Okroshka er en tradisjonell rett av russisk mat,som er en kald suppe. Hovedingrediensene er forskjellige grønnsaker krydret med kefir, brødkvass eller vann. Men, sammen med den utbredte, er det andre oppskrifter på hvordan man kan lage mat okroshka. Slike eksempler er okroshka kjøtt eller fisk, samt krydret med øl, tomatsaft, rødbetes buljong, etc.
Vi foreslår at du setter deg inn i flere alternativer for å lage en så populær suppe nedenfor.
Den første av dem er okroshka med kefir.
For å tilberede den trenger du: en liten storfilet, tre friske agurker, fem reddikrotgrønnsaker, tre egg, grønn løk, dill, tjue gram sennep, kefir.
Før du begynner å jobbe med grønnsaker, legg et lite stykke biffkjøtt på en liten bål. Det vil ta en time å bli klar.
Vi vasker friske agurker og kutter basene deres medbegge sider. Skjær i små terninger. Vi tar reddik og forvasker også, og kutter av alle unødvendige deler. Finhakket. Om ønskelig kan reddiker skjæres i tynne skiver.
Neste trinn er den grønne løken.Det er ikke verdt å spare på mengden, det er bedre å ta mer. Så smaken av okroshka vil bli mer uttalt. For å skjære løken så raskt som mulig, brett den flere ganger i lengden og begynn prosessen. Løkringer skal være små for ikke å forstyrre sammensetningen av parabolen.
En fortsettelse av oppskriften for å lage mat okroshka vil være å hakke dillgrønner. Takket være den vil kald suppe få en unik smak.
Til slutt kuttes ferdigkokte og skrellede egg. Dette er den eneste ingrediensen i retten som ikke krever liten smuldring.
Kjøttet er kokt. La det avkjøle, kutt deretter i små terninger.
Tilsett i en skål med hakkede grønnsakertjue gram sennep, hell en liten mengde kefir og kvern til en homogen masse. Og så fyller vi inn den nødvendige porsjonen kefir slik at retten får form av suppe. Alle ingrediensene er grundig blandet.
Den andre oppskriften er okroshka på vann.
For å tilberede det trenger du: tre egg, tre grønne løk, to hundre gram fett rømme, to liter vann, dill, tre hundre gram legerpølse, reddiker, to potetknoller, tre friske agurker.
Til å begynne med, legg eggene på en liten bål. Når de er klare, fyll med kaldt vann og skrell. La det avkjøles, da alle ingrediensene til okroshka skal være kalde.
Parallelt med eggene legger vi en potet poteter. Når det gjelder beredskap, tømmer vi og legger også til side. Vi tar reddik, agurk og skjærer i små terninger.
Neste trinn i oppskriften for å lage mat okroshka er å skive kokte pølser. Den skal ikke hakkes i skiver. Om ønskelig kan den erstattes med kokt kjøtt.
I mellomtiden klarte eggene og potetene å kjøle seg, slik at du kan ta på deg huggen.
De siste ingrediensene på listen vil være greenerdill og grønn løk, også finhakket. For øvrig kan dill byttes ut med persille og ikke bland det med andre produkter, men strø på toppen. Så suppen blir ikke bare vakker, men også uvanlig aromatisk og velsmakende.
Legg den angitte mengden i pannenrømme og hell den med kokt vann. Hvis du vil, bruk fortsatt mineralvann. Bland grundig slik at rømme løses opp i vann og en homogen væske oppnås.
I samme beholder sprer vi de hakkede ingrediensene, tilsett salt og svart pepper.
Kald suppe er klar. Den er spesielt velsmakende hvis den avkjøles i kjøleskapet før servering.
Hvordan lage okroshka - lærte de, det gjenstår bare for å bringe den ervervede kunnskapen til live.
Bon appetitt!
