Glatt ut overdreven metthet, og hos noenI tilfeller til og med sukkerholdige andre kurs, vil terte bær som lingonbær eller tyttebær hjelpe. En uvanlig kombinasjon av nyanser av surt og søtt vil gi et snev av raffinement til parabolen, noe som minner om restaurantmat. Det er mange helt forskjellige oppskrifter på hvordan du lager tranebærsaus til kjøtt. La oss dvele ved noen av dem, de mest kjente og populære.
Tranebær kjøttsaus med appelsiner
Det klassiske tilberedningsalternativet eren kombinasjon av tertebær og sitrusfrukter. Svært ofte erstatter de hovedkomponenten med lingonbær eller bruker dem i like proporsjoner. La oss finne ut hvordan du lager tranebærsaus. Oppskriften er veldig praktisk ved at det tar bare tretti minutter å tilberede retten. Hell 2 fulle ss i en forvarmet panne. l. eventuell olivenolje, og strø deretter den finhakket løken. Stek massen litt til den er lys gylden, ha i en skål ca 2 kopper tyttebær, 2-3 ss. l. eventuell honning, glød og juice av en appelsin, og hell ¼ kopp vann. Du kan tilsette litt salt i sausen. Sørg for å bruke en rekke krydder - etter smak. Oftest tilsettes en blanding av malt paprika, tørket basilikum og oregano (oregano). Dekk beholderen med et lokk og la det gryte i 15-20 minutter. Noen husmødre legger også mye hakkede greener. Aromaen er rett og slett uforglemmelig! Du kan servere sausen som varm, direkte fra komfyren og i kald form.
Tranebær kjøttsaus med honning
Et halvt kilo friske tyttebærsøppel, skyll flere ganger og ha i en panne. Hell en medium finhakket løk der. Hell i en masse på 0,5 kopper rått vann og sett det til å småkoke på middels varme. Mos etter den mykne blandingen med en knusing etter femten minutter, og tørk deretter gjennom en jernsikt, og frigj den fra kaken. Hell 2 fulle spiseskjeer i den resulterende souffellignende sausen. l. eventuell olivenolje, legg 3 fulle ss. l. tykk honning, krydder etter smak (kanel, malt pepper, Provence-urter, oregano), og etter å ha blandet godt, kokes det på veldig lav varme i ytterligere 25-30 minutter. Slik aromatisk krydder kan lagres i kjøleskap i en glassbeholder i opptil ti dager.
Cranberry Pear Poultry Sauce
Den altfor sure smaken av bær kan godt“Balanse” søte frukter. Ta for eksempel 1 veldig moden pære, og skrell den fra skallet og kjernen, finhakk den i terninger. Tilsett 1 kopp tyttebær, 1 ss. Til fruktmassen. l. finhakket ingefærrot, ¼ kopp sukker, ½ limesaft, en klype salt. Hell alle ¼ koppene med rent vann og sett den til å koke, dekk med lokk. Steketid vil avhenge av mykheten i pærene, siden tyttebær bare trenger fem til syv minutter for å myke opp. Massen vil være klar når den begynner å bli potetmos. Det er best å servere denne tyttebærsausen til nykokt kyllingkjøtt eller til bakt kyllingben. Selv om det også er vellykket kombinert med andre varme hovedretter. En slik saus vil appellere til enhver gourmet!
