Italiensk mat er kjent for pizzaene,pasta og desserter. For å glede deg over mange av dem er det ikke nødvendig å besøke kafeer og restauranter. Alle, til og med en nybegynner vertinne, kan tilberede mange retter på sitt eget kjøkken for å glede slektninger eller gjester. "Calzone" - pizza, som er en tradisjonell italiensk forrett. Velsmakende, raskt nok til å lage mat, det kan til og med serveres ved festbordet. Selv om den har ordet "pizza" i navnet, er det snarere en lukket kake. Den kan tilberedes med forskjellige fyllinger: med porcini-sopp eller syltede agurker, i tillegg til kjøtt, kylling, grønnsaker - alt som for øyeblikket er i kjøleskapet ditt kan tas i bruk. Hvordan lage pizza "Calzone", en oppskrift med bilder og teknologien for å tilberede deigen og påleggene, les videre i artikkelen vår. Husk at selv om det kan kjøpes ferdig bakverk til bakervarer i butikken, samt kuttede ingredienser til fyllet, er det bedre å koke dem selv, fordi det ikke tar deg mye tid. Totalt bruker du omtrent 10 minutter på å tilberede basen (pluss 30 minutter deigen vil være passende), og ikke mer enn 10-15 minutter til fyllingen. Resultatet er en utrolig deilig rett, den vil lønne seg en så beskjeden tid med interesse.
Pizza "Calzone": en oppskrift på tynt bakverk
Det er ingen hemmelighet at nøkkelen til suksessen til denne rettenhalvparten, kanskje mer, avhenger av sprø tynn deig. Når alt kommer til alt, hvis du bruker den, til og med den enkleste fyllingen, vil du få gode bakverk, nesten som på en ekte italiensk restaurant. Calzone er en pizza som krever tilberedning av gjærdeig, som du trenger:
- 400 ml (dette er omtrent halvannet glass) melk;
- 660 gram hvetemel (5 kopper 200 ml hver);
- 4 fulle spiseskjeer olivenolje;
- 14 gram tørrgjær;
- en teskje salt og 4 teskjeer sukker.
Если вы достали молоко из холодильника, то слегка varm den til romtemperatur, oppløs sukker og gjær i den. La stå i ca 10-15 minutter. Tilsett salt i melet som er siktet gjennom en sil, hell i en flytende blanding av gjær og melk, bland godt, og tilsett deretter olivenolje. Du skal ha en moderat tykk deig, du må elte den grundig i 5-7 minutter. Rull deretter den til en ball og sett den i en lett oljet beholder der deigen vil passe. La stå i en halv time på et lunt sted. Etter at basen til bakingen er klar, del den i 4 deler (ingrediensene i oppskriften er nok til 4 pizzaer), rull den tynt med en kjevle.
Matlaging til "Calzone": pizza med sopp og syltede agurker
Наполнение для этого итальянского пирога может være absolutt hva som helst, du kan bruke alt som er nok for fantasien din. La oss lage en fylling av syltet sopp og agurker. For henne, ta:
1-2 store syltede agurker;- 150-200 gram syltet porcini-sopp;
- 300 gram skinke;
- 5-6 medium modne tomater;
- 4 fulle spiseskjeer med hvilken som helst ketchup;
- 150 gram revet hard ost;
- krydder.
Finhakk skinke, sopp og agurker i terninger;tomater - i små skiver. Kjevle ut to tynne lag med deig. På den første, nedre, legg tomatene først, etter skinke, sopp og agurker, dryss over "provençalske urter" og deretter revet ost. Dekk til med andre halvdel av deigen, fest kantene, og dann en vakker rulle. Smør overflaten med ketchup, og send så å bake i ovnen (ved 220 grader) i 10-15 minutter. Calzone er en pizza som sikkert vil appellere til alle familiemedlemmer, og den er forberedt, som du ser, ganske enkelt og raskt.
