Hvordan fryse epler til vinteren?

Alle gleder seg til sommeren.Og saken er ikke bare at det på denne tiden av året er mye varmere og som oftest ta en ferie. Om sommeren er det alltid mange forskjellige grønnsaker, frukt og bær, som mangler så mye i vinterhalvåret. Nå kan du selvfølgelig alltid kjøpe dem i supermarkedet. Bare deres smak er vesentlig forskjellig fra sommeren. Og sannsynligvis merkes dette mest i epler. Kjøpt i butikken har praktisk talt ingen aroma og smak. Ja, fordelene deres er veldig tvilsomme. Det vil være mye bedre å fryse sommer epler for å bevare alle deres egenskaper.

Som enhver høst om vinteren, frysing av eplerdu må begynne med å velge riktig frukt. Eventuelle karakterer er egnet for dette formålet: søtt, sur-søtt og surt. Det viktigste er at de er modne og friske frukter. Hvis de likevel har små spor etter ødeleggelse, kan du ganske enkelt kutte av disse stedene. Før de fortsetter videre med epler, må de vaskes godt og stilken og bladene fjernes.

For å fryse epler til vinteren, som oftestbruk tørrmetoden. For å gjøre dette kuttes de, kjernen med frø fjernes og kuttes i 6-8 deler, avhengig av størrelse. Eventuelt kan du skrelle epler fra huden, hvis det ikke er nødvendig i ferdige retter. For at skivene ikke blir mørkere, anbefales det å smøre dem med sitronsaft eller vann med askorbinsyre oppløst i det (per 100 ml 1 ts). Nå må du legge de tilberedte eplene på et plastbrett og la stå i fryseren i 2-3 timer. Frosne ferdige epler pakkes så tett som mulig i en plastbeholder eller -pose.

Если же в дальнейшем фрукты будут использоваться for tilberedning av kompotter, desserter og paier kan de behandles i sukkersirup før de fryses. Bland ham et glass sukker og et halvt glass vann, tilsett litt sitronsyre slik at eplene ikke blir mørkere. Dypp de ferdige skivene i denne sirupen og legg dem i en pose eller beholder. Etter at de klarte å fryse slike epler, kan de lagres i opptil 12 måneder. Ikke bekymre deg for sirupen som er igjen i posen. En liten mengde vil gi den ferdige retten ekstra sødme.

En annen måte å fryse epler på erdette er hele greia. I fremtiden kan de brukes til baking i ovnen eller til å legge til paier. For denne varianten av frysing er bare utvalgte frukter egnet uten spor av råte og mørklegging. Vask og tørk frukten med et papirhåndkle. I epler fjerner du frøkjernen med en spesiell kniv. Så forberedt frukt blir dyppet i sitronsaft eller vann med askorbinsyre. Pakk den inn med festefilm, fjern luft så mye som mulig. Sett eplet i fryseren og bruk etter behov.

Uansett hvordan det vil være i fremtidenfrosne epler brukes; fordelene deres overstiger ikke bare fordelene med importerte varianter, men også de som er lagret i kjellere og kjellere. Takket være frysing, selv i begynnelsen av neste eplesesong, beholder de alle egenskapene til frisk frukt. De kan faktisk lagres i fryseren i 6 til 12 måneder, uten å bekymre deg for at de vil bli dårligere.