Ovnsbakt kyllinger en av de mest uvanlige måtene å lage mat på, samt kombinasjonen av dette kjøttet. Bruken av sitrusfrukter i denne oppskriften lar deg gi kyllingen en behagelig aroma, saftighet og en uvanlig søtlig skarp smak. Det er også verdt å merke seg at denne retten på grunn av protein i kjøtt og vitaminer i sitrusfrukter er ganske nyttig for kroppen.
Til matlaging kan du ikke bare bruke hele brystet, men også bena, trommestikker eller lår. For å gi mer pikantitet er det verdt å bruke et par fedd nykvernet hvitløk.
Neste blir presentert en oppskrift på kylling med appelsiner i ovnen.
Når du velger komponenter til en tallerken, må du være veldig forsiktig så du ikke kjøper et utgått produkt av dårlig kvalitet som kan ødelegge parabolen.
For å koke kylling med appelsiner trenger du:
Når du kjøper fjørfekjøtt, bør du ta hensyn til alder og vekt. Dermed vil det være bedre å kjøpe ungt fjørfekjøtt, ikke mer enn et år gammelt og veier ikke mer enn 1,5 kilo.
I denne oppskriften, kylling med appelsiner i ovnenkyllingbryst vil bli brukt. Derfor er det nødvendig å ta hensyn til det faktum at brystet er glatt og rundt. Det er også nødvendig å sørge for at det ikke er brune eller grå flekker på huden. Det beste valget ville være en avkjølt kadaver som ikke er frosset.
Appelsiner bør følges nøye ogriktig vurdering av kvaliteten. Når du velger produkter av høy kvalitet, er det nødvendig å foretrekke elastiske prøver med høy vekt. Dette vil bidra til å velge de mest saftige fruktene. Da blir kyllingen tilberedt i ovnen med skiver av appelsiner saftig og velsmakende. Ellers vil de lette og myke fruktene være tørre eller umodne, noe som bare vil ødelegge den tiltenkte retten.
For det første er kjøtt nødvendig som det skalskyll for ikke å etterlate noe lite rusk. Etter vask fjernes det gjenværende vannet med et papirhåndkle. Ytterligere handlinger med kjøtt avhenger av de valgte elementene. Hvis det ble bestemt å koke hele kyllingen med appelsiner i ovnen, skulle kadaveret kuttes på langs gjennom hele brystet og slå litt av, hvoretter den skulle smøres med krydder utenfra og fra innsiden.
Hvis du valgte enkeltstykker, for eksempel bryst, trommestikker eller lår, blir kjøttet ganske enkelt smurt med krydder etter vask.
Vask deretter appelsinene og hakk demsirkler, uten å fjerne skallet. Hvordan frukten legges ut igjen avhenger av hvilken type kjøtt som er valgt. I tilfelle det ble valgt en hel kadaver, må bitene av appelsiner skyves under kyllingens hud. Hev forsiktig huden for ikke å skade den. De resterende skivene settes inn i kadaveret. Der er det skåret eller malt hvitløk.
Når det gjelder enkeltdeler av kyllingen, er det nødvendiggjør litt annerledes. Først må du smøre stekeplaten med vegetabilsk olje. Etter det blir kyllingen og appelsinene lagt i et jevnt lag over hele overflaten på oppvasken.
Som forberedelse til steking i ovnen, kylling medappelsiner trenger å gjøre noe. Hvis hele kyllingen blir kokt, må du først binde trommestikkene slik at fyllet ikke faller ut. Selve kadaveret må fikses med spyd eller tannpirker. For tilberedning av individuelle deler av kyllingen er det ikke nødvendig med ytterligere trinn.
Deretter er bakeplaten dekket med folie, hvoretteren kylling legges på den. Parabolen settes i ovnen og stekes ved en temperatur på 180 grader. Avhengig av fuglens vekt, vil tiden også variere (1 kg -1 time og så videre).
Nesten de samme handlingene gjentas med individuelle deler av fuglen. Ufoldet på en stekeplate legges de i ovnen og bakes ved en temperatur på 180 grader.
Etter avslutningen av matlagingen må hele kadaveret tas ut, og alle elementer med fester fjernes. Etter det kan du servere kylling til bordet.
I dette tilfellet oppstår en liten endring med hensyn til sammensetningen av ingrediensene og koketiden. I ermet vil kjøttet koke mye raskere.
Nå, for å tilberede denne parabolen, blir 200 gram rømme lagt til hovedlisten over ingredienser (avhengig av preferanser, kan du ta krem), i tillegg til en bakepakke.
Den første halvdelen av oppskriften forblir uendret. Og først etter at appelsinene er skivet og plassert i kyllingen, endres kokeprosessen litt.
(Du kan heller ikke legge appelsiner i slaktekroppen, men bare skjære de skiver som er skåret i en erme sammen med kjøttet).
For å starte er kadaveret (eller deler derav) nødvendigpensle med rømme eller fløte. Etter det brettes kjøttet inn i en bakerhylse (hele kyllingen legges med brystet opp), hvis ender er bundet og hakket med klyper (går ofte i sett med hylse). Kjøttet blir deretter plassert i ovnen, og hylsen er gjennomboret med en tannpirker for å la damp slippe ut.
Kok kylling med appelsiner i ovnen i ermetNår du skal bake, må du ta hensyn til en detalj: på slutten av kokingen (ca. 15 minutter), bør ermet åpnes slik at kjøttet kan bli sprø.
Steketid, med tanke på den siste fasen med åpning av ermet, er omtrent 80 minutter. Kjøttet bakes ved en temperatur på 180 grader.
Klar kylling skal fjernes forsiktig fra ermet og legges på et fat. Etter det kan fuglen deles i like deler eller serveres umiddelbart ved bordet.
