Medlar er en ganske uvanlig plante.I naturen er det to arter av disse trærne fra eplefamilien. Fruktene til noen modnes om våren, mens andre - om høsten. Så når du har skaffet deg begge varianter, japansk og tysk, på tomtene dine, kan du gi deg selv veldig velsmakende og ekstremt sunne frukter i lang tid.
Rå mat diett
Alt er imidlertid ikke så enkelt.Blant de uinnvidde, som først så uvanlige frukter, oppstår det faktisk et helt legitimt spørsmål: “Og hva skal de gjøre med dem, hvordan spise middler?” Vi vil berolige dem som tviler på det. De spiser den rå (nesten et eple, tross alt!), Tilbered gelé, koke syltetøy, bake og ta den som en fylling i paier og strudel. Og også, selvfølgelig, lage kompoter og juice. Til og med vin og brennevin. Her er et bredt spekter av applikasjoner! Men først ting først. Og la oss begynne med hvordan du spiser loquat naturlig (rå). De vasker fruktene godt slik at luddet kommer av huden. Biter og tygger. Den fullt modne frukten smaker veldig hyggelig, søt og sur, som minner om smaken av kvede eller vinterepler av høy kvalitet. Medlaren spises til kjernen, og det samme er produktene ovenfor. Vi må ikke glemme slike nyanser når vi spiser det. Frukten holder magen godt sammen, så folk som lider av forstoppelse og ikke vet veldig godt hvordan de skal spise medlar, bør anbefales å gjøre dette med forsiktighet og ikke mer enn 1-2 frukt per dag. Ikke bli revet med et "eksotisk eple" for de som har magesår eller tarmsår, gastritt og økt surhet. Men nyrekolikk er mye lettere å bære, og steiner fra galleblæren kommer raskere ut hvis denne frukten vises regelmessig på pasientens bord. Her er et slikt trekk ved tangenten om hvordan man spiser fersk medlar.
Medlar emner
Hva deilig kan du lage mat av fruktene fra et japansk eller tysk tre?
- La oss starte med saftene.Sorter fruktene, vask, skjær i to for å rense frøene. Skjær deretter i skiver, sett den i en juicekoker. Hvis medlar blir bevart på denne måten om vinteren (frukt som den er, uten andre tilsetningsstoffer), hell sukker i en krukke med varm væske (et halvt glass på 3 liter) og rull umiddelbart opp slik at saften ikke avkjøles. Og hvis du vil lage en liten mengde og drikke fersk, legger du skivene i en juicepresse og drikker en naturlig drink eller med et lite tilsett honning.
- Nå gelé.Det viser seg veldig velsmakende, vakker bringebærrød. For 2 kg av hovedproduktet trenger du 600 gr. sukker, en halv liter vann og 2 sitroner. Bare vær oppmerksom: medlaren skal legge seg i beholderen i kjøleskapet eller bare på et kjølig sted til fruktene blir brune og myke. Frisk frukt er lite egnet til matlaging. Skrell dem fra skallet og frøene, kutt i skiver. Underveis svarer vi på spørsmålet om det er mulig å spise medlarbein. Nei, men hvis du tørker dem, sliper du og koker dem, kommer en god erstatning for kaffe ut. De som er forbudt mot koffein, forresten, gjør det ofte. Men tilbake til geléen. Ha den tilberedte frukten i en kasserolle til matlaging, hell vann for å dekke frukten. La det koke og la koke i halvannen time over moderat varme, rør innimellom. Sil deretter og tørk av kremen gjennom ostekluten eller tykk sil. Hell sukker og presset sitronsaft i den resulterende væsken. Kok opp igjen. Kontroller geléens tetthet ved å plukke et lite produkt i en skje. Fryser - alt er klart, fjern det fra varmen.
Nei - kok i ytterligere 5-10 minutter. Hell deretter den varme massen i tilberedte sterile glass og lukk. Du kan lagre en godbit i et år.
Velsmakende loquat!
