Påske-pepperkaker: matlagingsfunksjoner, beste oppskrifter og anmeldelser

I tillegg til påskekaker, baker de i mange land påskepepperkakekaker. Det er vanlig å dekorere velduftende honningsprodukter med flerfarget sukkerglasur ved bruk av forskjellige bilder. Denne tradisjonen gjenopplever og får fart i dag. Pасхальные пряники с глазурью можно купить на messer, tidsbestemt til ferien, eller bake deg selv. Pepperkaker- og sukkerisingsoppskrifter, samt hemmeligheter for maleriprodukter blir presentert i vår artikkel.

Duftende honning pepperkakekaker

Tradisjonelt kokes påskekaker påhonningdeig, der det tilsettes en rekke duftende krydder. Det er takket være dem at bakervarer får sin egen unike krydret aroma. Ingenting slår hvordan det lukter Påske pepperkaker.

Oppskriften på tilberedningen er som følger:

1. Honning (250 g) blandes i en kjele med sukker (250 g) og smør (150 g), blandingen varmes opp og fjernes fra varmen.
2. Mens honningmassen avkjøles, mel (500 g)blandet med brus (1 teskje), salt (½ teskje), muskat, kanel og koriander (1 teskje hver), tørket sitronskall (1 ss). I tillegg knuses alle krydderier (6 erter) og nellik i en morter og tilsettes deretter til den tørre blandingen.
3. 1 egg føres inn i honningmassen og bankes grundig med en visp.
4. Tørre ingredienser kombineres med våte. Om nødvendig tilsettes mel. Deigen blir sendt til kjøleskapet i minst 3 timer.
5. Kjølt deig rulles i et lag, hvoretter figurer kuttes ut av den. Påskekaken stekes i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 180 °. Etter avkjøling blir produktene dekket med glasur.

Påske Pepperkakekaker: Mandeloppskrift

Denne pepperkakeoppskriften er litt annerledesden forrige. I en tykkbunnet stewpan blir honning, sukker og smør like oppvarmet. Soda og kanel (1 ts hver), sitronskall og kakao (1 ss hver), vanillin, 20 ml rom eller konjakk, 1 egg, 100 g malt mandler og 400 g siktet mel tilsettes den gjenværende honningen.

Den eltede deigen sendes til kjøleskapet fornatt, hvoretter den ruller inn i reservoaret. Tall skjæres ut av deigen. Hver påskepepperkake blir overført til en bakeplate. Tilberedte produkter sendes til ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 180 °.

Pepperkakekaker

Duftende pepperkaker brukes ikke bareå pynte juletreet, men også til påskebordet. Som krydret krydder kan du bruke ikke bare ingefær, men også kanel, nellik, muskatnød, appelsinskall.

Påske pepperkakekaker tilberedes i følgende sekvens:

1. I en dyp bolle blandes mel (250 g), brus (½ ts), ingefær (2 ts) og kanel (1 ts).
2. I en annen bolle, slå med en mikser bløt smør (100 g) og sukker (100 g), tilsett flytende honning (2 ss. Ss) og 1 egg.
3. Etter hvert blir tørre ingredienser tilsatt den våte, og myk deig elt. En skål deig dekkes med folie og sendes til kjøleskapet for natten.
4. Figurene er skåret ut av et ark med rullet deig. Produktene legges på en stekeplate og bakes ved en temperatur på 180 ° i ikke mer enn 15 minutter.

Myke og velduftende pepperkaker etter avkjøling er dekket med glasur.

Påskepepperkakeoppskrift uten honning

For allergi mot honning, kan du bruke følgende påskepepperkakeoppskrift. Trinnvise instruksjoner for matlaging:

1. I et tykkbunnet stuespann blir 125 g sukker oppvarmet.
2. 125 ml vann og ytterligere 125 g sukker tilsettes. Etter dette blir sirupen godt oppvarmet til sukker er helt oppløst.
3. Sukker sirup fjernes fra varmen og avkjøles i minutter.
4. 100 g smør tilsettes til stekepanna, blandet til det er oppløst.
5. Mel (2 ½ ts.) Blandes med brus (½ ts), salt (¼ ts), malt kanel, muskat og ingefær (½ ts hver).
6. Et glass tørr blanding tilsettes sukkersirupen, deretter føres 1 slått egg og 2 eggeplomme.
7. Den resterende melblandingen tilsettes og den myke deigen eltes. Den er pakket inn i klamfilm og sendt til kjøleskapet i 8 timer.
8. Deigen rulles ut med en tykkelse på 3 mm. Ved hjelp av kakekaks, dannes produkter, legges ut på en stekeplate og bakes i ovnen i 10 minutter ved en temperatur på 180 °.

Hver pepperkake påske er dekorert med proteinglasur. Slike produkter oppbevares i en måned i en beholder under et lokk eller i en tett bundet pose.

Pepperkakerisingoppskrift

Når du pynter pepperkakekaker, fleretyper glasur. For å lime deler av pepperkakehuset, tegne inskripsjoner og tegne små detaljer, brukes en tykkere glasur kalt royal aising. For å fylle pepperkakens overflate trenger du en glasur med en mer flytende konsistens, som sprer seg godt, men samtidig forblir innenfor konturen som er skissert av isen.

For å pynte påske pepperkaker, må dulære å lage proteinglasur. For å gjøre dette blir 200 g siktet melis blandet med stort eggprotein og stivelse (½ ts). Videre, ved lav blandehastighet, piskes den resulterende masse i ca. 2 minutter. Nå bør du tilsette 5 dråper sitronsaft og fortsette å jobbe med mikseren i minst 3 minutter. Resultatet skal være en veldig tykk, glatt og hvit glasur. Siden den tørker veldig raskt, anbefales det å dekke bollen med glasuren med et fuktig håndkle.

Maling påske Pepperkakekaker: enkle anbefalinger

Når du maler påskekakerbare hvit, men også farget glasur. For å gjøre dette blir en liten mengde av den tilberedte kongelige melis satt i en egen bolle og noen få dråper konditorfarge blir tilsatt. Når du har blandet glasuren grundig, kan det hende du trenger å tilsette litt kaldt vann, bokstavelig talt for dråpe, for å oppnå ønsket konsistens. Den tykkeste glasuren vil bli brukt til inskripsjoner, og den tynneste - til å helle.

Maleriet av pepperkaker er på følgende måte:

1. Tilberedt hvit eller farget glasur overføres til en kringlepose eller hjemmelaget kornett laget av pergament eller tykk polyetylen. Et lite hjørne er kuttet med saks (ikke mer enn 1-2 mm).
2. Først tegnes omrisset av tegningen med en glasur av middels konsistens.
3. Etter noen minutter, når kretsløpet tørker ut, utføres en fylling med en glasur av flytende konsistens. For å gjøre overflaten perfekt glatt, må pepperkaker ristes forsiktig fra side til side.
4. På våt glasur blir påskrifter og tegninger raskt brukt.

Etter maling skal gulroten tørke godt på en flat overflate i 5-6 timer.