Айва - фрукт, несколько похожий на яблоко, vokser i Sentral-Asia og er en sjelden gjest ved bordene våre. Men hvis du vil diversifisere tilbudet av hjemmelagde emner, kan du kjøpe flere kilo frukt på markedet og lage kvede syltetøy til vinteren. Tro meg, dette er en av de mest raffinerte, velduftende, velduftende og også vakre delikatessene du noen gang har tilberedt på ditt eget kjøkken. Vi vil snakke om alle vanskeligheter med å forberede et arbeidsstykke i artikkelen vår.
Hvordan lage Quince Jam med valnøtt
For flere glass du trenger:
- 2,5 kg veldig moden kvede;
- 2 kg sukker;
- litt mer enn et glass vanlig filtrert vann;
- et glass skrellet valnøtter;
- mellomstor sitron.
Vask frukt, skjær i to og fjernfrøkasse. Vær forsiktig - det er midt i kvede som er hardest. Du kan fjerne huden, eller du kan forlate den - alt avhenger av ditt ønske. Etter den tilberedte frukten, kutt i terninger eller skiver, dypp i en gryte med kokende vann og tenn i fem minutter. Kast deretter innholdet i et dørslag og la vannet renne av. Tilbered sirup: ta 700-800 gram sukker og løs opp i 300 ml vann. Det er best å ta den der kvede allerede er kokt i. Kok opp væsken, og dypp fruktskivene i den. Kvede syltetøy med valnøtter skal kokes i 10 minutter, og deretter, som de fleste lignende preparater, må den tilføres litt. Vanligvis forlater husmødre syltetøy for natten: i løpet av denne tiden vil fruktene akkumulere en tilstrekkelig mengde sukker. Så neste dag kan du starte det andre fasen av tilberedningen: tilsett følgende 700 g sukker i pannen, bland godt og kok opp igjen i 10 minutter. Hvis det dannes skum på overflaten, må det fjernes forsiktig. Her igjen, må du vente - etter den andre koken, oppvasken der kvede syltetøy ble tilberedt med valnøtter, dekk til med et håndkle og la stå i en halv dag. Og til slutt, den siste etappen. Hell det resterende sukkeret i fruktpannen, legg den skiver sitronen og skallet (ikke glem å fjerne alle knoklene fra den), samt hakkede nøtter (noen tilfører dem hele, og noen foretrekker knuste smuler).
Kok opp i 10 minutter, sjekk beredskapen.Det er lett å identifisere ved øye: kvede syltetøy med valnøtter kan fjernes fra komfyren når sirupen blir en vakker ravfarget farge, og en dråpe som er tatt fra den vil ikke spre seg på en tallerken, mens fruktbitene skal være veldig myke og gjennomskinnelige. Ferdig. Nå gjenstår det å pakke det i steriliserte bokser, rulles opp med lokk og lagre for lagring til vinteren. Hvis du plutselig ser tegn på gjæring i glass, kan du i dette tilfellet tilsette litt sukker i syltetøyet og koke igjen. Dette velduftende preparatet vil være et utmerket tilskudd til frokost, samt et uvanlig fyll for paier eller rundstykker. Det er deilig å spise og bare med te eller spre på brød. Nå vet du hvordan du koker kvede syltetøy med valnøtter. Forsikre deg om at når du har gjort det en gang, vil du lagre denne velduftende delikatessen hvert år, hvor smaken hver søt tann saliverer.
