Hver kultur og mentalitet blir dannet undermiljøpåvirkning. Denne faktoren påvirker ikke bare personens art og utseendet på klærne hans, men også på hverdagslige og gastronomiske preferanser. Det er vanskelig å forestille seg at tatarene - det primadisk nomadiske steppefolket, vil overraske oss med det store utvalget av deres mat. De brukte dyktig naturens gaver for å overleve og nyte maten. Maten deres tilfredsstilt sult, veldedig effekt på kroppen, var lett og sunn. Hun ga styrke på lange turer og fungerte som en påminnelse om hjemmet sitt. Og hun tilfredsstilte behovet for skjønnhet, da hun elegant ble lagt på en tallerken og virket som et virkelig mesterverk.
Høy kulinarisk kunst vet ikkekompromisser, spesielt når det gjelder gastronomiske avhengighet til tatarene. Dette kjøkkenet har en eldgammel tradisjon. Derfor kjennetegnes rettene av utmerket smak, original tilberedning og design. Over tid bosatte nomadene, som inkluderer tatarene, og låne sine skikker delvis fra nabolandene. Men det samme er rettene fra det tatariske kjøkkenet unike og originale, og kan tilfredsstille til og med en veldig krevende gourmet.
Et av favorittproduktene til tatarene er kjøtt.Som regel er dette hestekjøtt og lam, av og til storfekjøtt og fjærkre (gjess, kyllinger, ender). Kjøttet ble kokt, stuet, stekt. De laget buljong og tørkede pølser av den. Også med høy aktelse var produkter fra melk fra sauer og hester: katyk, cottage cheese, koumiss, rømme, ayran.
Tatarisk mat er en fantastisk kombinasjonantikken og moderniteten, tradisjon og innovasjon, krydret med aromatiske krydder. Supper, nudler, pilaf, grønnsaker og frukt, berømte orientalske søtsaker og sterk te vil få hjertet til å slå raskere. Supper tilberedes på kjøttkraft og på melk og på vann. På den andre siden vil den gjestfrie Tatar alltid tilby deg retter fra poteter, frokostblandinger eller kjøtt, samt salte paier. De eldste og vanligste konditorene er hvite og melboller.
Tatarisk mat er kjent for sin kjærlighet til egg istekt og kokt. Fra i forkant av tiden er det blitt tilberedt hirse eller bygggrøt, og den generøs med ghee. Og tatarene har en veldig spesiell holdning til testen. Hummer fylt med grautstapping, kaker og pannekaker er de rettene som ble tilberedt av nomadiske stammer i tiden til Genghis Khan. I dag erobrer det tatariske kjøkkenet oss med produkter fra fersk, gjær, smør, sur og søt deig. Baking, søt og usøtet, er nødvendigvis til stede på bordet, der den kjære gjesten sitter. I bryllupet kreves det chak-chak med tilsetning av honning. Av drinkene er det verdt å prøve sterk te med tilsetning av melk, ayran med en syrnet-melkesmak og søt honningssorbet, som ble servert til brudeparet.
Å være nasjonens stolthet og gourmeterenes glede,Tatarisk mat med sine deilige retter er passende på en familiemiddag og på en festlig bankett. Dette er en spesiell attraksjon i Tatarstan, som må bevares for fremtidige generasjoner.
