Trenger du en rimelig yoghurtoppskrift?Forberedelse av yoghurt tar ikke mye tid, og fordelene med dette produktet, ser du, er ubestridelig. For personer som er allergiske mot laktose (intoleranse), er dette produktet ganske trygt, og fordøyelsessystemet er mye høyere enn andre meieriprodukter, inkludert melk. Ved å inkludere yoghurt i kostholdet, "dreper du to fugler med en stein": redusere sannsynligheten for kreft (Lactobacillus acidophilus normaliserer mikrofloraen i tarmene) og gi kroppen din en utmerket ekstra kildekilde som er nødvendig i alle aldre. Levende bakterier inneholdt i yoghurt, blokkering av negative virkninger av skadelige stoffer (nitrater, nitrater, etc.).
Hvis du ser på historien, kan du finne en oppskriftyoghurt for tusen år siden. Men så hadde bare et utvalg få råd til slike matvarer. Yoghurtbommen begynte i midten av syttitallet av forrige århundre og fortsetter til denne dagen.
I dag er matlagingsteknologi praktisk talt ikkehar endret seg, bortsett fra at mangfoldet av frukttilsetninger har økt. Men det er yoghurt i live og død. Når du velger et slikt matprodukt, må du være svært forsiktig. Hvis du kjøper det i en butikk, må du være oppmerksom på innholdet av CFUer på pakken (minimum 100 millioner per gram per gram), på antall "eshek" (E 121, E 132, E240, E 418 osv.), Hvorav mange har en veldig negative effekter på kroppen og kan forårsake hodepine, søvnløshet, fordøyelsesbesvær, kan hemme respiratorisk og hjerteaktivitet, forstyrre lever og nyrer. Den lange holdbarheten til yoghurt (dette er til tross for at meieriprodukter ikke kan lagres i lang tid) synes generelt veldig rart. Selv om noe rart her virkelig ingenting. Bare ferdig yoghurt gjennomgår langvarig varmebehandling (eller fryser), og dermed blir livlige melkebakterier drept, og det er bare ubrukelig (og noen ganger farlig) velsmakende produkt som kommer til hyllene, verdien er kun begrenset av smak.
Derfor er det best å mestre teknologien for matlaging hjemme. Og oppskriften på yoghurt er ganske enkel.
1.Litter av pasteurisert varm (30-35 grader) melk. Hvis melk kjøpes på markedet, må den kokes og avkjøles til den angitte temperaturen. Langsiktig melk er best å ikke bruke.
2. Hell surdeigen (det er bedre å kjøpe det på apoteket) i den tilberedte melk og rør.
3.Hell blandingen i tilberedte, rene former (fyll i 1/3), dekselet og la det stå på et varmt sted i 4-6 timer. Tetthet bestemmes av beredskap. Godt fortykket yoghurt, rent i kjøleskapet. Lagring bør ikke overstige tre dager!
Som du ser, er oppskriften på yoghurt ganske enkel.Matlagingsteknologi er tilgjengelig for enhver vertinne. Men stopp på ett produkt, kanskje ikke verdt det. Matlaging fra yoghurt er ikke mindre interessant og fascinerende prosess. Gjennomgangen av mulige oppskrifter er den bredeste. Vi vil fokusere på gelé fra yoghurt. Oppskriften er enkel, men det viser seg veldig velsmakende!
Så, du trenger følgende ingredienser:mynte likør - 5 timer. skjeer, vanilje -1g eller vaniljesukker - 5g, frukt (for eksempel bringebær eller jordbær) - 250g, yoghurt 700g, rømme - 400g, sukker - 80g, vann - 60g, mynte og frukt til dekorasjon.
Sukker og vanilje deler i halvparten.Første halvdel vil gå til forberedelse av gelé, den andre - til saus av rømme. Gelatin fortynnet i varmt vann til helt oppløst. Gi litt kult og kombinere med yoghurt. Rør, tilsett gradvis sukker og vanilje. Sett massen i formen og sett den i kjøleskapet i 6 timer. Smør rømme med sukker og vanilje, legg til brennevin og fortsett å slå til en homogen masse er oppnådd, som også fjernes i kjøleskapet.
Etter 6 timer tar du ut molden med gelé og legger den innvarmt vann i noen få sekunder (det blir lettere å få geléen ut av molden). Ta ut geléen og skift til salatskålen. Hell saus på toppen (rømme fløt med sukker og konjakk), dekorér med frukt og mynteblader.
Prøv det, du vil like det!
