Bakt kjøtt og fjærkre viser seg alltid å være veldig velsmakende. I artikkelen tilbyr vi en rekke oppskrifter for tilberedning av dem, fra de raskeste og enkleste til komplekse.
For det første er det verdt å merke seg at enhver fugl,som er bakt i ovnen som helhet, må syltes. Det er flere alternativer for å tilberede marinaden, slik at kyllingen som er bakt i ermet er saftig og smakfull. Syltet fjærkre skal ikke kokes i ovnen på mer enn en time, ellers blir det tørt.
Den "raske" kyllingen kan gjøres veldig enkel.For å gjøre dette, bland saften fra flere sitroner med pepper, salt og aromatiske urter. Fuglen må raspes grundig med denne blandingen og la stå i tjue minutter. Før du legger i ermet, må du belegge det med honning, slik at det som et resultat vises en deilig skorpe.
Курочка "Медовая" готовится на основе смеси soyasaus, sennep med korn, malt pepper og naturlig, honning. I en slik bandasje må kjøtt eller fjørfe ligge i minst tolv timer. Deretter legges kyllingen i en spesiell pakke, bakt i 50 minutter. Kyllingen som er bakt i ermet er ferdig forberedt.
Majones-kyllingen er spesielt saftig.Du må blande majones med pepper og løkkrus. Pek fuglen med den resulterende blandingen, la den stå i marinaden i tolv timer. Etter det legger du den i en pose sammen med skrellede poteter, send den i ovnen i omtrent en time. Kylling bakt i ermet med majones og en sideskål, servert med grønnsaker.
Можно предложить еще один рецепт этого блюда.I dette tilfellet er kyllingen bakt i ermet fylt med grønnsaker. Det vil være nødvendig å hogge store løk, gulrøtter, gresskar og koke dem litt i saltet vann for å få al dende grønnsaker. På dette tidspunktet, smør fuglen med en blanding, som i forrige oppskrift, og ikke glem at den inne også må smøres forsiktig. Kokte grønnsaker blandes også med majones, legges inne i kyllingen, og magen sømmes. Nå kan fuglen sendes til ermet. Det blir stekt i minst en time, men takket være bruk av majones vil kjøttet forbli saftig og aromatisk.
Gås bakt i ermet med svisker ogepler. Du trenger en fugl med en vekt på minst tre kilo. Kadaveret må vaskes, kuttes av vingene og overflødig fett, og sy også opp nakken. Nå sylter vi gåsen i en blanding av majones, pepper og salt, legger den i en cellofanfilm og setter den i kjøleskapet i tolv timer. Det må huskes at alt må belegges, spesielt magen til en fugl. Dagen etter kutter du eplene i skiver og blander dem med skålde svisker. Hvis de tørkede fruktene er store, kan du skjære i to deler. All fylling legges i magen, som er suturert. Nå på bakeplaten skal du legge de kuttede vingene, på dem med ryggen ned gåsen som er plassert i posen. Vi må ikke glemme å lage injeksjoner slik at overflødig fett smeltes. Etter en time vil det være nødvendig å trekke den nesten klare gåsen ut av posen, tømme fettet og bake fuglen i omtrent en time for å gjøre den brun.
Lam som er bakt i ermet vil bli koktminst to timer. Den enkleste oppskriften er å koke et lammelår. Nøkkelen til suksess er en universell fylling, som består av finhakket hvitløk, knust rosmarin og timian. Den skal blandes med terninger smult og salt. Denne blandingen trenger mer. Nå lages det veldig dype kutt i kjøttet over hele overflaten, og fyllingen legges i dem. Benet skal gnides med en blanding av hvitløk, pepper og salt, sendes til en bakervarme og oppbevares i kjøleskapet i minst 12 timer. Neste dag legger du skrellede poteter rundt kjøttet og sendes til bake i 2 timer. Lam i en slik bandasje er unik.
Bon appetitt!
