerte poser laget av tett polyetylen, helst med et klips for lukking, og overfører dem til oppbevaringsrommet. Alt er klart. Om vinteren får vi bare bringebær, tiner og nyter den guddommelige smaken.
Vil du lære hvordan du fryser bringebær med sukker?Les deretter! Vi tørker de vaskede bærene, legger dem i plastbakker i lag og hell dem kraftig med sukker. Som et alternativ kan du også male fruktene med sukker, som for syltetøy, og dele i små beholdere. Så fryser vi den i fryseren, og overfører den deretter til oppbevaringsrommet (det samme som i den første versjonen).
Så hvordan fryse bringebær til vinteren, lærte vi.La oss nå snakke om hva du kan lage mat ut fra det. Bruksområdet er veldig bredt. For eksempel er et bær frosset på den første måten egnet til å spise ferskt, til å lage desserter, legge til frokostblandinger, kompotter, og du kan dekorere en kake med den. Spesielt små barn vil være fornøyde med en slik godbit, for om vinteren er det ikke nok frisk frukt, og deres variasjon er begrenset av utvalget av et nærliggende supermarked. Bringebær med sukker er egnet som tilsetningsstoffer i grøt, kompott, te, is.
Selv en kjent rett kan forvandle segfrosne bringebær. Oppskrifter du kan ta din favoritt, bevist. Bland for eksempel rustikk cottage cheese med rømme, vanilje og vanlig sukker, tine bær. Eller vend kefir med bringebær og sukker til en munnfull cocktail. Og du kan koke en ostekake, på hvilken det ligger røde frukter.
Så ta 400 g shortbread cookies, 800 gcottage cheese, 250 g rømme, 150 g smør, 3 egg, 200 g sukker, en pakke vaniljesukker, 400 g bringebær. Mal kaker til smuler, bland med smeltet smør og ram massen i en delt form (23 cm i diameter). Sørg for å dekke bunnen med pergament og lage sidene av cookien. Sett skjemaet i kjøleskapet. Bland cottage cheese, egg, sukker og vanilje i en blender. Fyll formen med ostemasseblandingen og stek i ovnen i 50 minutter ved en temperatur på 170 grader uten å åpne døren.
Bland rømme med 2 ss sukker og en klypevanilje og hell den på ostemassen. Deretter øker du temperaturen til 200 grader, bak ytterligere syv minutter. Pynt med bringebær og sett i kulden til den er helt stivnet. Bon appetitt!
