Chicago pizza - oppskrift med bilder

Chicago pizza er en veldig tilfredsstillende rett detser ut som en stor kake. Fyllet er ost, pepperoni, grønnsaker og en spesiell tomatsaus med oregano og basilikum. Lær hvordan du lager en Chicago-pizza hjemme i denne artikkelen.

Klassisk oppskrift

Profesjonelle kokker forbereder denne originalenfat i en spesiell dyp stekepanne, hvis diameter er ca 35 cm. Hvis du ikke har en slik enhet til din disposisjon, kan du ta en vanlig bakervarer. I dette tilfellet må mengden ingredienser halveres. Så hvilke produkter vi trenger for testen:

• Hvetemel - tre glass.
• Maismel - et halvt glass.
• Vann - to glass.
• Gjær - to ts.
• Salt og sukker etter smak.
• Vegetabilsk olje - tre ss.
• Smør - 100 gram.
• Olivenolje - fire ss.

Saus ingredienser:

• Tomater - en kilo.
• Løk - to hoder.
• Hvitløk - fire fedd.
• Kvern pepper og salt etter smak.
• Oregano er en teskje.
• Frisk basilikum - fire kvist.
• Sm
• Sukker - en halv teskje.
• Olivenolje - to ts.

Til fylling:

• Mozzarellaost - 500 gram.
• Pølser - 200 gram.
• Parmesanost - 100 gram.

Chicago pizza. Foto og oppskrift

Når alle produktene er tilberedt, kan du begynne å lage pizza:

• Bland mel, salt, sukker og gjær for hånd. Tilsett vann og vegetabilsk olje til dem. Elt en elastisk deig og form til en ball.
• Hell olivenolje i bunnen av en dyp bolle, legg deigen i den og snu den flere ganger. Dekk oppvasken med plastfolie og sett på et varmt sted i en time.
• Så kan du begynne å lage sausen. For å gjøre dette, hakk den skrelte løken, basilikum og hvitløk. Dypp tomatene i kokende vann, skrell dem av og skjær i terninger.
• Smelt smøret i en kjele og stek løken i den til den er gyldenbrun. Etter noen minutter tilsett hvitløk, oregano og salt. Tilsett tomater og sukker til dem nesten umiddelbart.
• Øk varmen, kok opp blandingen og reduser deretter varmen umiddelbart. La sausen simre over bålet i ca 20 minutter. Til slutt tilsett olivenolje, basilikum og malt pepper.
• Når deigen passer, skal den overføres til bordet, rulles til et rektangulært lag og smøres med mykt smør.
• Rull emnet til en rull og rull det ut igjen. Etter denne operasjonen, rull opp laget med en konvolutt og avkjøl i en time.
• Riv osten og skjær pølsene.
• Rull ut de matchede deigene i en stor sirkel og legg den i en smurt tallerken. Trykk ned på laget med hendene og danner bunnen og høysiden.
• Legg på fyllet - først et tykt lag med mozzarella, deretter pølsene, sausen og revet parmesan.

Stek pizzaen i en halv time på bunnen av ovnen. Når deigen er brunet kan du ta ut formen og avkjøle innholdet litt. Skjær godbiten i porsjoner og ordne dem på tallerkener.

Chicago Pizza Pie

Denne retten ble oppfunnet av kokken til en av pizzeriaene iChicago. Det skjedde på midten av 1900-tallet, men siden den gang har pizza funnet et hav av fans over hele verden. Vi tilbyr deg en annen originalversjon av en god godbit som du enkelt kan tilberede hjemme. For det trenger vi:

• 400 gram gjærdeig - du kan lage din egen eller lage den i henhold til oppskriften beskrevet ovenfor.

For sausen:

• 250 gram tomater.
• En spiseskje hakket hvitløk.
• En halv teskje fennikelfrø.
• En halv teskje rød pepper.
• En halv teskje sukker.
• En teskje tørket basilikum.
• En halv teskje tørket timian.
• En halv teskje tørket oregano.
• En spiseskje tørr rødvin.
• Et halvt glass olivenolje.
• Salt og sort pepper etter smak.

Til fylling:

• 150 gram mozzarellaost.
• 200 gram kjøttfylling (kjøttdeig kan brukes).
• En halv tynnhakket paprika.
• 100 gram hakkede champignoner.
• En halv tynt skiver løk.
• 40 gram pepperoni eller salami.
• Et halvt glass revet parmesanost.

oppskrift

• Skrell tomatene og mal dem med en blender.
• Hell blandingen i en dyp stekepanne og tilsett sausingrediensene til den.
• La maten koke, og reduser deretter varmen. Kok sausen til den tykner. Dette produktet kan bare brukes etter at det er avkjølt.
• Smør en dyp skillet eller bakebolle med smør og legg deigen på den. Strekk kantene slik at de passer over sidene av pannen.
• Legg hakket eller revet mozzarella i bunnen. Ha kjøtt eller pølse på den, og deretter pepper og sopp. Dryss fyllet med løk og legg pepperoniringene på toppen.
• Hell sausen over fyllet og pensle kantene på deigen med vegetabilsk olje.
• Pynt den ferdige strukturen med revet parmesan.

Chicago-pizza er bakt i ovnen i omtrent en halv time.

Hjertelig pizza

Denne oppskriften ble oppfunnet av en kjent kokk og showmanJamie Oliver. Retten vil glede deg med en ikke-standard kombinasjon av produkter og utmerket smak. Hva er ingrediensene for å lage en Chicago-pizza? Her er en komplett liste:

• En svinepølse.
• En rødløk.
• En fedd hvitløk.
• En spiseskje balsamico.
• 20 gram parmesanost.
• 35 gram cheddarost.
• En rød chili pepper.
• En spiseskje tomatpuré.
• 500 g hvetemel.
• En halv teskje oregano.
• En halv pose tørrgjær.
• En halv spiseskje melis.
• Olivenolje
• Sjøsalt.

forberedelse

Hvordan lages Chicago pizza? Du kan finne ut oppskriften hvis du leser instruksjonene våre:

• Sikt mel i en dyp bolle.
• Oppløs gjær i vann, tilsett sukker og en klype salt.
• Hell blandingen i mel og rør.
• Elt deigen, legg den tilbake i bollen og dekk til med et fuktig håndkle.
• Mal hvitløk i mørtel, tilsett salt, tomatpuré, balsamico og olivenolje.
• Hakk løk og paprika.
• Riv parmesanosten på et fint rivjern og dryss den på bunnen av nonstickpannen.
• Strekk pizzadeigen med hendene og legg over osten.
• Pensle bunnen med tomatsaus, dryss jevnt med løk og paprika.
• Skjær pølsen i skiver og legg på løken.
• Bryt osten i små biter med hendene, og dryss deretter på fyllet.
• La pizzaen trekke i 20 minutter, drypp deretter over olivenolje og legg den i forvarmet ovn.

Chicago-pizza vil være klar om 25 minutter.