Hvis deigen ikke hever seg, hva skal du gjøre i dette tilfellet? Denne artikkelen vil bli viet til denne kulinariske saken.
Ved å spørre hvorfor deigen ikke stiger,mange husmødre forestiller seg en svampbase, som etter elting og aldring forble skummel og praktisk talt ikke økte i volum. Årsakene til denne feilen kan være helt andre faktorer. Vi vil presentere dem videre.
Nå vil jeg fortelle deg hvorfordeigen hever seg ikke under steking i ovnen. I de fleste tilfeller refererer dette problemet til det grunnlaget som er blandet med tilsetning av natron.
Hvis deigen ikke hever seg, hva skal jeg gjøre og hvata grep? Etter dannelsen av melproduktet blir det straks sendt til ovnen. Hvis du under varmebehandlingen la merke til at bakingen din ikke steg, men forble klissete, bør du huske om det ble tilsatt natron til deigen. Hvis ikke, vil ikke produktet bake ordentlig.
Hvis brus ble lagt ut i basen, men paien er detog ikke steg opp, kan dette indikere at denne ingrediensen ikke ble slukket med eddik, sitronsyre eller andre syreholdige matvæsker (for eksempel kefir).
Bakepulver blir ofte lagt til bakevarer.i stedet for bordbrus. Men hvis deigen ikke hever seg, hva skal en uerfaren husmor gjøre? For å gjøre dette, sjekk utløpsdatoen for produktet. Hvis det lenge har gått ut, har den allerede mistet sine "løfte" -egenskaper. I dette tilfellet må du kjøpe et nyere bakepulver eller erstatte det med slakt natron.
Oftest klager husmødre over at det ikke er gjærdeig som reiser seg. Årsakene til denne feilen kan være forskjellige faktorer. La oss vurdere dem mer detaljert.
Hvis deigen ikke hever seg, hva skal jeg gjøre?Hvis dette mislykkes, se på utløpsdatoen for gjæren du bruker. Hvis den for lengst har gått ut, er det ikke noe overraskende i at deigen din har holdt seg klissete og ikke har økt volumet. I dette tilfellet bør dette produktet erstattes med et friskere, og du vil definitivt få praktfulle og deilige bakverk.
Hvis du bestemmer deg for å lage et stort antallbakervarer, men ha bare litt gjær i deigen, da vil det som et resultat ikke heve seg. Derfor er det veldig viktig å observere de riktige proporsjonene under tilberedningen av basen. I følge de fleste oppskrifter skal minst 4 g fersk granulær gjær være i 600 ml væske.
Dette er en veldig vanlig grunngjærdeig hever seg ikke. Tross alt er kornet sukker viktig for aktivering av gjær. Hvis du ikke brukte den eller la til en liten mengde, vil grunnlaget ditt forbli skablet.
Matlaging fett og vegetabilske oljer kan lettforårsake mislykket tilberedning av gjærdeig, spesielt hvis de ble tilsatt i store mengder. For å unngå dette resultatet, anbefales det å tilsette disse ingrediensene først etter at gjæren begynner å virke i en deig.
Det er tider når husmødre putter gjæri varm melk eller vann, og lurer så på hvorfor de ikke hevet deigen. I henhold til oppskrifter, for å tilberede en god og frodig base, spres gjæren bare i en varm og søtet væske.
Hvis du etter en time merker at dindeigen hevet seg ikke eller økte litt, så vær oppmerksom på hvor du la den. For å få en frodig gjærbunn, legges den i en stor beholder, godt lukket med et "pustende" vev og plasseres på et varmt sted. Da den kan tjene som varmeapparat eller vinduskarmen, der den varme sommersolen kommer inn. Med riktig elting og plassering av deigen, vil du definitivt få deilig, og viktigst av alt - fantastiske bakverk.
Hvor mye stiger gjærdeig?For å få en fantastisk og myk bakervarer tåler kokker som regel en svampbase i 65-85 minutter. I løpet av denne tiden skal deigen øke flere ganger i volum og bli porøs. Hvis du overeksponerer det, kan det bli surt og ikke veldig velsmakende.
