Hvordan salt tomater i bokser til vinter hjemme?

Hvorfor og hvordan å salt tomater i bokser?Kanskje er det ikke en person i verden som ikke liker hjemmelagde pickles og marinader. Det er ikke noe mer velsmakende og appetittvekkende enn en salt rød tomat med stekte poteter. Det er dette, men ikke helt en utsøkt matrett, - en stor glede. I en vinterferie er det umulig å forestille seg et festlig bord uten slik deilighet. Pickles fungerer som en borddekorasjon om vinteren, og et flott tillegg til menyen. En pickle fra slike tomater om morgenen etter feiringen faller til rett tid.

Alle elsker dem, men ikke alle vet hvordan de skal salttomater i bokser hjemme. I dette er det ingenting komplisert. Det viktigste er å følge noen tips fra fine husmødre og holde seg til matlagingsteknologien. Det avhenger ikke bare av smak av pickles, men også på hengelens levetid. Hvis du gjør alt riktig, kan kvaliteten på høstede salte tomater godt og neste år.

Slik salt tomater i bokser: forberedelse

Den viktigste faktoren i dette tilfellet ersterilitet av bokser. I fraværet, selv om alt annet er gjort riktig, kan du etter en stund legge merke til hvordan saltlederen blir overskyet. Videre kan en bank med bevaring vandre, og alt arbeidet vil gå galt. For at dette skal skje, bør glassene og dekslene vaskes grundig, steriliseres og legges opp ned (til helt tørt) på et rent håndkle.

I mellomtiden kan du lage ingredienser,som vil bli brukt til bevaring. Dessverre, ikke alle vet hvordan å riktig salt tomater. Det viktigste er selvfølgelig faktisk tomater. De må være røde og moderat modne, ikke veldig store. Store er mer egnet for tomatjuice. For at tomaten i fremtiden ikke sprer seg i krukken og fuktet med saltlake, er det nødvendig å stikke den i stengens område med en nål. Det vil ta litt tid, men tomatene vil bli enda bedre. Du vil også trenge dill, pepperrot, vinblad, løk, hvitløk. Dette er alt for nøye for å bli vasket og helles over med kokende vann.

Slik syr du tomater til vinteren: en oppskrift

I den allerede tørre krukken må du sette en paraply av dill,et stykke pepperrotblad, fem vinblad, et par hvitløkskrever og fire løkskiver. Etter dette er tomater pakket i tykke rader. Er det gjort? Nå helles alt dette kokende vann og dekkes i 15 minutter. Etter at kokende vann er strømmet i en gryte, sett på brannen.

I mellomtiden kastes 5-6 erter i krukkensvart pepper. Salt, sukker, løvblad legges til kokende vann som dreneres fra krukken. Kok alt sammen, skru av og tilsett eddik til det. For marinaden er det nødvendig med en tre-liters krukke:

- 3 ss. l. salt;

- 8 ss. l. sukker;

- 150 g eddik;

- 5 stk. laurbærblad

Klar marinade helles bank med tomater.Alt dette er rullet opp med en spesialnøkkel og sendt til kjelleren. Nå er spørsmålet om hvordan du syr tomater i krukker hjemme, blitt løst. Du kan trygt eksperimentere. Stopp på den mest interessante oppskriften og nyt husstandene om vinteren.