Lager snacks på festbordet, vil vertinnenslik at de ikke bare er velsmakende, men også originale. Men samtidig ønsker jeg ikke at forberedelsene deres tar mye tid og krefter. Sannsynligvis tenkte husmødrene som tenkte på Faberge-eggene. Oppskriften på denne interessante snacks (og ikke bare!) Har lenge vært en av de mest populære på påskebordet. Selv om de nylig har vært forberedt på andre høytider. En ting forblir uendret: slike egg forårsaker beundring og overraskelse på samme tid.
For tilberedning av gelé, førstlager opp på skjell. Fra 7 til 10 stykker lages vanligvis om gangen. Du kan gjøre dette på forhånd, fordi "formene" kan lagres i kjøleskapet i opptil 2 uker. Før du bryter egg, må de vaskes med brus og såpe og tørkes tørt med et håndkle. Bryt deretter forsiktig fra den stumpe enden og utvid hullet til 1,5-2 cm i diameter. Bruk innholdet som tiltenkt, og la skallet ligge.
Før du bruker "blikkene" tillage gelé, må du desinfisere dem. For dette formålet dyppes de vanligvis i varmt vann med natron i 10-15 minutter. For 1 liter vil det være 1-2 teskjeer. Deretter må du vaske skjellene under rennende vann og tørke. Det er det, nå kan du begynne å koke gelé.
Oppskriften kom selvfølgelig førstaspiske egg som et alternativ til kjøttaspis. Det er jo også velsmakende, men det ser mer imponerende ut. For å koke Faberge gelé, trenger du:
- 100 gram kylling;
- 100 gram karbonat (skinke, skinke, etc.);
- 2-3 ss mais og erter;
- 1 paprika (eller en håndfull tyttebær);
- 20 gram gelatin;
- grønne blader.
Denne mengden mat er nok til å koke 7 porsjoner. Så det samme antallet “muggsopp” vil være nødvendig.
1.Hell kyllingfileten med vann, salt etter smak og kok til den er mør. Det tar 20-25 minutter etter koking. Sil av buljongen og ta 1 glass for å lage gelé. Resten kan brukes til å tilberede andre retter, og den kan lagres frossent i opptil 3 måneder.
2.Løs gelatin i 100 ml varmt vann og la svelle. Hvilken nøyaktig tid som vil kreves, er vanligvis angitt på emballasjen. Kombiner deretter med varm buljong og varm til korn forsvinner, men ikke koke opp. Dette er veldig viktig for matlaging av aspiske egg.
3. Nå kan du begynne å forberede fyllingen. Skjær fileten og hakk i små terninger. Virk også med paprika, etter å ha kuttet den og fjern frøene.
4. Greens (persille er ideelt) for å demontere i blader. Tøm vannet fra grønne erter og mais. Nå som alle ingrediensene er klare, kan du samle de geléte eggene i formen.
5.Legg det allerede forberedte skallet i eggestativet. I stedet kan du bruke en plast- eller pappbeholder fra under de samme eggene. Nederst lå greenene, så terningene med paprika. Og sist men ikke minst - kjøttskiver, grønne erter og mais. Stabel ganske tett, og etterlater nesten ingen tomrom.
6. Hell i formen en varm buljong med gelatin.Ta eggene i kjøleskapet over natten. Neste morgen dypper du dem i varmt vann i noen sekunder, slik at skallet enklere forlater og rengjøres forsiktig med start fra den stumpe enden.
Ikke mindre populær blant husmødreen oppskrift - egg med reker. Tross alt ser de ikke mindre vakre ut på bordet, som velsmakende og viktigst originalt. Og det er ikke vanskeligere å lage mat dem.
For samme antall porsjoner trenger du:
- 150 gram liten reke;
- 7-8 vaktelegg;
- 3-4 ss hermetisert mais;
- en spiseskje gelatin;
- gulrøtter, løk, salt og pepper med erter til matlaging av grønnsaksbuljong;
- greener av persille og dill.
Kokeprosessen vil være veldig lik.Så først må du koke grønnsaksbuljong. For å gjøre dette, legg i en panne rene og skrellede gulrøtter og løk hele, hell vann og kok opp. Reduser varmen, pepper, salt og la koke i ytterligere 20-25 minutter til gulrøttene er klare. Fjern grønnsakene og sil buljongen. For å lage egg trenger du 1 kopp.
Bløtlegg gelatin i 100 ml varmt vann og la ståfør hevelse. Det er veldig praktisk å bruke øyeblikkelig, som vil svelle på 2-3 minutter. Hell i varm buljong og bland. Forbered resten av produktene. Kok reker og vaktelegg til de er møre. Skjær eggene i 4 deler, skrell rekene. Skjær forskjellige figurer fra kokte gulrøtter eller bare kutt i terninger. Demonter greenene på bladene.
Neste, for å tilberede gelé, eggsom er plassert over, er det nødvendig å legge alle komponentene i skallet. Først greener og gulrøtter, deretter egg, reker og mais. Hell buljongen og sett i kjøleskapet i minst 2-3 timer. Du kan til og med forlate det hele natten. Skrell deretter som vanlige egg og kan serveres.
Но такие яйца могут быть не только закуской, а også dessert. For å gjøre dette er det nok å erstatte buljongen med kompott eller juice, og grønnsaker og kjøtt - med frukt og bær. Sikkert slike påskeegg vil overraske ikke bare barn, men også eldre gjester.
For å forberede 7 stykker trenger du:
- 7 ferdige skjell;
- et glass med hvilken som helst kompott, juice eller sirup;
- 200-300 gram av eventuelle bær;
- 100-150 gram kumquat eller andre sitrusfrukter;
- en haug med mynte;
- sukker etter smak.
Подготовить ягоды.Hvis de er frosne, må du tine. Men det er bedre å bruke ferske, da de ser lysere ut og holder formen. Finhakk sitrusfrukter (kumquats kan skjæres tynt). Skrell mynten i blader.
Tilbered gelatin.Bløtgjør det i 100 ml vann og vent til det svulmer. Fortynn deretter med kompott. Det må være gjennomsiktig slik at innholdet er tydelig synlig. Kok væske, men ikke koke.
Nå kan du begynne å sette sammen.I denne er både desserten og den klassiske oppskriften "Jellied Eggs" lik. Legg mynteblader på bunnen av fatet, deretter skiver sitrusfrukter og litt forskjellige bær. Det er nødvendig å prøve slik at fyllingene blir så store som mulig. Hell på toppen med en varm gelémasse og sett eggestativet i kjøleskapet til morgen. Etter at gelatinet er herdet, dypp du formene i flere sekunder i varmt vann, mens det ikke skal komme inn. Og så er det bare å skrelle av skallet. Hun er ikke lenger nødvendig.
