Bakepulver for deig er nødvendig for å fåluftebaking i munnen min. I butikken kan du kjøpe et spesielt bakepulver. Og det er bedre å tilberede et bakepulver til testen med egne hender. Et slikt tilsetningsstoff vil ikke skille seg fra det kjøpte. Hun vil gi kakene dine ekstra stor glede. Hvordan lage en hjemmebaktpulverdeig? Svaret på dette spørsmålet finner du i denne artikkelen.
Dette produktet er et spesielt bakepulver som tilsettes gjærfri bakst. Hovedmålet med denne ingrediensen er å tilsette prakt til det ferdige kulinariske produktet.
Baking er luftig og smelter i munnentakket være karbondioksid, som boblene skiller seg ut under stekingen og hever deigen jevnt. Resultatet er et kulinarisk mesterverk, som kjennetegnes ved sin prakt og appetittvekkende utseende. Dannelsen av karbondioksid er resultatet av en reaksjon som oppstår mellom komponentene i et bakepulver. Sammensetningen av dette tilsetningsstoffet inneholder et spesielt fyllstoff som forhindrer komponentene i bakepulveret i å samvirke med hverandre på forhånd.
Hva kan erstatte et bakepulver for deig? Dette er beskrevet mer detaljert nedenfor.
Den klassiske sammensetningen av denne ingrediensen er som følger:
Vertinnen kan ikke finne slike ingredienser hjemme. Så hva kan erstatte et bakepulver for deig?
I stedet for bakepulver kan du bruke en blanding av hvetemel, natron og sitronsyre, i visse proporsjoner.
Et annet bakervarer kan være bare natron. Mer om dette vil bli skrevet nedenfor. Og nå er det på tide å lære å lage et bakepulver til testen med egne hender.
For å tilberede denne ingrediensen trenger du følgende produkter:
Vurder kokeprosessen:
Glassbeholderen og treskjeen må være helt tørr, ellers vil komponentene i hjemmebakepulveret reagere allerede i glasset, og pulveret blir ødelagt.
Oppbevar den resulterende blandingen i en tett lukket glassbeholder.
Nå vet du hvordan du tilbereder et bakepulver til deigen med egne hender.
Det er lov å erstatte bakepulveret med vanlig natron. I dette tilfellet må ett av følgende ingredienser være til stede i testen:
Hvis deigen ikke inneholder minst ett av disse produktene, vil ikke brus reagere med noe. Som et resultat frigjøres ikke karbondioksid.
Hvor mye brus bør tilsettes deigen i en eller annen sak? Dette kan bare bestemmes empirisk. Soda trenger omtrent halvparten av mengden bakepulver over disk.
Noen husmødre mener at baking er nødvendigtilsett slaked brus allerede. Imidlertid, hvis du introduserer denne komponenten etter at den har reagert med eddik, vil nødvendig karbondioksid slippes ut i luften og ikke komme i deigen. Det ønskede resultatet oppnås ikke. Det ville være riktigere å innføre brus i deigen tørr. Og rett før du legger den i form, tilsett litt eddik.
Hvorfor skal jeg tilberede et bakepulver til deiggjør du det selv, når du forlater kjøpet? Sammensetningen av bakepulveret i butikken inkluderer natron. I tillegg tilsettes sitronsyre og mel eller stivelse til den kjøpte blandingen. Det ser ut til at et slikt bakepulver utelukkende består av naturlige produkter. I masseproduksjon erstattes imidlertid noen av komponentene med kjemiske analoger, hvis hyppige bruk kan være helseskadelig.
Noen ganger tilfører husmødre mer til deigenbakepulver enn angitt i oppskriften. Det ser ut til at bakingen blir enda bedre. Ikke gjør dette. Tross alt, hvis du overdriv med et bakepulver i butikken, vil det ferdige kulinariske produktet ikke få den ønskede prakt. Og et overskudd av brus og sitronsyre kan føre til en bitter ettersmak.
Derfor er det bedre å bruke hjemmebakepulver til deig. Hva vil dette gi bakverkene dine? Hun vil få prakt, luftighet og vakkert utseende. I tillegg vil det i ferdige kulinariske produkter ikke være noen skadelige kjemiske komponenter.
Nå vet du hva et bakepulver er tiltest. Og hvis du ikke hadde lagret bakepulver til rådighet i riktig øyeblikk, trenger du ikke å bli opprørt. Av komponentene som alltid er til stede på kjøkkenet ditt, kan du gjøre en verdig erstatning. Hjemmelaget bakepulver vil være gunstig forskjellig fra det kjøpte. Tross alt gir han alltid prøve prakt. Ferdiglagde kaker har god smak, inneholder ikke skadelige urenheter og oppbevares godt. En annen fordel med hjemmelaget bakepulver er at kostnadene er mye lavere sammenlignet med butikken.
