Hvordan lage en deilig grønnsaksrett "Ratatouille"

Блюдо «Рататуй» имеет множество различных matlagingsalternativer, men de er alle basert på bruk av grønnsaker. Det er også verdt å merke seg at for en slik middag bør du absolutt lage en rød duftende saus.

Viktige ingredienser for sausen:

• Bulgarsk rød pepper - 1 stk .;
• stor løk - 1 stk .;
• tomatsaus (du kan juice eller ferske tomater) - 100 ml;
• mellomstor fersk hvitløk - 2 fedd;
• tørket timian - en klype;
• raffinert vegetabilsk olje - valgfritt;
• havsalt - etter smak.

Prosess av saus

Ratatouille parabolen er mye tastier hvistil den i tillegg til å lage velduftende bandasje. For å gjøre dette, steker du lett (i vegetabilsk olje) hakket løk og finhakket bulgarsk rød pepper i en panne. Tilsett deretter tomatsausen til grønnsakene, tilsett havsalt, tørket timian og tilsett revet hvitløk. Det er nødvendig å blande alle ingrediensene sammen, legge dem ut under lokket i et par minutter, ta det ut av ovnen og avkjøl litt i luft.

Viktige ingredienser til retten

Vi trenger:

• ung fersk zucchini - 2 stk .;
• modne røde tomater - 500 g;
• liten aubergine - 2 stk .;
• solsikkeolje - 2 store skjeer;
• liten hvitløk - 2-3 fedd;
• friske greener - etter smak;
• havsalt - etter personlig skjønn.

Prosessen med å tilberede hovedingrediensene

Ratatouille kokefat krever brukbare unge og friske grønnsaker. Dermed er det nødvendig å ta courgette, modne røde tomater og aubergine, vaske dem godt, og om nødvendig skrelle dem (hvis produktene er overmoden). Etter det skal alle bearbeidede grønnsaker kuttes i tynne sirkler med en tykkelse på ikke mer enn 4-5 millimeter.

Varmebehandling

Retten "Ratatouille" skal stekes i ovnen,Før det anbefales det imidlertid at du steker alle tilberedte grønnsaker på begge sider i en panne. For å gjøre dette, må oppvasken være rødglødende, hell i solsikkeoljen, og legg deretter vekselvis sirklene med aubergine og courgette. Etter at matvarene er litt stekt, bør de klappes med papirhåndklær for å bli kvitt overflødig fett.

For å tilberede en slik middag må duBruk glass eller keramisk kokekar designet for ovnen. Nederst må du legge ut den tidligere laget sausen, og deretter, vekslende sirkler med stekt aubergine, tomater og courgette, fordele grønnsakene rundt omkretsen.

Den siste fasen i forberedelsene

Før du legger fylte retterOvn, grønnsaksrett anbefales å helle en spesiell bandasje. For å gjøre dette, bland solsikkeoljen, revet hvitløk, friske urter og havsalt, og fordel deretter blandingen jevnt på overflaten av grønnsakene. En slik middag tilberedes i ovnen i 20 minutter.

Riktig servering

Den fantastiske Ratatouille-retten kan serveres til bordet både i kald og i varm form. Det anbefales også å ta med hvete eller rugbrød til det.