Сегодня мы развеем миф о том, что нет ничего tastier enn fet stekt koteletter med en sprø skorpe. Faktisk kan bare koteletter tilberedt i en dobbel kjele være smakligere. Jeg ble overrasket av søket etter interessante matlagingsalternativer for et par da min svigermor ga meg en dobbel kjele til neste bursdag. Og så fant jeg en passende oppskrift. Dampede koteletter er blitt det etterlengtede funnet. I lang tid sto dampkjelen inaktiv, på en eller annen måte kunne jeg ikke tro at noe spiselig kunne skje i den. Men så bestemte hun seg for å prøve, og ble hyggelig overrasket. I tillegg til den opprinnelige smaken har denne retten også gode nyttige kvaliteter. Mangelen på olje gjør kotelettene møre, myke og helt ufarlige.
Jeg tilbyr flere alternativer for hvordan man lager koteletter til et par. Jeg er ikke i tvil om at oppskriften deres vil bli skrevet i kokeboken din i lang tid.
Kjøttdeig
Vi trenger disse produktene:
- hakket svinekjøtt og storfekjøtt (du kan ta kylling, hvis ønskelig) - 350 gram;
- middels løkhode;
- 2 store skjeer mel;
- krydder og salt etter smak.
Jeg må si at tradisjonelt svart malt pepper legges til kjøttdeig for koteletter, men eksperimenter er bare velkomne. Du kan legge til en blanding av paprika eller en spesiell krydder for kjøttdeig.
Dampede koteletter i en dobbel kjele tilberedes ganske enkelt.
Hakk først løken, eller hopp over dengjennom høstmaskinen. Tilsett kjøttdeig, bland alt forsiktig og dryss over krydder og salt. Hell melet og bland det igjen. Etter det begynner vi å skulptur kotelettene våre. Det er bedre å våte hendene litt før - på denne måten vil produktene bli bedre dannet og ikke feste seg til hendene dine. Det gjenstår bare å legge dem ut i en dobbel kjele og vente 35-40 minutter.
Dampede koteletter i en dobbel kjeleutmerket til baby- eller diettmat, men da bør ikke pepper tilsettes. Alt uhøytidelig pynt vil passe dem - ris, potetmos. Og hvis du strør en grønn bjelke på toppen - vil det bare være en uforglemmelig godbit.
Overraskende deilige, dampede koteletter fås i en "Surprise" -kalkun-dobbeltkjele
Vi trenger:
- kalkunfilet - 800 gram;
- 2-3 skiver av et hvitt brød (uten skorpe, bare masse);
- 2 egg;
- 2 løkhoder, og ett stort;
- 3-4 fedd hvitløk;
- hard ost - 160 g;
- 1 boks hermetiske champignoner;
- gurkemeie - 1 ts;
- pepper og salt;
- folie er også nyttig.
For å starte, la oss komme ned på kjøttpreparatet.Kalkunen er belagt med krydder og salt. Ta deretter 1 løkhode og finhakk (dette er viktig). Hell et halvt glass melk (helst varmt) i brødbiter og elt med en gaffel til en homogen masse er oppnådd. Vi sprer alle ingrediensene i en stor bolle, dryss med knust hvitløk og de resterende løkene. Vi bryter eggene og rister kjøttdeig, det er mer praktisk å gjøre dette med en gaffel eller to skjeer - så klumpene blir bedre justert.
Etter at du har fått uniformmasse, vi danner pent rundlig ut fra det. I midten av hver legger vi noen få sopp og en liten osteskive. Vi snur den slik at fyllingen ikke ser ut, men ligger dypt inne. Vi kjører hver kotelett panert og legger i en dobbel kjele. Vi venter 20-25 minutter, og spiser alt med stor glede.
Dampede koteletter i en dobbel kjele i henhold til denne oppskriften vil føre til en slik fryd hjemme at du må koke koteletter "med overraskelse" hver dag. Og naboene, som lukter, vil be om å besøke middag.
Noen få triks til for de somogså med salt ønsker ikke å gå for langt. Det må huskes - jo mer pepper i kjøttdeig, jo mer salte koteletter smaker. Husk dette, for det er bedre å tilsette salt til ferdige produkter enn å tygge saltede med makt.
Takket være disse enkle oppskriftene, vil du diversifiserevanlig meny og oppdag nye muligheter. Tross alt, nå trenger du ikke å telle kalorier før du legger mat tilberedt i en dobbel kjele på tallerkenen din.
