Лето. Жарко... Душно...Et godt brød kvass slukker tørsten i varmen. Og hva slags mat i dette været kan konkurrere med okroshka? Men ikke fra noen kvass er det mulig å tilberede denne parabolen - den søte butikken passer ikke. Du trenger en god oppskrift på kvass for okroshki, slik at drikken er mettet, duftende, skarp og ikke-sur.
Okroshka er en flott tallerken i varmt vær nårJeg vil ikke spise noe, men jeg forfølger et umettelig ønske om å drikke og drikke igjen. Okroshka slukker ikke bare tørst, men også sult. Ingredienser: greener, agurker, reddiker, grønn løk, poteter, godt kokt kjøtt eller pølse, hardkokte egg, til dressing - rømme. Produkter vil gi kroppen alle nødvendige næringsstoffer og sporstoffer. Eventuelt kan du legge til sennep eller pepperrot, sukker. Alle produkter er fint smuldre, derav navnet på fatet. Godt brød kvass er absolutt nødvendig for okroshka. Hvordan lagrer du det?
Kvass oppskrift på okroshka
Enkel og rask brygging kan gjøres på grunnlag avhalvfabrikata som selges i butikker, men en slik kvass er søtere og koster bare som en drink. Oppskriften på hjemmelaget kvass for okroshka er lett å finne. Hver oppskrift er forskjellig, men det meste
Brødkvass for okroshka skal være skarp ogsurt. Disse egenskapene vil gi ham kjeks av rugbrød. Brød skal kuttes i små terninger og tørkes i ovnen på lav varme slik at de er dekket med en mørk duftende skorpe. Crackers kan ikke perezhigat, ellers vil de gi en bitter smak til kvass. Videre kan drikkevaren fremstilles på to måter.
Den første måten å gjøre kvass
Kokte kjeks sprenge i en krukke, hellkokende vann. Insistere på kaldt vann. Steamed rusks vil gi kvass en rik brune aroma, mørk farge. Stam innholdet i krukken, tilsett gjær og sukker, sett på et mørkt sted ved romtemperatur i 3-5 timer. Hell i flasker, legg til hver 3-5 rosiner, lukk tett og kjøl ned. Rosiner vil legge til skarphet til kvass. Denne kvassoppskriften på okroshka er bra fordi du ikke trenger å filtrere drikke hver gang du bruker den.
Først må du forberede surdeigen.Hell kjeks laget av 1/4 av brødet i en trel liters krukke, hell varmt vann, ha 150 g sukker, en teskje gjær og sett et mørkt sted for gjæring i ca 12 timer. Tøm, tilsett varmt kokt eller renset vann, tilsett kjeks og en skive ferskt brød og sett det igjen på et mørkt sted for gjæring. Ingen gjær nødvendig. Så gjenta igjen. Ved dette vil vi oppnå forsvinningen av lukten av mos. Ved den etterfølgende sammenslåingen, fjern en del av de våte kjeksene og brødet, og tilsett et stykke ferskt brød og en håndfull kjeks. Du kan også kaste 8-10 rosiner for skarphet. Denne oppskriften på kvass for okroshka er god fordi den tilberedte startkulturen er nok i lang tid.
