Å lage ertesuppe er ekte for degtest? Liker du ikke å rote med erter? Kok det i tre timer, men er det fortsatt vanskelig? De kjære liker ikke ertesuppe, fordi det gir ubehag i magen? Vi vil dele hemmelighetene til en deilig og sunn rett for hele familien, fortelle deg hvordan du kan lage ertesuppe med kjøttboller. Oppskriften er enkel og den viser seg så deilig at du vil lage den gang på gang.
Erter velger hakket og nødvendigvis polert.Den blir fordøyd mye raskere og mye smakligere i suppen. Det er alltid bedre å suge det i kaldt vann over natten. Så erten trekker vann, koker jevnt og mye raskere, filmene forlater overflaten, noe som ikke bare ødelegger smaken, men også suppens utseende. Forresten, soaking hjelper til med å avlaste suppen av "musikalitet." For å gjøre dette, må det vaskes grundig slik at overflødig stivelse og overflatefilm blir borte. Skyll for å rense vann. Hvilken farge du skal legge kornblanding til ertesuppe med kjøttboller - grønn eller gul - spiller ingen rolle. De har nesten like smak.
Erter er en proteinrett, og når den kokes, frigjøres nok skum. Den må fjernes, ellers blir suppen gjørmete.
Vi bruker selleri i suppen vår. Og selv om det ikke er i den klassiske oppskriften, er det verdt å prøve. Og det forbedrer fordøyelsen og eliminerer flatulens.
Så vi trenger:
Tilberedte erter dyppes i kokende vann ogstek i 15 minutter. Salt trenger ikke tilsettes, ellers blir det solid. Vi vil salte den ferdige ertesuppen med kjøttboller helt på slutten. Så rengjør vi, terninger gresskaret og potetene og sender det til koke til ertene.
Kok steking på dette tidspunktet.
Finhakk løken, tre gulrøtter på et rivjern.Vi tar selleri stilker, kuttet i store biter og hakker i en blender. Tilsett gulrøtter og løk, stek og send til suppe. Fortsett nå til kjøttbollene. Fyll kjøttdeig, pepper og elt godt, riv små biter, rull i baller og send til suppe. Nå kan du pepper litt, kaste et laurbærblad. Ytterligere 10-15 minutter vi gir suppen til å svette, ikke dekk til med lokk. Etter at du må fjerne laurbærbladet fra suppen, gir det bitterhet. Nå kan du legge den til.
Suppen vår er klar. Tradisjonelt serveres det med urter og krutonger. Hvis noen elsker med rømme og knust hvitløk og salt, er valget ditt. Det viktigste er å være velsmakende!
Mange husmødre er veldig fornøyde med arbeidet med multikoker.Det sparer tid godt, du trenger ikke hele tiden å være ved komfyren, og oppvasken er ikke verre. Vel, sjekk? For å starte, vil vi forberede følgende produkter:
Vask hakkede gule erter i kaldt vann oglegg i bollen til multikoker. Tilsett vann, 1,5-2 liter, velg "Slokkemodus" og sett 1,5 timer på timeren. Ertene selv kokes i en time, så kan du legge til grønnsaker og kjøttboller.
Det er bedre å ta hakkede erter - sliktDen koker raskt og trenger ikke å være i bløtlegging. Ikke ta upolert - du kan tilberede den, bare skalaene flyter på overflaten av suppen, og dette vil ødelegge suppens utseende. Derfor, i ertesuppe med kjøttboller legger vi bare skrellet erter.
Vask og skrell potetene, kuttet i småterninger og tilsett til ertene etter en time. For å forhindre at rå poteter blir mørkere, hold dem i kaldt vann og hakk dem rett før du legger dem i bollen.
Tre gulrøtter på et grovt rivjern, hakk løken, stek i en panne.
Pannen må varmes godt opp, og bare tilsett olje, ellers vil grønnsakene brenne opp.
Komme til kjøttbollene.Stek kjøttdeig: tilsett ½ ts i kjøttet. salt, malt svart pepper på tuppen av kniven, elt forsiktig til det er glatt. Skill små biter og rull dem i baller på størrelse med et vaktelegg.
Stek kjøttboller på alle sider i en panne til de er gyldenbrune, bland med grønnsaker og stek i et par minutter over middels varme.
Tilsett de stekte kjøttbollene med løk og gulrøtter i sakte komfyren 10-12 minutter etter potetene, tilsett salt, pepper etter smak, bland forsiktig og la koke.
Ofte serveres krutonger med suppe. Og erter er intet unntak. Du kan kjøpe ferdige, men du kan lage mat selv.
Klar ertesuppe med kjøttboller servert med finhakket dill, krutonger og rømme. Og hvis du legger et smil til det, blir lunsjen din den deiligste!
