Hvis vi kunngjør blant kokkene en konkurranse for de flesteHviterussisk rett, det absolutte flertallet vil lage pannekaker. Men det mest overraskende er ikke dette, men det faktum at de alle vil være forskjellige! Noen vil legge til rå løk, noen stekte, og mange gjør uten det. Noen vil gjøre fylling av sopp, bacon, hakket kjøtt. Kanskje noen vil fylle hvitløk med revet poteter ...
Variasjoner på temaet pannekaker er det enormtmye. Enkel forberedelse, tilgjengelighet av produkter og relativt lave lønnskostnader åpner rom for flukt. Men for å begynne å eksperimentere, må du først lære å lage klassiske hviterussiske pannekaker, oppskriften som vi vil se nærmere på i denne artikkelen.
Det er bemerkelsesverdig, men denne snacken ble ikke oppfunneti Hviterussland og ikke engang i Øst-Europa. Den opprinnelige oppskriften er av germansk opprinnelse. Derfra spredte det seg til mange andre land. I dag anses denne parabolen for å være innfødt i mange nasjoner. Ukrainere lager mat "potetpannekaker", og tsjekkene er "bramboraki". Latkes er utbredt i Israel, og i Sverige bærer denne parabolen det storslåtte kapasitive navnet "raggmank", som betyr "bart monk". De kjenner lignende oppskrifter i Polen, Sveits, Skandinaviske land. Mange folk i Øst-Europa betrakter potetpannekake nasjonalmat.
Oppskriften er trinnvis med bilder av hviterussiske pannekaker som hjelper deg med å lære å lage mat. Dette er en enkel matbit som appellerer til både barn og voksne.
I Hviterussland er denne varme snacken laget av poteter, egg og mel. For en batch trenger vi følgende:
En liten mengde ost vil gjøre parabolen mer øm, og legge til rå løk vil bidra til å få mer smakfulle hviterussiske pannekaker. En oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med å sørge for det.
Skal og vaske potetene.Rist. Hvis du bruker liten, vil massen være tett og homogen. Og ved å gni poteter på et grovt gryn, får du shaggy pannekaker med sprø sprø kanter.
Oppskrift på hviterussiske potetpannekakerantyder en liten mengde væske i massen. Å danne produkter i dette tilfellet vil være lettere. Saltet poteter, salt, la i noen minutter, deretter pakk inn osteklær og klem. Væsken vil lett gå bort.
Smør i eggmassen, bland og gradvislegg til mel. Hvor mye det trenger, avhenger av graden av stivelse av poteter og hvor sterkt du presset fuktighet. Det kan være nok, og to skjeer, og kanskje trenger, og 5.
Hviterussiske potetpannekaker, oppskriften som har eksistert i mer enn et århundre, har tradisjonelt blitt laget med svin og solsikkeolje. Hvis du ikke bruker disse ingrediensene, stek i olivenolje.
Påfør masse i en salte i en oppvarmet en.fett, som om stekepannekaker. Et viktig poeng: Ikke prøv å flytte pannekaker over pannen til overflaten er helt stekt. Ellers vil de falle fra hverandre og spre seg over oljen. Det vil være svært vanskelig å montere produktet tilbake.
Så snart du ser kantene blir gyldne, snu pannekake opp ned. Det er mer praktisk å lage et flatt bredt blad, i stedet for en gaffel.
Det finnes mange måter å lage hviterussiske potetpannekaker. Oppskriften med et bilde gitt i denne artikkelen beskriver bare en av dem - basen en.
De som har "fylt sine hender" på matlaging detteRetter gjør noen ganger egne tilpasninger. For eksempel, noen husmødre podvarivaet poteter helt halvkoking, deretter pannekaker steke raskere og vise seg å være mykere. Mange gjennomvåtte potetmos i kaldt vann i 5-10 minutter - det gir ekstra stivelse og blir lettere.
Følgende råd er viktig:kokk pannekaker så mye, hvor mange ønsker å bruke på bordet om gangen. I fersk tilberedt form er denne smaken mye bedre. Hvis du mer har stekt potet pannekaker, lagre dem i kjøleskapet i en lukket beholder og varme den før servering.
Stekt løk legges ofte til hviterussiske pannekaker, hvor oppskriften er veldig populær. For å gjøre dette, finhakk løk, stek og legg til massen før baking.
Det er en anbefaling for olje - densLegg direkte til potetene, en ufullstendig spiseskje. Når steking kokes, skaper en porøs struktur av produktet. Dessuten er slike pannekaker lettere å fjerne fra pannen.
Hviterussiske pannekaker, hvis oppskrift inneholder friske greener, er et godt alternativ for sommeren. De ser veldig imponerende ut, og smaken er god.
Du kan legge til massen litt hakkethvitløk. Men dette alternativet er ikke til alles smak, fordi hvitløk produserer en særegen aroma når du steker. Men hvis du liker å sette denne komponenten i en panne med stekte poteter, vil du mest sannsynlig like det i pannekaker.
Det er mange variasjoner av dette.oppskrift på zraz. Hvis du vil lage potetpannekaker fylt, lag det på forhånd og la avkjøles. Det kan stekt med løk sopp, hakket kokt kjøtt, leverpate og slaktbiprodukter, kokte egg med grønne løk. Gode pålegg er harde oster som smelter godt.
I dette tilfellet ser stekeprosessen utlitt annerledes. Hell en veldig liten del av potetmassen i pannen, mindre enn en spiseskje. Stabla fyllet, fordel det jevnt og knus det med en gaffel. Vann deretter den neste delen. Snu, dekk et par minutter - potetpannekaker er dampet, men kommer frem ganske sprø.
Hviterussiske pannekaker, hvis oppskrift sender osstil gamle kulinariske tradisjoner, perfekt for en fest i etnisk stil. For øvrig blir denne retten ofte servert på restauranter med russisk, hviterussisk og ukrainsk mat i mange land i verden.
Leire- og treredskaper er ideelle for servering: flate tallerkener, gryteretter. Men potetpannekakene ser ikke mindre imponerende ut på en lakonisk hvit rett.
Sørg for å servere rømme til denne forrett,friske urter, ung hvitløk og løk. Du kan lage en utmerket saus ved å blande i like proporsjoner rømme og fet majones, tilsette hakket dill og revet hvitløk.
Draniki serverer ofte ikke bare som et uavhengig mellommåltid, men også som en side rett til røkt kjøtt, bakt rull bacon, stekt lodde, saltet sild og andre retter fra folkekjøkkenet.
