Nesten alle vet om eksistensenkosher mat konsepter. Hva er dette begrepet? Hva mener han? Konseptet med kosherprodukter kom til oss fra Israel. Det er der at det er et strengt sett med visse lover og regler for jødiske troende - halakha. Denne listen over normer dekker grunnlaget for både familie og religiøs, så vel som samfunnsliv. Begrepet "kashrut" er til stede i halakhaen. Det betyr egnethet og tillatelse til noe for de troendes liv.
Kashruts lover holder seg nære jødene nårutvalg av produkter til matlaging av en rekke retter. De dikterer religiøse regler og måter å lagre mat på. Med andre ord, kontroll over kvaliteten på kosher maten er ganske tøff. Det utføres av hundre og sytti organisasjoner i Israel, som hver har sin egen segl. I tilfelle maten oppfyller kravene til kosher, vil alle som vil prøve det, vite om det. Produktet vil bli merket med ett av disse frimerkene.
Kosher mat - hva inkluderer dette konseptet? Mat som religiøse jøder må spise i henhold til halacha lover inkluderer:
- "Basar" (kjøttprodukter);
- "freebie" (meieriprodukter);
- "Parve" (nøytrale produkter).
Hva betyr kosher basmat? Dette er dyr kjøtt.Videre, for begrepet "Basar", er bare herredende herbivorer med splittede hoveder, hvis habitat er land, egnet. Således inkluderer kosherdyr kyr og sauer, gazeller og geiter, sjiraffer og elker. Griser, kaniner og kameler er ikke inkludert i denne listen. For å bli kosher, bør kjøtt ikke ha blod. Religiøse lover i denne forbindelse er svært strenge. Det antas at å spise mat med blod (selv om det er inneholdt i et egg i form av en koagel) fremkaller grusomhet i en person.
Fra fuglen til listen over kosher bare hitkalkuner og ender, kyllinger og gjess, samt duer. Egg som er tillatt etter religiøse lover for å spise, skal ha en spiss og den andre avrundede enden. En fisk som anses kosher har to egenskaper. Hun må ha finner og vekter. Bruken av insekter, ormer og slanger av halakha er forbudt.
Meieriprodukter som passer til konseptetkosher mat, hva er det? Listen over "freebies" inkluderer bare maten som regnes som ren. Med andre ord, bør melkeprodukter bare fås fra kosherdyr.
Nøytrale produkter som samsvarer med begrepetkosher mat, hva er det? Parve er ikke-skitten frukt og grønnsaker. I tillegg tillates nøytrale matvarer å bli spist av religiøse lover bare når det ikke var kontakt med mat som ikke var koser. For eksempel er det forbudt å feste på en tomat smurt med svinefett.
Kosher produkter er veldig vanlige i markedet.Av Israel. Imidlertid har denne trenden endret seg jevnlig de siste årene. Koshermat har allerede dukket opp i Moskva. Og poenget her er ikke å øke antallet jøder som bor i hovedstaden. Bare flere og flere mennesker legger vekt på et sunt og sunt kosthold.
Retter laget av mattilsvarende kashrut, tilbyr et dusin restauranter i Moskva. Dessuten vokser antallet slike institusjoner jevnlig. I Izmailovo kan du smake på mat tilberedt i samsvar med jødiske religiøse kanoner i institusjonen "Eshel". På Tsvetnoy Boulevard kan du besøke Tel Aviv-restauranten, og på Sadovo-Triumfalnaya Shokoladnitsa-kaffebar finner du et bredt utvalg av koselige meieriprodukter.
