Det er koselig å stupe midt i en kald grå vinteri solrik grønn sommer. For å gjøre dette, kan du ta en ferie og ta en uke i et varmt land, eller du kan gjøre det med mindre bekostning og koke til middag en virkelig fantastisk sommersuppe ved hjelp av hermetisk sorrel. For at han skal vises i huset til rett tid, vil det selvfølgelig være nødvendig å ta vare på dette på forhånd. Tross alt vokser sorrel helt på begynnelsen av sommeren, når den kjærlige solen allerede begynner å bake, fra slutten av mai til begynnelsen av juni. Det er i denne perioden det er nødvendig å samle denne planten, som har en behagelig surhet og gir en så uforglemmelig sommeraroma til suppen som tilberedes fra den.
Как консервировать щавель на зиму?Selve prosessen medfører ingen problemer. Det viktigste er riktig behandling av blader før prosedyren. For å få hermetisk sorrel, som vil vare til vinter, og kanskje enda lenger, først må alt vaskes veldig forsiktig. Hvis du gjør denne prosedyren ikke så nøye og etterlater noe skitt, er det stor sannsynlighet for multiplisering av virus og bakterier, som florerer i bladoverflaten. Derfor må prosesseringsprosessen begynne med vasking, sortere dem en etter en. Du bør fjerne alle unødvendige: fremmede blader, gress, insekter som tilfeldigvis faller der. For å få alt skitt som du ikke har lagt merke til, må du fylle bladene på sorrelen med kaldt vann og la dem trekke i en halv time. I løpet av denne tiden skal bladene rengjøres fullstendig. Foreløpig kan du tilberede boksene ved å sterilisere dem godt, for eksempel med damp. Dekkene fra dem må behandles med kokende vann rett før du ruller opp.
Etter å ha tømt fremtidens sår fra forurensninghermetisert, fortsett å gi den den formen den vil bli lagret i. Du kan klippe det på hvilken som helst måte du ønsker. Noen husmødre kan bevare hele sårbladene, men jeg tror det er bedre å hogge dem alle like - så et større antall av dem får plass i krukken. Du kan lagre sorrel i form av potetmos, men oftest kutter de det, som i en suppe. Nå bør du legge alt i glass for å begynne å tilberede hermetisk sorrel, oppskriften du velger etter eget skjønn. Det må legges veldig tett.
Den siste fasen i hermetisering er å fyllevannbokser. Her må du ta et valg, fordi det er flere måter. Når de er tilberedt vil bladene miste farge og vil se ut i en suppe. Det er ingenting å si på fordelene ved noen av disse metodene - alle av dem lar såren overleve i veldig lang tid.
Итак, первый способ - залить банки до самого halsen med varmt vann, du kan saltes litt. Vær forsiktig så containerne ikke sprenger på grunn av temperaturendringer. Unngå direkte kontakt av vannet med veggene i boksen under fyllingen.
Den andre måten: hell lag med blader med salt og hell kaldt vann. Dette vil resultere i en veldig salt hermetikk-sorrel. Ikke glem det når du koker suppen!
Når du bruker følgende metode, er det nødvendig å fylle bladene med kjølt kokt vann. Lukk deretter dekslene.
Vel, den siste kjente metoden er å helle sorrel med en blanding av vann, salt og eddik. Rundt 50 gram eddik og en spiseskje salt bør tas per liter vann.
Som du kan se, er alle metoder enkle, rimelige eller rettere sagt praktisk talt gratis. Ved å bruke noen av dem, vil du få sommerstykket ditt midt på vinteren, og koke en fantastisk suppe i henhold til favorittoppskriften din.
