Rapsolje: fordeler og skader, omfang

Сегодня в магазинах можно встретить огромнейший valget av vegetabilske oljer eller til og med deres blandede typer. I gamle dager var den vanligste typen solsikke, og de færreste visste at det var en rapsversjon. Imidlertid er det i dag som har fått en enorm popularitet og brukes selv i produksjonen av babymat.

Рапсовое масло, польза и вред которого сегодня forårsake mye kontrovers, hentet fra en plante som tilhører kålfamilien. For rundt 20 år siden ble biodrivstoff utviklet på basis av dette, så mange anser det for helseskadelig og baserer sin mening om produktet på dette faktum. I tillegg har noen studier ført til at genetikere og biologer konkluderte med at voldtekt kom fra voldtekt av feltkål. Og det er på sin side kjent å bli brukt til fremstilling av tekniske væsker, såpeløsninger og andre lignende midler. Det er tydeligvis tvil om fordelene med et slikt produkt.

Men til tross for dette er det mange eksperter på områdetErnæring mener at rapsolje, hvor fordelene og skadene det er snakk om, og vi må finne dem ut, har en mye større mengde stoffer som har en gunstig effekt på kroppen enn dens olivenmotpart. Men det er han som regnes som det beste alternativet for å kle salater og lage mat. Jeg må si at rapsolje til og med ligner litt på smaken av olivenormer og har de samme ernæringsmessige egenskapene. Kostnadene er mye lavere enn alle andre arter, så nesten hele næringsmiddelindustrien i landet vårt har gått over til det.

Rapsolje. struktur

For bedre å forstå hva som erDette produktet, la oss se nærmere på sammensetningen. Det kaloriinnholdet i oljen er omtrent 900 kcal per 100 ml, hoveddelen av innholdet er fete stoffer (mettede og umettede). Blant dem er mest av all oljesyre, men også det eruksyre, linolsyre og andre typer slike forbindelser. I tillegg kan du i den finne vitamin E, kobber, fosfor og en hel rekke sporstoffer.

Rapsolje, hvor fordelene og skadene erdiskuteres i dette materialet, er til stede i nesten alle halvfabrikata som er tilgjengelige i hyllene i dagens butikker. På grunn av fettsyrene som ligger til grunn for produktet, har det en gunstig effekt på det vaskulære systemet, i tillegg bidrar det til den raske restaureringen av kroppen på cellenivå, styrker membrandannelsen i kroppen og er en kraftig antioksidant.

Bruken av rapsolje

I kosmetologi brukes det til å tilberede pleieprodukter.ansikts- og kroppshud, i farmakologi, løser et sterilt produkt opp oljeblandinger. Det brukes i mat til fremstilling av margariner og oppslag, salatdressinger, halvfabrikata. Det er spesielt mye brukt på kafeer og restauranter som spesialiserer seg på hurtig servicesystemet.

Rapsolje, hvor fordelene og skadene er bevistved flere studier, blir den ekstrahert på en spesiell måte, noe som gjør det mulig å redusere innholdet av erukasyre, fordi det har en negativ effekt på kroppen. Hvis du vil velge riktig produkt og få bare utbytte av det, må du se etter prosentandelen negativt stoff på pakningen. Den omtrentlige normen er 0,3-0,6%.