Zucchini fritters: oppskrifter med bilder

На Руси хозяйки издавна делают кабачковые оладьи.Oppskriften for tilberedning av dem finnes i gamle kokebøker. Delikate, saftige og uvanlig smakfulle, de er fortsatt veldig populære i dag. Gjennom årene har hundrevis av måter å tilberede dem blitt oppfunnet. De lærte å legge forskjellige korn, ost, greener, kjøtt og andre komponenter til pannekakene. De bakes i en panne og til og med i ovnen. For eksempel kan du vurdere detaljert flere av de mest interessante alternativene.

Klassisk oppskrift

For å lage squashpannekakene selvDu kan ta hvilken som helst oppskrift. Men først, prøv den klassiske versjonen. Når alt kommer til alt, etter å ha mestret den enkleste metoden, vil det da være lettere å takle mer komplekse oppskrifter. I dette tilfellet må du jobbe:

• 1 kilo ung zucchini;
• salt;
• 2 egg;
• 25 gram sukker;
• pepper;
• 1 klype brus;
• 150 gram mel;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• litt malt koriander.

Følgende teknologi brukes til å tilberede slike fritters:

1. Zucchini må vaskes og kuttes ut alle de skadede områdene. For arbeid er det bedre å ta ung frukt. I dette tilfellet trenger ikke skallet kuttes.
2. Tilberedte frukt hakket tilfeldig. For å gjøre dette kan du bruke et rivjern (stort eller lite), en blender eller en kjøttkvern.
3. Salt den resulterende massen litt og tilsett brus, pepper og koriander.
4. Introduser rå egg. Bland alt grundig.
5. Tilsett mel gradvis. Du kan blande med en visp, da massen i konsistens ligner squashkaviar.
6. Varm olje i en kjele. Den skal dekke bunnen helt.
7. Fordel pannekakene med en spiseskje, og stek deretter på middels varme i 4 minutter på hver side.

Det er bedre å brette ferdige produkter først på et serviett for å fjerne overflødig fett fra dem. Etter det kan fremdeles varme pannekaker spises ved å tilsette litt rømme til dem.

Hvitløk fritters

Tilhengere av krydret retter kan tilby en original oppskrift - squashpannekaker med urter og hvitløk. For å forberede dem trenger du:

• 2 zucchini;
• 1 egg;
• 90 gram hvetemel;
• salt;
• 3 fedd hvitløk;
• pepper;
• ½ haug persille;
• 65-70 gram solsikkeolje.

Vanligvis lages slike pannekaker i tre trinn:

1. Først må du elte deigen.For å gjøre dette er det første trinnet å skrelle squashen og gni den på et grovt rivjern. Denne massen kan kastes i et dørslag (slik at det er overflødig fuktighet i glasset) eller bare klemme den ut med hendene. Det er mye væske i courgette, og den bør fjernes hvis mulig. Ellers blir deigen for rennende.
2. Tilsett revet hvitløk, salt (etter smak), hakkede urter, egg, krydder og bland godt.
3. Stek pannekakene i en varm stekepanne i kokende olje i omtrent et par minutter på hver side.

Delikate og veldig aromatiske produkter med en behagelig gylden skorpe kan serveres med rømme eller annen saus. Som du liker.

Slank pannekaker

De som vil lage maten til fullenyttig og samtidig redusere antall kalorier i den, vil denne oppskriften absolutt interessere. Zucchini pannekaker kan lages ved å bytte ut litt av hvetemelet med havregryn. Samtidig vil de ferdige produktene bli mykere og mer delikate. For dette alternativet trenger du:

• 600 gram squash;
• 2 egg;
• 7-8 gram salt;
• 70 gram hvetemel og havregryn;
• 50 milliliter luktfri vegetabilsk olje.

Metode for matlaging:

1. Riv squashen grovt, dryss med salt og la dem stå en stund. Etter det må massen presses ut for å fjerne den resulterende fuktigheten.
2. Tilsett mel, frokostblandinger, egg og litt mer salt,siden den forrige delen gikk bort med væsken. Rør produktene og la dem stå i omtrent et kvarter. I løpet av denne tiden vil flakene hovne litt opp, og deigen blir tettere.
3. Stek pannekaker i kokende olje og legg dem utskje i en varm stekepanne. Behandle arbeidsstykker fra begge sider til en behagelig gylden skorpe dannes. Det er bedre å gjøre bålet minimalt slik at produktene ikke brenner seg.

Frokost med slike pannekaker vil være deilig, solid og, viktigst av alt, næringsrik og kalorifattig.

Fritter med kjøtt

Mange oppfatter zucchinipannekaker somoriginal tilbehør. De brukes som et enkelt tillegg til hovedretten. Men alt endres hvis du tilfører kjøtt (eller ferdiglaget kjøttdeig) til courgettepannekaker. En oppskrift med et bilde vil tydelig demonstrere hvordan du gjør det riktig, uten å bryte den etablerte sekvensen. For arbeid må du forberede:

• 1 zucchini;
• 2 løk;
• 300 gram kjøttdeig;
• salt;
• 90 gram hvetemel;
• 2 egg;
• litt malt pepper.

Hovedprosessen består av flere stadier:

1. Hakk løken tilfeldig, og legg den deretter til kjøttdeigen sammen med pepper og salt.
2. Riv squashen forsiktig. Tilsett alle andre ingredienser og bland godt.
3. Varm opp oljen i en stekepanne. Fordel deigen med en skje og stek produktene på begge sider, til hver av dem er lett brunet.

Det er bedre å spise slike pannekaker, selv varme. Etter avkjøling vil de ikke lenger se så appetittvekkende ut.

Pannekaker med yoghurt

Courgette inneholder mye fuktighet.Derfor brukes ingen annen base i tillegg til å tilberede deigen. Du kan imidlertid også lage squashpannekaker på kefir. Oppskriften må studeres trinnvis for de som nettopp har begynt å mestre matkunst. Det første trinnet er å forberede alle hovedproduktene for arbeid:

• 500-600 gram courgette;
• 10 gram salt;
• 150-160 gram kefir;
• 1 egg;
• 12 gram brus;
• 250 gram mel;
• solsikkeolje.

Alle handlinger må utføres tydelig i trinn:

1. Skrell squashen og gni dem på et grovt rivjern.
2. Hell brus i kefir separat og vent til det begynner å boble. Etter 5 minutter tilsett salt og bland godt.
3. Klem zucchini, fjern overflødig fuktighet, og kombiner dem med kefir.
4. Tilsett egg og gjenta omrøring.
5. Innfør gradvis mel. Du må fylle den opp i deler slik at det ikke dannes klumper. Etter dette skal den ferdige massen få stå i et par minutter.
6. Varm opp pannen godt, hell en liten mengde olje på den.
7. Fordel deigen med en skje og stek pannekakene på svak varme på begge sider.

Det er en finess her. For å forhindre at produktene brenner, bør flammen ha samme størrelse både under oppvarming av pannen og under steking.

Pannekaker med semulegryn

Med sesongstart vil grønnsaker på en eller annen måtediversifisere kostholdet ditt. Hvis du allerede er lei av vanlige courgettebaserte pannekaker, kan du finne på noe nytt. Det er mange alternativer her. For eksempel erstattes mel delvis ikke bare med havregryn, men også med semulegryn. Med det oppnås veldig myke courgettepannekaker. En oppskrift med et foto kan vise deg trinn for trinn i hvilken rekkefølge alle operasjoner skal utføres. Men i dette tilfellet er dette ikke nødvendig. Matlagingsteknologien er så enkel at selv en nybegynner husmor er kjent med den. For å jobbe trenger du følgende ingredienser:

• 1 zucchini;
• 60 gram mel;
• 1 egg;
• salt;
• 4 kvist dill;
• 50 gram semulegryn;
• vegetabilsk olje.

Når alle produktene er satt sammen, kan du begynne å lage mat:

1. Gni courgette. For å gjøre dette er det bedre å ta et vanlig grovt rivjern.
2. Kjør et egg i dem. Tilsett hakket dill og alle andre ingredienser (unntatt olje) samtidig. Å røre grundig.
3. Sett kjelen på komfyren og varm den godt.
4. Hell i olje og vent til det koker.
5. Form bitene med en skje og stek dem på middels varme. Som praksis viser, fører en sterk flamme til brenning av produkter, og en liten gjør dem til velling.

Brune pannekaker stekt på begge sider kan spises med rømme eller majonesaus med hvitløk, pepper og sitronsaft kan tilberedes på forhånd.

Ovnpannekaker

Noen foretrekker å lage courgettepannekakerstekeovn. Oppskriften er praktisk fordi vertinnen har mer fritid. Det er ikke nødvendig å stå ved ovnen og hele tiden overvåke slik at produktene ikke brenner seg. For dette alternativet er følgende sett med komponenter egnet.

Til fritter:

• 2 middels courgette;
• 60-80 gram mel;
• 5 gram mel;
• 1 egg;
• 1 hode rødløk;
• 40 gram melk;
• litt pepper.

For sausen:

• 3 fedd hvitløk;
• salt;
• 100 milliliter yoghurt;
• pepper.

Å lage pannekaker:

1. Slå på ovnen og varm den opp til 200 grader.
2. Skrell løken og skjær den i terninger, og kvern squashen sammen med skallet (ta bare ung frukt).
3. Rør i maten, og vri den deretter ut med 3-lags gasbind eller et vanlig kjøkkenhåndkle. Overfør den resterende hakkede massen til en dyp, ren beholder.
4. Tilsett resten av ingrediensene og bland det hele grundig.
5. Legg pannekakene på en stekeplate med en vanlig skje. Send den til ovnen i 20 minutter.
6. Etter at tiden har gått, fjern bakeplaten. Snu pannekakene med en slikkepott og send dem tilbake til ovnen.
7. Brett produktene som er bakt på begge sider forsiktig på en tallerken.
8. For å lage sausen trenger du bare å blande revet hvitløk med resten av ingrediensene med en teskje.

Alt forberedes veldig raskt. På bare 45 minutter kommer utmerkede pannekaker og en bolle med aromatisk hvitløkssaus på bordet.

Pannekaker uten egg

Ikke alle husmødre vet hvordan de skal steke på riktig måtestekepanne squash pannekaker. Samtidig påvirker oppskriften sterkt varmebehandlingsnivået. For eksempel er magre pannekaker som mangler egg tilsynelatende enkle å lage. Men det er også noen nyanser her. For å jobbe trenger du et minimumssett med produkter:

• 1 zucchini;
• hvetemel;
• salt;
• krydder (pepper, gurkemeie og andre);
• vegetabilsk olje.

Den spesifikke mengden ingredienser velges individuelt etter smak. Lage magre pannekaker:

1. Skyll squashen godt og gni den på et grovt rivjern. Hvis bare gamle frukter er tilgjengelige, må du først kutte det tykke skallet fra dem og kutte kjernen sammen med frøene.
2. Salt den hakkede massen og la stå i ca 5 minutter. Etter det må det klemmes godt. Overflødig fuktighet vil bare forstyrre.
3. Tilsett mel og krydder. Bland alt grundig. Du må ta så mye mel slik at massen viser seg å være tykk og tett nok.
4. Stek pannekakene i olje i en varm stekepanne på begge sider. Hvis alle anbefalingene blir tatt i betraktning, blir de definitivt deilige og aromatiske.

Om ønskelig kan du tilsette litt revet potet og friske urter i deigen.

Pannekaker uten mel

Det er situasjoner i livet der ikke alle produktene er innede riktige tidspunktene er for hånden. Hva skal jeg gjøre, for eksempel når det ikke er mel i huset? Det viser seg at uten den kan du også steke utmerkede courgettepannekaker i en panne. En oppskrift med et foto vil hjelpe deg med å se med egne øyne hvordan du skal utføre den teknologiske prosessen riktig. For et så uvanlig alternativ trenger du:

• 1 løk;
• 200 gram skrellede poteter og courgette;
• salt;
• 90 gram maisstivelse;
• 1 egg;
• pepper;
• eventuell vegetabilsk olje.

Slike pannekaker tilberedes veldig raskt:

1. Først må du skrelle og vaske potetene, og deretter kutte du av den tykke skallet fra squashen.
2. Mal ferdig mat i en blender.
3. Tilsett resten av ingrediensene til denne grønnsaksblandingen, inkludert 1 spiseskje olje. Alt dette må blandes grundig. Massen skal være så homogen som mulig.
4. Skje deigen i en stekepanne med oppvarmet olje og stek pannekakene på begge sider i to minutter til en karakteristisk skorpe vises. Under drift er det nødvendig å opprettholde en gjennomsnittlig flammestørrelse.

For slike pannekaker er enhver krydret saus laget med yoghurt eller rømme egnet.

Pannekaker med ost

Med tilsetning av ost viser det seg også veldig velsmakendesquash pannekaker. Denne oppskriften kan betraktes som universell, siden det er umulig å finne en person som ikke ville like dem. Sammensetningen av slike pannekaker inkluderer følgende komponenter:

• 2 zucchini;
• 100 gram hard ost;
• 3 fedd hvitløk;
• 3 egg;
• litt salt;
• 60 gram mel;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• malt pepper;
• 50-75 gram rømme (til servering).

Tilberedningsteknologien til disse fantastiske pannekakene er ekstremt enkel og ligner på mange måter de tidligere alternativene:

1. Først må courgetten skrelles og fjernes.de har en kjerne med frø. Bedre, selvfølgelig, å ta unge prøver. Da kan denne operasjonen utelukkes. Riv fruktene tilberedt på denne måten på et grovt rivjern.
2. Tilsett salt, egg, mel og elt en relativt seig deig.
3. Før den skrellede hvitløken gjennom en presse og bland den med revet ost.
4. Tilsett den duftende massen i deigen.
5. Stek pannekaker i en panne på vanlig måte, og stek hvert produkt på begge sider.

Alternativt kan ost med hvitløk brukes ikvalitetsfylling. Det er enda mer interessant på denne måten. I dette tilfellet vil pannekakene bestå av tre lag: deig - fylling - deig. Av disse to alternativene kan alle velge den de liker best selv.

Barnemeny

Barn foretrekker søte squashpannekaker. En enkel oppskrift krever de vanligste matvarene:

• 1 zucchini;
• 2 egg;
• en halv teskje brus og salt;
• 130-160 gram mel;
• 125 gram sukker;
• 35 gram olivenolje.

Tilberedningsmetoden er veldig enkel:

1. Gni forsiktig squashmassen på et rivjern. Selv hos unge frukter må skinnet kuttes av. Barn liker generelt ikke sprø biter inni.
2. Tilsett alle andre ingredienser på en gang og bland godt. Olje tilsettes sist. Deigen skal ligne en myk tykk rømme.
3. Stek pannekaker i en varm stekepanne på begge sider til de er gyldenbrune. Det er bedre å lage mat på lav varme slik at produktene er godt bakt fra innsiden.

I en tallerken kan fortsatt varme produkter vannesrømme eller søtet kondensert melk. Enhver nybegynner vertinne eller ung mor vil takle tilberedningen av slike fritter. Og barna vil bare elske dem.