Potet er en av de mest populærevegetabilske produkter over hele verden. Du kan lage et stort antall retter fra det. Dette, for eksempel trekkspillpoteter, deilige potetmos, unike potetpannekaker og mange andre like velsmakende retter.
Men for vellykket tilberedning av retter fra poteter, må du velge riktig variasjon.
I matlaging er det bare ett kriterium for klassifisering. Vi snakker om nivået av stivelse i knollene.
Melpoteter har et høyt nivå av dettilgjengelighet. Knollene har en grov, korkliknende skrell og har en tørr struktur. Når du lager mat, vil slike poteter bli kokt, så det vil være et ideelt alternativ for å legge til bakervarer, produksjon av pommes frites og frodige potetmos.
Flerbrukspoteter på mellomnivåstivelsesinnhold. Knollene er vanligvis lange og hvite, med runde variasjoner av gult og lilla. Slike varianter er ideelle for damping, ypperlige til bakervarer, sying, grilling og stekepanner.
Vokspoteter er lavestivelsesinnhold. Det særegne ytre trekk er tilstedeværelsen av en blank peeling. Denne poteten er ideell for de tilfellene når knollene etter tilberedningen må beholde sin form. For eksempel, når det serveres hele eller bakte poteter, lages harmonikapoteter, i tillegg til salater eller gryteretter.
La oss begynne å lage mat.
Potetmos
Potetmos er elsket av mange.Men for å lage en velsmakende rett anbefales det å følge de grunnleggende reglene og anbefalingene. For matlaging må du skrelle en kilo "mel" poteter. Kok det hele i saltet vann. Helt til slutt, tøm vannet og tilsett et glass varm melk og femti gram smør. Pisk alle komponentene med en blender, og lag en liten ild. Slå av gassen umiddelbart og tilsett samme mengde smør. Retten kan serveres på bordet.
Trekkspillpotet
Som nevnt er harmonikapotet laget av"voks" knoller. Det er nødvendig å ta ti middels kopier, vaske dem og rengjøre dem nøye. Neste, gjør vertikale kutt, ikke når slutten. Riv alle knollene med salt og vegetabilsk olje. Deretter, i hvert kutt, setter du inn en tynn skive skinke og ost. Sett knollene i en smurt form, bruk et majononnett på toppen. En trekkspillpotet tilberedes i ovnen i førti minutter. Temperaturen skal ikke være mer enn hundre og åtti grader. Denne retten kan også lages med grønnsaker og fiskeskiver.
pannekaker
Unge poteter er ideelle forkoker potetpannekaker. Vi tilbyr en klassisk oppskrift. Det er nødvendig å skrelle og rive tre hundre gram potet på et grovt rivjern. Hakk den mellomstore løken veldig fint. Rør grønnsakene og tilsett to store skjeer rømme, et halvt glass mel, to egg og litt salt til dem. Mens vi lager deigen, varmer vi pannen med et Teflon-belegg. Spre deigen med en skje, stek potetpannekaker på begge sider i syv minutter. Server anbefalt umiddelbart med rømme.
Men den mest unike retten er stektpoteter med porcini sopp. Fem store sopper må vaskes og rengjøres for forurensninger. Skjær dem i store biter og legg på yngel under lokket. På dette tidspunktet skal du skrelle seks store knoller, kutte i strimler og koke flisene i en annen panne. Til slutt legger du til sopp, litt salt og hundre gram smør. Vent til den smelter, skru av varmen og la skålen insistere under lokket i omtrent femten minutter. Server anbefalt med pickles og tomater.
Bon appetitt!
