Utstoppet fisk i ovnen - hoveddekorasjonenfestlig bord. Forberedelsen tar mye tid og krefter. For å gjøre retten virkelig velsmakende og vakker, bør du vite den nøyaktige oppskriften, samt noen funksjoner under matlagingen.
En klassisk oppskrift blir presentert her.matlaging fylt karpe. Til tross for at denne retten i mange år har blitt servert på et hvilket som helst høytidsbord, mister den fortsatt ikke relevansen. Oppskriften endrer ikke mye, fordi folk flest liker klassisk matlaging.
Siden hele kokeprosessenfylt fisk i ovnen i henhold til oppskriften er ganske arbeidskrevende, først er det nødvendig å samle alle produktene slik at ingenting annet distraherer matlagingen. For å lage en rett må du ta:
Av krydder anbefales det å bruke rosmarin, estragon, paprika, salt og pepper.
Matlaging fylt karpe begynner medslakten og flådingen hans. Utvilsomt er dette den mest arbeidskrevende og kompliserte prosessen. Vanskeligheten er at huden skal skilles fra kjøttet slik at den ikke rives og forblir intakt.
Først må du kutte av finnene, etter detmed en spesiell skrape eller en vanlig kniv, er det nødvendig å rense fisken fra vekter. Så får du øynene og gjellene. Gjør et pent snitt fra anus til siden av hodet. Bruk hendene, trekk forsiktig inn innsiden for ikke å skade galleblæren, ellers vil smaken på produktet bli bortskjemt. Nå skal karpen vaskes godt under rennende vann, den må overvåkes slik at det ikke er blodpropp igjen.
Hendene må skille huden fra kjøttet på et sted deret snitt ble gjort. Etter å ha flyttet fingrene veldig forsiktig opp og liret huden. Hvis du gjør dette for første gang, ikke hastverk, det er ekstremt viktig å gjøre alt riktig slik at huden forblir intakt. Etter å ha bearbeidet fisken på den ene siden, må du snu den og utføre samme prosedyre på den andre.
Nå må du ta saksen og kutteås nær selve hodet, må du også kutte av dette beinet og ikke langt fra halen. Trekk forsiktig ut mønet med kjøttdelen. Resultatet skal være en hud med hale og hode.
Karpekjøtt skal skilles fra beinene.Forsøk å la beinene være så nakne som mulig, i så fall blir det mer fiskefylling. Nå må du skrelle grønnsakene, så skjær dem i små biter, formen på skivene i dette tilfellet er absolutt ikke viktig, alle produktene vil bli ført gjennom en kjøttkvern.
Underfrakkene kuttes også i middels biter.Sett en stekepanne på bålet og ha svinekjøtt i den når den gir en betydelig mengde fett, legg de resterende produktene, stek dem over middels varme til de er kokte. Hvis du ikke har tid til å kontrollere stekeprosessen, kan alle disse produktene umiddelbart legges på en stekeplate, hell 100 ml vann og dekk den med folie. Stekes i ovnen i 50-60 minutter.
I mellomtiden må du ta en brød og rengjøre den fraskinn dynket i melk. Når alle andre produkter er tilberedt, bør du ta en kjøttkvern og male fisk, grønnsaker, underbiter og brød. Tilsett noen få egg, salt, pepper og krydder i den resulterende massen, bland alt grundig og smak til. Fra denne massen kan du lage en liten karbonade og steke den i en panne. Nå kan du prøve det og bestemme hva som mangler og hva som må tilsettes for å oppnå den perfekte smaken.
Prosessen med å tilberede fylt fisk i ovnen i henhold til oppskriften med bildet, går til målstreken. Nå må du ta fisken og legge den på ryggen slik at kuttet er på toppen.
Putt alt kjøttdeig i hullet, snu fiskenog ha på en stekeplate. Mange husmødre må ha begynt å lure på hvor prosessen med å sy opp fisk er. Det er verdt å merke seg at dette allerede er relikvier fra fortiden, takket være advent av klyngefilm har alt blitt mye enklere, litt senere vil du forstå hvorfor.
Så når fisken er fylt med utstopping oglagt på en stekeplate, må den settes i ovnen i en time ved en temperatur på 190 grader. Vær oppmerksom! Hvis de ti beste i ovnen jobber for hardt, kan den begynne å brenne, i så fall trenger du bare å ta folien og dekke karpen.
Når prosessen med varmebehandling av fisk vil væreferdig, må pannen tas ut av ovnen og gis omtrent 15 minutter for å la den avkjøle helt. Ikke bekymre deg for at hun nå har et ikke helt presentabelt utseende.
Fordel en stor mengde mat på bordetfilm, legg en litt avkjølt fisk på den og pakk den veldig tett. Når karpen tar den ønskede formen, la den hvile en stund ved romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet. Advarsel! Prosessen med å pakke fisk i en film bør tas veldig alvorlig, nettopp på hvor tett fisken vil bli pakket, og utseendet avhenger av det.
Dagen etter, ta karpen ut av kjøleskapet,skjær den i porsjoner, legg på en vakker tallerken og pynt med salat, sitron, tomater, majones og annen levende mat. Jo vakrere dekorere den ferdige parabolen, desto mer glede vil gjestene dine få.
Gjedde er ofte fylt, prinsippet om tilberedning av fyllet er identisk, bortsett fra at du trenger å legge til litt mer understreking eller smult, ellers kan parabolen være tørr.
Huden fjernes fra denne fisken litt annerledes.Etter rengjøring og kutting av finnene, må hodet kuttes, innsidene skal trekkes ut gjennom dette avsnittet, det er forbudt å kutte magen. Nå må du fjerne huden med en strømpe, når den blir liggende noen centimeter før halen starter, må du skjære mønet med en kniv, den videre tilberedningsprosessen er lik den forrige saken.
I følge moderne oppskrifterfylt fisk i ovnen, kan du legge paprika, sopp eller vill sopp til kjøttdeig. Hard ost kan også ofte brukes, som er forhåndsrevet. Rikelig brukte greener og forskjellige grønnsaker, for eksempel tomater eller asparges. Kulinarisk er fantastisk fordi alle kan legge til nye ingredienser i en vanlig rett som vil gi et nytt liv til vanlig mat.
Nå kjenner du den klassiske oppskriftenmatlaging fylt fisk i ovnen, samt forskjellige varianter av kjøttdeig. Du kan trygt begynne å lage mat og overraske alle gjester som er invitert til feiringen.
