Svin eller biff tung, samt nyre, hjerteog lunger, faller inn i kategorien biprodukter. Mange forsømmer denne delikatessen, vurderer det uspiselige og til og med stygg. I mellomtiden, i sin biokjemiske sammensetning, kokt tunge, oppskriften av som vil bli beskrevet senere, er ikke dårligere enn kjøtt. Produktet inneholder nyttige sporstoffer og en hel gruppe vitaminer.
Ernæringseksperter og leger anbefaler sterktBruk den til ammende mødre og de som har mangel på jern og kalsium. Delikatesse er ikke bare bra for kroppen, men også velsmakende. Kjøttet og strukturen i tungen er veldig delikat. For at slakteavfallet skal glede seg over smaken, må det tilberedes riktig, i minst en og en halv time. Alt avhenger av dyrets alder og kroppens størrelse. Fra artikkelen lærer du å lage kokt tungen. Oppskriften vil overraske enkelhet og letthet.
For tre liter vann må du ta ett og et halvt kilo biff tungen, friske gulrøtter, løk, en persillebøtte, lavrushka (to løv), sort pepper (10 stk.), Sellerirot og salt.
Fyll biproduktet med kokende vann, hvis vi vilfå saftig kjøtt inne. I løpet av fordampning av kjøttkraft skal tilsettes kokt vann. Det er også nødvendig å periodisk fjerne skummet. Legg øyeblikkelig alle ovennevnte krydder med grønnsaker og kok over svært lav varme til helt tilberedt. Når kjøttet skal vendes. Den omtrentlige tilberedningstiden er to timer.
Hvis du planlegger en kokt tunge (oppskrift oppgittovenfor) for å bruke neste dag, anbefaler det at du forlater produktet i buljongen til det er kjølig helt, og legg det i en beholder og kjøle ned. Så kjøttet vil forbli saftigt og mykt. Du kan også lage forskjellige delikatesser fra den eller servere den med ferske grønnsaker.
Приготовление языка отварного подвластно каждому.La oss prøve å gjøre det med vegetabilsk saus. Oppsettets sammensetning omfatter: en courgette eller courgette, bulgarsk pepper, løk, laurbær og salt. Ikke glem å kjøpe kjøttbiprodukter.
Vel vaske tungen med en pensel, fyllkaldt vann og la stå 5-10 minutter. Fjern, rengjør igjen, kutt i små biter og kok i saltet vann. Etter kokking setter du den bulgarske pepper, hakket courgetter og løk.
Du kan eksperimentere med grønnsaker for å smakepreferanser. Det er tillatt å bruke frossen mat. Dekk med lokket og trøtt til det er ferdig. Sett kokt tungen på tallerkenen, hvis oppskrift er ganske enkel, og slip de dampede grønnsakene i en blender ved å legge til buljong. Server med ris og saus.
Det er mer nyttig og lettere å tilberede retter i en slik enhet. Vi foreslår at du blir kjent med oppskriften. Du trenger lignende ingredienser: gulrøtter, løk, paprika (3 stk.), Persillerot, salt og svinestunge.
Skrellet kjøtt (ikke kutt) med persille,vi legger gulrøtter og løk i multikokeskålen, hell kokt vann til nivå 8, satte kyllingbuljongfunksjonen og klikk på start. Etter avslutningen av matlagingen, senk innmat i kaldt vann og rens huden.
Send om nødvendig tilbake til bollenhell væske, tilsett peppercorns og salt. Vi utsetter alternativet "Multipovar" og går en halv times tid. Server kokt svinestunge med sennep, adjika eller pepperrot. Oppskriften er, som du kan se, helt enkel.
Et riktig tilberedt produkt smelter i munnen ogberiker kroppen med nyttige stoffer. En rekke småretter, smørbrød lages av denne delikatessen og legger den til de første rettene. For å øke den biologiske verdien, server den med friske urter: dill, koriander, persille. En slik flott snack vil dekorere ethvert festlig bord.
