Den beste lapskausen er lapskaus tilberedt ihjemmeforhold. Når du høster kjøtt selv, vet du nøyaktig sammensetningen av produktet, ikke bruk skadelige fargestoffer og konserveringsmidler. Derfor vil vi fortelle deg hvordan du lager lapskaus selv av svinekjøtt, storfekjøtt og kylling.
Hjemmelaget stuing
Этот универсальный продукт подходит для matlaging en rekke retter. Kjøttet går bra med poteter, pasta, frokostblandinger og grønnsaker. Hvordan lage lapskaus hjemme? Du kan lese oppskriften nedenfor:
- Ta 500 gram svinekjøtt (en spade passer bra til dette) og hakk kjøttet i store biter. Kutt av alt overflødig fett på forhånd.
- Dryss kjøttet med salt og pepper, og bland det deretter.
- Vask glassbeholderen grundig, tørk og varm den i mikrobølgeovnen i flere minutter.
- Legg laurbærblader på bunnen av de tilberedte rettene, og legg svineskiver tett på den.
- Dekk krukken med et sterilisert lokk, og sett den deretter i en kald ovn.
- Slå på ovnen og sett temperaturen på 250 grader.
- Når kjøttet begynner å koke, reduser du varmen til 150 grader og la glasset ligge i ovnen i ytterligere tre timer.
- Mens lapskausen er kokt, kutt i små biter 300 gram hvitt fett. Overfør den deretter til et passende fat og smelt.
- Når den angitte tiden har gått, fjern gryteretten fra ovnen og tørk overflaten på oppvasken med et serviett.
- Hell svinefettet i kjøttet og rull opp lokket.
Stew i glasskar bør oppbevares på et mørkt og kjølig sted. Når du trenger et ferdig produkt, fjern lokket, fjern fettet og bruk kjøttet som tiltenkt.
Ovns kyllinggryte
Hvis du vil glede familien med deilig hjemmelagetparabolen, men steketiden mangler sterkt, da vil dette fantastiske produktet hjelpe deg. Hvordan lage den deiligste kyllingfiletstuingen? Les oppskriften her:
- Vask og steriliser fire halvliters glasskar.
- Behandle to kilo kylling, og hakk deretter kjøttet i små biter.
- Salt kyllingen, smak til med malt pepper og merian. Rør.
- Legg ett laurbærblad og to erter med allehånde på bunnen av hver krukke.
- Etter dette må du fylle oppvasken med filetstykker og dekke hullene med klyngefilm. Bruk små kniver til å lage små hull i "lokkene".
- Sett boksene i ovnen på en stekeplate, og skru deretter på varmen. Ta temperaturen i ovnen til 200 grader og lap kjøttet i tre timer.
- Smelt kyllingfettet i en panne og hell det i krukkene med lapskaus etter at kjøttet er ferdig kokt.
Lukk boksene med lokkkokte metall lokk, og avkjøl dem deretter til romtemperatur. Sett lapskausen på lager på det angitte stedet.
Stew i en sakte komfyr
Vi vil dele med deg en original måte å tilberede hjemmelaget hermetikkkjøtt på. Hjemmelaget oksestuing tilberedes som følger:
- Tilbered to kilo kjøtt - vask det, tørk og skjær i små biter.
- Etter det, legg oksekjøttet i bollen til multikokeren, salt det, dryss over krydder.
- Still slokkemodus til minst seks timer.
- Skyll halvliters bokser med brus, skjell dem med kokende vann og tørk.
- Gjør sakte komfyren i steaming-modus og bring innholdet i bollen til å koke.
- Arranger kjøttet i glass og fyll det med saften som skilte seg ut når du stekte. Lukk hermetikklokkene.
Hvis du vil at gryta skal lagres lenger, bør krukkene og lokkene steriliseres i kokende vann i minst en halv time.
Svinestuing
Hva du skal gjøre en god husmor med mye avkjøtt (kjøpt for eksempel til en anstendig rabatt)? Vi foreslår at du bruker en fantastisk oppskrift. Svinestuing tilberedes ganske enkelt, men det viser seg veldig velsmakende.
- Skjær et kilo kjøtt i terninger på to centimeter.
- Strø den over med salt, malt pepper og bland med finhakket løk.
- Tilsett to spiseskjeer bord eller balsamicoeddik til svinekjøttet, samt et par hele laurbærblad.
- Rør kjøttet og dekk oppvasken det ligger i med en fastfilm.
- Sett svinekjøttet marinert i kjøleskapet i seks timer.
- Når riktig tid er gått, legg kjøttet i en ildfast form, nivå det, fyll det med vegetabilsk olje (omtrent halvannet glass) og legg det på en stekeplate.
- Skjær et lite stykke bakepapir, knus det og dekk svinekjøttet. Etter det, dekk formen med et lokk eller folie.
- Forvarm ovnen til 130 grader og ha kjøttet i den.
- Etter 45 minutter, fjern papiret og sett i formen noen få hvitløksfedd, kuttet i to. Deretter må skjemaet lukkes igjen og settes i ovnen i ytterligere to og en halv time.
- Del det ferdige kjøttet i fibre, fjern laurbærblad og hvitløk fra det.
Retten kan serveres med hvilken som helst sideskål.Hvis du vil forberede lapskausen for fremtiden, bør den legges ut i banker. For å gjøre dette, må oppvasken steriliseres - hold en halv time på et stålstativ over en gryte med kokende vann. Svinestuing legges i krukker og lukkes umiddelbart med rene lokk.
Hviterussisk lapskaus
Med denne oppskriften kan du koke svinekjøtt,storfekjøtt og til og med fjærkre. Kjøttet er veldig velsmakende og saftig, og derfor kan det brukes til matlaging av første og andre rett. Og den hviterussiske lapskausen blir tilberedt på følgende måte:
- Skjær løken i halve ringer og salt den slik at saften skiller seg ut.
- 500 gram svinekjøtt og 500 gram storfekjøtt kuttet i biter.
- Dryss kjøttet med salt og pepper, kombiner dem med hakket sopp og løk.
- På bunnen av rene halvliters glass, legg noen få laurbærblad og noen erter krydder.
- Fyll oppvasken med kjøtt i tre kvarter, og hell deretter 200 ml vann i den. Legg deretter resten av kjøttet.
- Dekk boksene med folie, legg dem på en bakeplate og sett i en forvarmet ovn i to timer.
- Når den angitte tiden har gått, tilsett kokt vann og sett stuingen i ovnen igjen.
- Kok nylondekslene.
Etter ti minutter, lukk glassene og snu dem opp ned - overflødig væske skal renne ut av dem. Hviterussisk lapskaus er helt klar til bruk, og du kan straks servere den til bordet.
Beste trykkkokte kyllingstuing
Denne oppskriften hjelper deg raskt å tilberede kylling til fremtidig bruk. Det ferdige produktet kan brukes som en uavhengig rett eller koke supper, frokostblandinger og pasta fra det på en marinemåte.
- Kyllingbryst (halvannen kilo) kuttet i skiver, salt, pepper og bland med laurbærblad.
- Overfør kjøttet til en trykkoker og tilsett vann i det.
- Lukk oppvasken tett og sett dem i bål.
- Når du hører en karakteristisk fløyte, skru ned varmen og stek kjøttet i to timer.
- Etter at den angitte tiden har gått, må du slippe dampen forsiktig og åpne lokket.
- Arranger kjøttet og buljongen i steriliserte glass og dekk til med forhåndskokte lokk.
- Legg et håndkle nederst i en stor panne, og hell deretter vann i det og legg på komfyren.
- Legg krukkene med lapskaus i pannen og steriliser dem i 40 minutter.
Rull opp glassene og vent til de er avkjølte. Etter det, legg dem på stedet der du vanligvis lagrer hermetikk.
Riyet
Denne franske retten er en lapskaus som kan brukes som pasta eller hovedrett. Den beste lapskausen på fransk er veldig enkel å tilberede:
- 400 gram svineribbe kuttet i biter,ha dem i en kjele og tilsett krydder (fem fedd og ti pepperkorn). For å gjøre det lettere for deg, dypp linnedukposen og bind dem med en tråd. Så du kan enkelt fjerne dem ved slutten av matlagingen.
- Skjær en kilo masse i små biter og legg på toppen av ribbeina.
- Legg seks teskjeer salt i pannen.
- Skjær en sirkel av pergamentet så stor at den dekker alt kjøttet. Sett sammen papiret, legg det på kasserollen og dekk hele strukturen med et lokk.
- Slå på en liten brann og la det småkoke i fire timer. Det er ikke nødvendig å røre innholdet i pannen, men pass på at det er nok væske i den hele tiden.
- Når tiden er inne, fjern krydderne fra pannen, fjern ribbeina, skjær kjøttet fra dem og sett det tilbake.
- Rør pastaen, kok den opp igjen, og sett den deretter i steriliserte glass og lukk lokkene.
Når lapskausen er avkjølt, på overflatendet dannes en fettfilm. Det vil bidra til å holde produktet lenge. Hvis kjøttet ditt ikke viser seg å være fett nok, kan du bruke gåsefett for å blokkere fettet. Sett pastaen i kjøleskapet og vent et par uker til den modnes.
Sovjetisk lapskaus
Denne oppskriften kjenner og elsker sannsynligvis generasjonen til bestemødrene våre:
- Skjær storfekjøtt, svinekjøtt eller kylling i biter, bland med salt og krydder.
- Steriliser glassene og fyll dem deretter med kjøtt.
- Lag en buljong fra beinene og fyll dem med den fremtidige lapskausen.
- Hell vann i en dyp panne, sett bokser på den og tenn bål.
Kok kjøttet i to til tre timer (tiden skal regnes fra kokingsøyeblikket), og lukk det deretter med lokk og avkjøl. Stew kan spises umiddelbart eller settes i lagring.
anmeldelser
Erfarne husmødre kjenner den beste lapskausenoppnådd av velprøvde hjemmeoppskrifter. Derfor foretrekker de å lage hermetisk kjøtt på egen hånd, i stedet for å kjøpe dem i en butikk. En deilig lapskaus hjelper deg i en situasjon hvor du raskt må lage middag eller sette bordet til uventede gjester. Derfor anbefaler mange kvinner å lagre kjøtt for fremtidig bruk og lagre det bare i slike tilfeller.
konklusjon
Vi vil være glade hvis oppskriftene våre er nyttige og hjelper deg med å løse problemet med høsting av kylling, storfekjøtt eller svinekjøtt.
