Jeg må si det for et par tiår sidenpurre var ikke spesielt populær blant russere. Bare profesjonelle kokker og ivrige gartnere-gartnere kunne skryte av kunnskap om metoden for utarbeidelse av den. I dag satte vertskapene pris på alle fordelene med denne grønnsaken - og den utenlandske gjesten inntok et verdig sted på bordene våre.
I dag er ikke bare blant å miste vekt unge kvinnerpurre. Oppskrifter på paier, varme forretter, supper og salater med denne grønnsaken finner du i stort antall. Og dette er ikke overraskende, fordi det er ekstremt gunstig for hjertet.
Vi kommer imidlertid ikke til å extol purre. Oppskriftene for å lage den vil gjøre det bedre for oss.
Historiekjennere hevder at purre varkjent for de gamle romerne og grekere. På den tiden var han til stede på menyen i syltet og kokt form. Hvordan spiser du purre i dag? På grunn av sin delikate smak og rike løkaroma erstatter denne grønnsaken vellykket vanlige løk i de fleste oppskrifter. Det går bra med kjøtt, fisk, ferske eller stuede grønnsaker, sopp og ost.
Purre. Pisk opp oppskrifter
Denne lette retten med en pikant smak vil sikkert appellere til alle hjemme, og vertinnen vil ikke ta mye tid.
Bakt purre under en osteskorpe tilberedes som følger.
Stenglene mine, klipp den grønne toppen og bunnenen del av pæren. Resten kuttes i flere deler. Blansér grønnsaken i kokende vann i noen sekunder og ha den i en form, forsmurt med vegetabilsk olje. Dryss med parmesan, eventuelle tørkede eller friske urter. Stekes i ovnen til de er gyldenbrune. Denne retten er neppe verdt salt og pepper, siden løk allerede har en skarp smak, og parmesanen er ganske salt. Server som en side rett til fisk eller kjøtt eller som en uavhengig varm matbit.
En annen rask og appetittvekkende oppskrift er fylte purre i tomatsaus.
For å tilberede denne parabolen trenger du 3purre stilk, hakket kylling eller storfekjøtt - 300 gram, mellomstore gulrøtter - 1 stk., tomatpuré - 3 ss. skjeer, dill greener - en haug, litt olivenolje, juice av en halv sitron.
Riv gulrøttene og stek medkjøttdeig. Vask purre, tørk med et håndkle og skille den hvite stilken. Kok det i 2-3 minutter, avkjøl, kutt i flere deler og skill lagene forsiktig mellom dem. Vi bør få hule løkrør, som vi starter med tilberedt kjøttdeig. Smør deretter ildfast formen med olje og legg kjøttdeigene i den.
Tilbered nå bakesausen.For dette sprer vi tomatpuré med et glass grønnsaksbuljong. Stek en spiseskje med en sklie med mel og hell i en vegetabilsk olje og hell i en tynn strøm av tomat, uten å stoppe å røre. Tilsett for smak saften av en halv sitron, litt salt og sukker. Hvis du liker mer krydret retter, anbefaler vi å bruke sort og hvitt paprika. Blandingen holdes i brann til den er tyknet, hvoretter vi hell sugerørene med den og setter fatet i ovnen i 7-8 minutter. Server til bordet, drysset hakket dill.
Purre. Hjertelige frokostoppskrifter
Kanskje er den mest populære morgenretten eggerøre eller eggerøre. Ikke rart - velsmakende, tilfredsstillende og rask. Hva annet trengs for en solid frokost?
Siden hovedpersonen i vårt lille kulinariske essay i dag er purre, vil oppskrifter også være viet til det.
Omelett med purre og grønne erterDet viser seg spesielt velduftende og ømt. For tilberedningen trenger du egg (per 2 stk. Per porsjon), melk, litt mel, en klype brus, salt, purre 1 stk, friske grønne erter - ikke mer enn 100 gram og smør. Hakk først løken i tynne ringer og lapsk den med erter. Deretter tilbereder vi en blanding av melk, egg og mel med tilsetning av brus. Hell grønnsaker og kok opp under lokket.
I dag presenterte vi bare en liten delTips for å gjøre purre smakfulle og raske. Vi tror at fans av kulinariske eksperimenter vil legge merke til denne nyttige grønnsaken for seg selv og finne opp sine egne, originale oppskrifter.
