Fondue kom til oss fra Sveits.I begynnelsen inkluderte det ingredienser som ost og vin, som ble satt i brann, og etter alt ble en blanding, ble små biter av hjemmelaget brød dyppet inn i den. For tiden er denne parabolen tilberedt nesten overalt, mens du bruker helt forskjellige ingredienser. Mye har blitt skrevet om hvordan du lagrer fondue, og for å lage mat er det ikke nødvendig å ha noen spesielle ferdigheter og eksotiske produkter.
Hvis vi snakker om hvordan å lage mat ostfondue, så er det nok ost, krydder, litt hvitvin eller kirsebærlikør, samt eventuelle produkter som er til stede: brød, grønnsaker, kjøtt, sjømat. Denne parabolen er forberedt veldig raskt, så du bør starte den like før ankomst av gjestene eller noen få minutter før ferien begynner.
Først, litt vin helles i rettene, somlitt oppvarmet over lav varme. Deretter blir ost gradvis tilsatt. For at den smelter bedre, er det bedre å begynne å smuldre det. Etter at bobler vises på overflaten av blandingen, blir det tilsatt krydder (det er vanligvis svart pepper og muskatnøtt tatt, men du kan også ta andre etter din smak), samt hakket hvitløksklove. Etter dette holdes smeltet ost i brannen i omtrent tre minutter, men det er umulig å la det koke, og så blir det fjernet fra brannen, men et lite brennende stearinlys er plassert under det, som ikke tillater blandingen å fryse.
Små biter av grønnsaker (gulrøtter, poteter,brokkoli og andre), ristet, skarpt brød, skrellet sjømat eller kokt kjøttfilé blir satt på spyd, dyppet i blandingen, og etter at osten har avkjølt litt, blir den spist.
Før du lagrer fondue, bør du ta vare på detom diskene. Til dette formål brukes spesielle kits, oftest laget av varmebestandig keramikk, kobber eller rustfritt stål. De inkluderer vanligvis en dyp bolle hvor blandingen vil bli tilberedt, samt flere små kopper og spesielle gafler med to nellik. Men hvis det ikke finnes et slikt sett, kan du bruke en bolle laget av noe varmebestandig materiale og ha en passende størrelse og volum. I stedet for gafler kan du ta tannplukkere eller små bambusspyd for kebab.
Før du lager sjokoladefondue, er det bestpå forhånd for å ta vare på vannbadet der sjokoladen smelter. Hvis du gjør det på vanlig brann, kan den brenne eller danne en klump, men det er bedre å bruke et lys slik at blandingen ikke størkner, og ikke som en smeltemetode (som er ganske ineffektiv).
Hvordan lage sjokoladefondue er verdtsi mer, siden en slik dessert blir stadig mer vanlig. Sjokolade er bedre å ta av høy kvalitet, kjente merkevarer, sin type (mørk, bitter, etc.) avhenger av matlagingsinnstillingene. Du kan eksperimentere ved å legge til flere typer samtidig. I tillegg trenger du litt alkoholholdig drikke (for eksempel whisky, brandy, rum, brandy) og krydder (vanilje, kanel, ingefær, etc.). For en mer behagelig smak, kan du legge til litt smør; For de som liker søtere, anbefaler vi deg å ta mer sukker. Fortynnet sjokoladeblanding med krem.
Snakker om hvordan å lage fondue laget avsjokolade, det er verdt å nevne at det blir bedre med det. Selvfølgelig er alternativene store. Det mest allsidige alternativet vil være stykker boller eller brød (du kan ta forskjellige typer). Du kan også ta frukt eller bær. Hvis blandingen viste seg å være søt, er det bedre å ta en venstre, for eksempel sitrusfrukter, stikkelsbær; Hvis bitter sjokolade ble brukt, anbefales det å ta fruktseteren, her er det mest effektive alternativet jordbær, bananer eller en kombinasjon av begge.
