Selleri i dag regnes ikke bareverdifull mat, men også en medisinplante. Den kom til oss fra Middelhavet, har saftige blader og delikat duftende kjøtt, og det er derfor det er veldig populært hvis vi tar hensyn til alle de hvite røttene.
Så, selleri, hvis gunstige egenskaper varkjent selv på Hippokrates dager, har et stort antall viktige stoffer, mineraler og vitaminer. Det inkluderer karoten, essensielle oljer, nikotinsyre, tyrosin og mange andre elementer. Derfor brukes denne kulturen ikke bare i medisin, men også i vitenskap. Et stort antall dietter rettet mot å rense og forbedre kroppen, antyder selleri i sammensetningen. Det hjelper også til å kurere sykdommer i mage-tarmkanalen, nyrer, hjerte, blodkar, så vel som nervesystemet og huden. I tillegg er selleri juice i stand til å stoppe utseendet på allergiske reaksjoner i kroppen.
Selleri har således følgende gunstige egenskaper:
- har en betennelsesdempende effekt;
- styrker immunforsvaret;
- hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer;
- normaliserer stoffskiftet;
- Den inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler som er nødvendige for normal funksjon av kroppen.
Det skal bemerkes at alle deler av denne plantenspiselig, men de fleste vitaminer og fiber er i petiolene, så de anbefales å brukes i rå form. Med tanke på spørsmålet om hva som er nyttig selleri stilk, det må sies at det bidrarnormalisering av tarm- og hjerteaktivitet, og er også et fantastisk middel mot migrene, leddgikt og revmatisme. Bladene på planten kan brukes til å helbrede sår.
Hvis vi snakker om hvordan sellerirot er nyttig, det skal bemerkes at det forbedrer fordøyelighetennæringsstoffer fra menneskekroppen, øker styrken, hjelper til med å ødelegge kreftceller. I tillegg brukes rotjuice for å eliminere allergier og smerter, i behandlingen av mage- og tarmsykdommer, diatese, urticaria, samt lidelser i nervesystemet.
Både rot- og selleribladene har muligheten til å øke appetitten, siden apiolen i deres sammensetning gir planten en spesifikk smak. I tillegg selleri, hvis gunstige egenskaper er vidtkjent for regelmessig forbruk, bremser den aldring av menneskekroppen, ettersom den forbedrer vann-saltmetabolismen i celler, og også styrker immunforsvaret, normaliserer leveren og nyrene, øker seksuell funksjon, forhindrer utseendet av åreforkalkning og andre sykdommer, inkludert hud, renser blodet. Selleri har lite kalorier, så det er bra for deg som vil ned i vekt.
Det må imidlertid huskes at selleri er kontraindisert hos kvinner som ammer, da det reduserer melkeproduksjonen, så vel som personer som har magesår eller gastritt.
I matlaging bruker alle matlagingdeler av selleri. Ulike salater tilberedes fra petioles, de brukes også i stekt, kokt og stuet form for å tilberede en uavhengig rett. Rotavlingen brukes som krydder til de første rettene og en side rett til kjøtt og fjørfe, den er også syltet, kokt, tinder på et rivjern og serveres som en krydder for de andre rettene.
Selleriblader legges til salater og førstretter. Siden bladene er rike på askorbinsyre, tørkes de om vinteren for å tilsette maten under matlagingen. Til og med frøet til denne planten brukes som krydder og krydder.
Selleri juice er i første omgang for tilstedeværelsen av gunstige egenskaper. Oftest brukes det til å fjerne giftstoffer fra kroppen, samt sand og steiner fra nyrene.
Dermed har selleri gunstige egenskaperslik at ingen annen "hvit rot" har. Denne planten har så unike egenskaper, og har en spesifikk smak og aroma, og derfor har den blitt utbredt ikke bare innen medisin og vitenskap, men også i matlaging.
