Baker du ofte paier?De fleste moderne husmødre bare shrug sine skuldre: hvor tar det tid, fordi gjærdeig er så lang å lage mat. Er det opp til paier, når du kommer løpende fra jobb og tenk hvordan du raskt kan mate familien din!
Но не все так печально!Det er oppskrifter der gjærdeig til paier kan tilberedes svært raskt. Og det vil ikke påvirke kvaliteten på bakt produkter, kakene vil være ømme, velsmakende og bevare deres friskhet i lang tid.
Fylling av slike paier kan være noehva ditt hjerte ønsker. Fra vanlige potetmos til syltetøy eller syltetøy. Videre er det bedre å forberede fyllingen på forhånd, da gjærdeigen for paier vil være klar ganske raskt.
Vi trenger en liten poseøyeblikkelig gjær, en og en halv kopp melk, to (søtsaker kan sette fire) sukkerstenger, omtrent fire kopper mel, to egg, lite salt og to tredjedeler av en kopp vegetabilsk olje. Hvis du tar den foreslåtte mengden produkter, vil du få omtrent tjue paier.
Итак, приготовление дрожжевого теста для пирожков la oss begynne med æltende deig. For å gjøre dette blander du gjæren, seks skjeer mel og sukker. Og vi vil varme opp melken slik at den blir varm, og vi vil begynne å legge til blandingen av tørre produkter, røre slik at det ikke er klumper. Som et resultat får vi en deig som er tykk som kefir.
Forresten, denne gjærdeigen for paier kankoke og bruke fersk gjær. Men i dette tilfellet vil tiden for å forberede deigen ta mer. Når du bruker fersk gjær, er opara forberedt annerledes. Først må du røre ristingen i varm melk, og tilsett deretter sukker og mel.
Dekk fatet med brygge og legg det på et varmt sted i femten minutter. Når du bruker fersk gjær, vil beviset ta omtrent en halv time.
Nå kan du begynne å elte deigen. For å få alt til å skje så raskt som mulig, er det praktisk å bruke en mikser med spesielle dyser, men du kan selvfølgelig elte deigen med hendene.
Итак, взбиваем два яйца (не до пены, а просто до homogen masse), hell dem inn i bryggen og begynn å knead deigen og hell over tre kopper mel. I prosessen med æltning i deigen bør det helles olje. Blandet gjærdeig til paier bør ikke være bratt (som for eksempel dumplings), men det bør ikke holde seg til hendene. Ved hjelp av en mikser kan en slik deig knyttes i fem til syv minutter, men håndknåding vil ikke ta mye tid.
Listen over ingredienser indikerer at melet trengertre eller fire briller, slik unøyaktighet på grunn av at melet er av forskjellig kvalitet. Derfor kan du helle i tre briller dristig, og tilsett den fjerde etter behov hvis deigen ikke er tykk nok.
Så deigen er klar.Hvis vi knir det på tørr gjær, så kan den umiddelbart slaktes i patties. Når du bruker fersk gjær, skal deigen bli satt til korrektur på et varmt sted i tretti minutter.
Ved kutting av paier er det bedre å ikke legge til deigenekstra mengde mel. Og for å rulle ut kakene var det mer praktisk, du må lette hendene og verktøyene dine (rullestift og brett) med vegetabilsk olje. I dette tilfellet vil deigen ikke holde fast.
Legg de ferdige paiene på en stekeplate og gide står i omtrent tjue minutter, dekker med et serviett på toppen slik at deigen ikke lufter. Mens paiene er på korrektur, tenn ovnen slik at den varmes opp til en temperatur på 200 grader. Pisk ett egg, som vi bruker for å smøre den øverste delen av de risen.
Vi sender avstanden og smør eggekaker til ovnen og bake til de blir røde. Vanligvis er baketiden tjue til tjuefem minutter.
Enda raskere kan du lage gjærdeig tilstekte paier, da det i dette tilfellet ikke er nødvendig å legge en deig. Vi tar halvannet glass melk, to ss sukker, litt salt, hundre gram vegetabilsk olje, 40 gram fersk eller en pose tørket gjær og omtrent tre glass mel.
Løs opp gjær i varm melk, hell det innog sukker og salt og hell smøret. Nå begynner vi å tilsette mel, elte deigen. Mesim først i en skål, deretter på bordet. Den ferdige deigen legges i en pose og senkes ned i en panne fylt med kaldt vann. 20 minutter senere kan du begynne å tegne paier med hvilken som helst fylling, og etter en ti minutters korrektur skal du steke dem i en panne.
Som du ser, for å lukte paier i et hus, er det overhode ikke nødvendig å bruke mye tid, alt kan gjøres i all hast.
