Mistress i forberedelsen av baking nokofte står overfor et problem: det er bakepulver i oppskriften. Hva skal gjøres i tilfelle at han ikke var hjemme, og det er ikke noe ønske / tid å handle? Hva skal erstatte bakepulveret? Ikke så farlig! Det fabrikkgjorte produktet inkluderer rismel, natron, tartar og ammoniumkarbonat. Alt dette er selvfølgelig vanskelig å finne på kjøkkenet, men kan erstattes av andre vanlige komponenter.
Svaret på spørsmålet om hvordan du erstatter bakepulvereti baking, ganske enkelt. Her er en liste: sitronsyre, natron, stivelse, mel eller pulverisert sukker. For et kvalitets hjemmelaget produkt, må du blande dem med fire og en halv teskje mel, en teskje sitronsyre og to fulle teskjeer brus.
Dette er ikke det eneste som vil erstatte bakepulveret.Du kan bruke følgende alternativ: et fyllstoff (mel, stivelse eller pulver) - to teskjeer, sitronsyre - en halv teskje, brus - to teskjeer. Faktisk, her kan du eksperimentere litt, men du må prøve å sørge for at hurtig brus ikke kommer inn i deigen, da det i dette tilfellet vil føle sin ubehagelige smak.
Løse problemet som vil erstatte bakepulveret,Ikke glem de ulike relaterte problemene. For eksempel, komponentene du bruker bør nødvendigvis være tørre, ellers vil reaksjonen begynne før ønsket tid. I tilfelle når det er et ønske om å lage et produkt i reserve, anbefales det ikke å blande komponentene, men å skille dem med et fyllstoff. Hold en slik beholder lukket og på et mørkt og tørt sted.
Husmødre har ofte spørsmål om hvorvidtbakepulver erstatte brus. Selvfølgelig er det mulig, men bare bakepulver og i tilfelle når deigen inneholder ingredienser som er sure. For eksempel juice, eddik, fruktpuréer, meieriprodukter, honning og sjokolade. Mengden soda må bestemmes uavhengig og på en praktisk måte. Du trenger bare å vite at, sammenlignet med fabrikkbakepulveret, er volumet vanligvis to ganger mindre.
Også vite at natron er et musttilbakebetale med sitronsyre eller eddik, da det ikke er et godt bakepulver (uansett at det er produkter med syre i deigen). Og når soda slukker, vil reaksjonen oppstå nødvendigvis og vil være som du trenger. Selv om det er noen nyanser: du trenger ikke å slukke soda når du lager shortbread, men for kjeksdeig trenger du det. Også alltid å være oppmerksom på oppskriften. Hvis det anbefales å legge til en eller to teskjeer bakepulver, vil en erstatning være nok i mengden av en halv skje. Hvis du trenger å ta mindre enn en teskje, er en fjerdedel nok. Dette er en praktisk anvendelse av det som er skrevet i forrige avsnitt. I tilfelle når det plutselig ikke er noen sitronsyre på hånden, vær så snill å bruke eddik: I en spiseskje eddik slokkes en halv teskje sodavann.
Vi forstår det ganske godtvil erstatte bakepulveret når du baker. Hvorfor blir det brukt i det hele tatt? På denne måten klarer husmorene seg uten vanskeligheter og mange manipulasjoner for å få en frodig og velsmakende deig.
