I dag regnes rom som en av de mestpopulære og populære elitedrikker. Det viktigste råstoffet for produksjonen er melremasse, som gjenstår etter sukkerrørbehandling. Det er tre varianter av denne drikken: hvit rum (alias sølv eller lys), gylden rom og ekte svart rum.
White Rum: A Short History
Finn faktisk ut opprinnelsen til rom nåvanskelig. Men historien kjenner utallige referanser til slike drinker. For eksempel antas det at sukkerrørdrikker begynte å bli laget i det gamle Kina, og deretter i India. Og i notatene til Marco Polo er det et notat om en veldig deilig rørsvin.
Imidlertid Karibiaøyer, nemlig Barbados. Det var der på 1600-tallet ble det først lagt merke til at stokkmelasse begynner å gjære, og hvis du deretter bukker under for destillasjonen, kan du bli kvitt urenheter og gjøre drikken mer mett. Da ble rumen lagret i eikefat i noen tid.
Både svart og lett rom regnes som elitedrikke, og deres smak avhenger først og fremst av produksjonsteknologien og aldringsgraden. Men før du blir kjent med slike drinker nærmere, er det nødvendig å forstå hva de spiser.
Hvordan bite i rom?
Det antas faktisk at det ikke er behov for å bite på rom. Likevel avhenger reglene for bruken direkte av drinkens utvalg.
For eksempel drikkes sjelden hvit rum i sin reneste form. Oftest blir det en komponent i et bredt utvalg av cocktailer.
Golden rum brukes også i matlagingcocktailer, men ikke bare. Denne typen drikke kan godt erstatte bordvin til middag eller lunsj. I tillegg går det bra med desserter og frukt. Lett rom kan fortynnes med brus, sitronade, kokosmelk, sitronsaft.
Mørk rom går bra med en koppgod kaffe og en dyr sigar. Og det er bedre å bite det med eksotiske frukter - papaya og ananas. Hvis du ikke har slike produkter, er en mer kjent snack, for eksempel kirsebær, meloner eller søte appelsiner, også egnet. Det eneste kravet er å pre-strø frukten med kanel, noe som bare vil understreke smak og aroma i drikken. I tillegg brukes mørk rum til å lage cocktailer, inkludert den velkjente grog og trøkk.
Hvit rom og deilige cocktailoppskrifter
Hvit rom er en fargeløs drink med en svak behageligkaramellsmak. Som regel er drinkens smak behagelig og litt søt. Hvit rom tilberedes ved destillasjon av stokkmelasse. Deretter filtreres den nøye (noe som forklarer mangelen på farge) og oppbevares i tønner med lys ask i et år (dette gjør smaken mykere).
Som allerede nevnt, drikkes denne sjelden sjelden i sin rene form, men erfarne bartendere bruker den ofte i en lang rekke cocktailer. Her er oppskrifter på noen av dem.
Cocktail "Pina Colada". En ganske kjent drink med en behagelig smak ogaroma. Det er mange tolkninger av denne oppskriften, men dette er den enkleste måten å lage en drink på. For å lage 200 ml av en cocktail trenger du 100 ml ananasjuice, 50 ml hvit rum og samme mengde Malibu-likør (den inneholder forresten også rom og kokosmelk). Bland alle ingrediensene i en risteapparat, og hell det i et glass, dekorere det med en ananasskive.
Cocktail "Attic". For å tilberede en drink, må du blande en shaker halvparten av eggeplomme, 100 ml hvit rum, 100 ml tyttebærsaft, 20 ml sukker sirup og sitronsaft. Server kjølt.
Det finnes faktisk dusinvis av oppskrifter på deilige cocktailer som inneholder hvit rom. Dette er en fantastisk drink som bør være på menyen i hver bar.
