Innhøsting syltet grønnsaker: vinteren blir skarp!

Но каждая хозяйка ежегодно заготавливает овощи и i henhold til påviste oppskrifter som har vist seg godt og alltid vil være etterspurt på en familiemiddag og et festbord. Dessuten kan det ikke bare være syltede agurker eller tomater, men også hvitløk, rødbeter, physalis og til og med reddiker.

Et annet stort pluss syltede grønnsaker er dereskan lagres i en vanlig leilighet uten at det går ut over smak og holdbarhet. Derfor, uten en kjølig kjeller, balkong eller garasjeboks, kan du mer enn fylle på spinn hele vinteren.

Marinade kan gjøres enkel eller mer pikant ved å tilsette forskjellige krydder og urter.

Duftende syltede agurker

For høsting er det bedre å bruke liter krukker som tidligere har blitt sterilisert. For marinade trenger du:

• dill paraplyer - 2 stykker;
• hvitløk - 2 fedd;
• solbærblader - 3 stykker;
• kirsebærblader - 2 stykker;
• pepperrotstilk - et lite stykke;
• salt - 2 ss;
• sukker - 1 ss;
• eddik - 4 ss;
• vann (kokende vann).

forberedelse:

1. I en krukke nederst, legg en kvist dill, på et blad med rips og kirsebær.
2. Skjær en fedd hvitløk og pepperrot, ha i en krukke.
3. Legg agurker godt oppå, og la så lite ledig plass som mulig.
4. Dekk agurkene med de resterende bladene og krydderne.
5. Kok opp vann og hell agurker med det, la glasset avkjøles helt og tøm vannet tilbake i pannen.
6. Tilsett sukker og salt i vannet, vent til det koker og hell i eddik.
7. Fjern marinaden fra varmen og hell den i glasset igjen.
8. Trekk godt til og legg under bordet med bunnene opp, dekk med en jakke eller genser.

Om ønskelig kan et lite stykke chilipepper legges i krukken, og noen få erter pepper eller laurbærblad i marinaden.

Finessene til syltede tomater

For høsting av tomater kan du bruke den samme oppskriften, men du bør vurdere noen av nyansene:

• slik at den tynne huden på tomater ikke sprekker, bør marinaden gjøres mindre salt, og redusere mengden salt med en fjerdedel;
• elskere av grønne eller brune tomater trenger å fylle dem med kokende vann minst to ganger, siden strukturen er tettere, så de varmes opp saktere.

De som elsker syltede grønnsaker bedre, bør øke sukkermengden og redusere mengden salt.

Det er viktig! Under høsting er det nødvendig å helle kokt vann over de rammede grønnsakene, og deretter tømme det. Dette eliminerer tetting av marinaden og ødelegg boksen.

Hvis du ikke har nok tid til å fullføre emnene selv, er det en raskere måte å glede deg selv og dine nærmeste: kjøp syltede grønnsaker på dette nettstedet. All produksjon foregår i henhold til hjemmeoppskrifter. Grønnsaker fra miljøvennlige regioner i Russland og nær utlandet brukes.

Alina Vereshchagina, teknolog for produksjon av syltede produkter, OOO Echo, TM Beloruchka