Bør jeg være redd og sette fra meg produktet med inskripsjonen"Homogenisert" til side? Men mange mødre gjør dette når de kjøper babymat, og feilaktig tror at et homogenisert produkt er det samme som et genmodifisert. La oss se på hva disse to konseptene egentlig betyr, og berolige mødre med beroligelse.
Итак, в связи с неблагоприятными факторами miljø, jordens saltholdighet, så vel som andre faktorer som påvirker veksten og fruktingen av planter, har vitenskapen de siste tiårene tatt et skritt mot å lage hardføre varianter av poteter, hvete, mais gjennom genetisk modifisering. Det er for tidlig å bedømme om dette er bra eller dårlig. Det har ikke gått nok tid til å forstå konsekvensene av disse modifikasjonene.
Homogenisering er blanding av produkter førfullstendig enhetlighet i sammensetningen. Det skjer mekanisk og trykkhomogenisering. Deigblanderen kombinerer ingrediensene til deigen - dette er mekanisk blanding. Et eksempel på blanding under trykk ville være en mikser. Bare en homogenisator med høy hastighet og under høyt trykk knuser produktet til absolutt homogenitet. Nå tilbake til butikkene, hvor flere og flere produkter med påskriften "homogenisert" dukker opp i hyllene. Hva er det, nå har det blitt mer tydelig. Men er slike produkter nyttige? For å finne ut av det, må du vite hva som skjer i prosessen med å bearbeide fruktene når de for eksempel blir konvertert til homogenisert juice.
For å få slike produkter hjemme, bruk blendere eller miksere. Noe lignende skjer i spesielle høytrykks homogenisatorer. Hele prosessen inkluderer en rekke operasjoner:
Homogeniserte produkter har bevist seg.i en rekke bransjer. Dermed får meieri- og matindustrien produkter av høy kvalitet og lengre holdbarhet. Homogenisatorene som brukes i farmasøytisk industri har vist hvor mye mer effektive de er enn konvensjonelle blandere og kolloidfabrikker. Disse enhetene begynte å bli brukt i bioteknologi og i kosmetiske produkter. I alle disse sektorene er produksjonen et homogenisert produkt. Hva er dette for eksempel? Helt homogene kremer og emulsjoner; babypuré, så vel som smør og pastaer; vannbasert maling. Det vil si produkter med best mulig spredning av ingredienser. Det er det ingen tvil om lenger. Dessuten er det allerede umulig å forestille seg mottak av mange produkter uten å bearbeide en homogenisator. Og hvis du likevel har spørsmålet: "Homogenisert - hva er dette?", Vil svaret være ett: "Dette er kunnskapen fra det 21. århundre."
