De ernæringsmessige fordelene til fisk er ubestridelig, proteinetdet fordøyes lettere enn kjøtt, det inneholder mange essensielle stoffer og vitaminer. De flerumettede syrene Omega-6 og Omega-3 som finnes i fisk er viktige for hjertehelsen. Bruken av dem reduserer risikoen for hjerteinfarkt og arytmi, har en gunstig effekt på blodkar og forbedrer metabolske prosesser i kroppen. Enda viktigere er at disse syrene er i stand til å løse opp kolesterol. Personer med fiskemeny som hovedprodukt, har mye mindre sannsynlighet for å lide av hjertesykdommer og problemer med overvekt. I tillegg hjelper disse syrene til å bekjempe depresjon og kronisk tretthet.
Fisk er rik på fosfor, noe som er viktig for mentalaktivitet og beinhelse (spesielt en voksende kropp). Jod, som er spesielt rik på marin fisk, er nødvendig for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen. Selen, et sporelement som også finnes i fisk, er avgjørende for reproduksjonssystemets helse. Den inneholder både B-vitaminer, som er ansvarlige for helsen til nervesystemet, hår og hud, og proteiner for arbeidskapasitet og muskelvekst. Leveren til mange fiskearter (torsk, pollock, katran, etc.) er et lagerhus av vitamin A. Fisk (spesielt lite fettfisk) gir vanligvis ikke fordøyelsesproblemer. Tvert imot, det er en del av dietter for forskjellige sykdommer, for eksempel sykdommer i fordøyelsesorganene, diabetes, gikt, revmatisme, overvekt ... Generelt er dette produktet nesten universelt.
Forskere sier at alle typer og karakterer er nyttige.fisk. Men likevel bør spesiell oppmerksomhet rettes mot fisk med lite fett, den er mest egnet for kosthold og babymat og er inkludert i dietter med vekttap, for eksempel “Japanese Diet” og mange andre ... Fisk er delt inn i lite fett (3-5% fett), fet ( 5-8% fett) og fett (fettinnhold på 8-10%). Generelt er ikke fettfattige fiskearter alltid de samme, alt avhenger av årstiden, før gyting mater noen fisk fett. For eksempel blir rød multefisk (sultanka), som blir fanget utenfor kysten av Svartehavet, ansett som fet om høsten og ikke-fet om sommeren.
Havfisk med lite fett:torsk, flyndre (marinespråk), safran torsk, kummel, kolmule, pollock, makrourus, pollock, ishelle, Black Sea merlanga, multe, pelengas ... Lav-fete varianter av elvefisk: gjedde, abbor ... Fete varianter inkluderer marine: rød fisk (keta, laks, rosa laks), bortsett fra stør, sardin, tunfisk; elv: zander, karpe, ørret ...
Fisk med lite fett vil tillate deg å gå ned i vekt uten å sulteog ikke engang å begrense seg for mye, for for eksempel i torsk er fett bare 4%. Hvis du velger en diett med fisk, vil du definitivt ikke ha vitaminmangel, som etter noen andre dietter. Men dette er for de som elsker fisk, men hva med de som ikke er for begeistret for det? Vel, det er som i vitsen "Så du vet bare ikke hvordan du skal lage mat den", ja, det er grunnen til at det viser seg "vel, ekkelt, dette er din jellerte fisk." I mellomtiden koker japanerne veldig ofte og veldig enkelt, fiskene deres (sushi, rundstykker osv.) Har vunnet popularitet over hele verden. Og hva er stoltheten til russisk mat - en fiskekake.
Synes du fisk er vanskelig og plagsom å lage mat? I dag er det enkelt å kjøpe ferskfryst filet, og du trenger ikke å rengjøre den fra vekter eller tarmen. Du kan umiddelbart inn i kjelen eller i pannen.
Tror du det er mange bein i fisk?Filet med flyndre, gjedde abbor, torsk inneholder ikke små bein. I tillegg kan du bla gjennom en kjøttkvern, og deretter lage kjøttdeigboller eller paier. Du kan fremdeles koke øret fra hodene og halene, sil, kaste hodene og legge den demonterte benløse fileten i øret.
Du tror at dette produktet har en sterkspesifikk lukt? Fettfattig fisk som gjedde abbor, makrourus, isete kummel har en veldig svak lukt. I andre arter kan den reduseres ved å suge vann eller melk.
Du tenker at du bare kan steke fisk, og detteanses som lite nyttig? Du kan tilberede mange forskjellige retter fra den, du kan leke, lage mat, bake, lage soufflé, supper, tilsette forskjellige sauser til den ... Dampfisk med en side rett av grønnsaker er bare idealet for et sunt kosthold.
