Многим нравится вкус настоящей, тоненькой и smaksatt pizza. Men å gå til pizzeria hver dag og til og med ringe leveringstjeneste for noen mennesker er ulønnsomt. La oss huske at denne retten oppsto i hodet til de nidkjære kalabriske husmødrene som var fattige nok til å kaste bort det familien ikke hadde ferdig med å spise til middag. Derfor rullet de om morgenen ut deigen og la ut den alt som var igjen fra i går: skiver skinke, grønnsaker, ost. Hvorfor følger vi ikke etter? Så hvordan lage pizza hjemme, les videre.
Det vanskeligste trinnet er å lage deigen.
Selvfølgelig kan de mest late begrense segkjøpe ferdige kaker i butikken. Men med samme resultat kan du kjøpe frossenpizza. Den smørbrødet, som selges i supermarkeder, ligner ikke på et autentisk produkt. Hjemmelaget pizza skal være laget av nøye rullet inntynt lag deig. Hvis kaken har en høyde på mer enn en centimeter - dette er den georgiske khachapuri, Kiev perepichka, men ikke pizza. For "dummies" er det tillatt å kjøpe rå gjærdeig (ikke smør) og rulle den hjemme. For kulinariske eksperter med erfaring, tilbyr vi et annet alternativ.
Hvordan lage hjemmelaget pizza
Sikt halvannen kopp mel på brettet, leggen halv skje tørr gjær, en skje salt og noen tørre italienske urter. Bland, form en "vulkan", i munnen fyller vi et glass varmt vann og 2 og en halv spiseskjeer olivenolje (i verste fall solsikkeolje). Elt i ti minutter, pakk med et håndkle og la det svelle på et varmt sted vekk fra trekk i en time. I løpet av denne tiden skal deigen doble seg.
fylling
Mens deigen kommer opp, la oss tenke hva toppen blir. Hjemmelaget pizza på ingen måte begrenser fantasien dininnebærer to påkrevde produkter. Dette er ketchup, som kan erstattes med tomatpuré, og ost (helst loslitt parmesan med mozzarella skåret i små biter, men hvem som helst har lov - hard, fetaost og til og med bearbeidet). Åpne kjøleskapet og se etter andre ingredienser der. De kan være: hvitløk, paprika, tomater, skinke, hvilken som helst pølse, brisling, sjømat, grønne erter eller søt mais, røkt fisk og kjøtt. Valget er ditt.
sammenstilling
Slå på ovnen på 220 grader og sett tildeigen. Dryss mel på et skjærebrett, spre deigen vår og elt igjen. Vi ruller den godt for å få en tynn kake (helst rund). Smør en stekeplate med eventuell vegetabilsk olje og legg arbeidsstykket der. Smør toppen av den med ketchup eller tomatpuré. Legg ingrediensene til den valgte fyllingen på toppen. Det skal være ost helt øverst: dryss revet parmesan eller hakk med hakket mozzarella. Dryss det hele lett med vegetabilsk olje og sett i ovnen. Hjemmelaget pizza skal bakes i omtrent et kvarter.
Noen få små hemmeligheter
Bruker du flere typer ostprodukter, så legges den mildeste typen direkte på deigen, for eksempel ricotta ostemasse, deretter hardere - en slags gul (emmental, gouda, etc.), og bør strøs hardt. Fordi hjemmelaget pizza den er bakt i kort tid slik at grønnsakene ikke ser sprø ut, som i en salat, det er verdt å sylte løk, og pre-steke eller lapse gulrøtter, sopp og lignende.
