Kalina har lenge vært brukt som folkemusikkrettsmidler mot hypertensjon, hjerte- og karsykdommer. Bad fra avkoket av dette bæret hjelper med diatese og hudproblemer. Men viburnum er ikke bare en utmerket lege. Fra den kan du lage en deilig kake, smakstilsatt drikke, vin. Mange vil også like øm gelé fra viburnum. Oppskriften er så enkel at hvem som helst kan gjøre det.
Det viktigste er å hamstre sukker og røde bær.Du kan plukke den fra slutten av august, når den modnes. Men det er bedre å høste etter den første frosten, da er ikke viburnum så bitter, og retter fra det vil være mer behagelig. Forresten, et tre er lett å dyrke i sin hage tomt. Det føles bra i lavlandet - der det alltid er nok fuktighet. Ikke hvert tre vil vokse i delvis skygge, der grunnvannet er høyt, og viburnum tåler perfekt slike forhold og gir en utmerket høsting. Etter at klyngene er trimmet med saks og bærene er skilt, kan du begynne å lage sunne søtsaker.
Bærene sorteres, vaskes og helles med kokende vann i 5 minutter. Dette vil bidra til å fjerne bitterheten. Hvis avlingen ble høstet før frost, er det bedre å gjøre denne manipulasjonen 3-4 ganger.
ingredienser:
- 0,5 kg bær av viburnum;
- 0,5 kg sukker.
Etter at bærene har stått i vannet i 5 minutter,væsken tappes, og de gnides gjennom en sil. Nå kan du legge massen i en panne med en tykk bunn og fylle den med sukker. Omtrent en time kokes gelé fra viburnum. Oppskriften antyder at hele denne tiden røres massen med jevne mellomrom. Hvis det er et kobberbasseng, kan tilberedningen av søtsaker utføres i det. For å blande massen er det bedre å bruke en spesiell trespatel eller skje. Det er interessant å se på slik skjønnhet. I viburnum ganske mye pektin. Derfor vil massen gradvis tykne. Når det avkjøles, vil det på grunn av dette stoffet bli ekte gelé. Den kan spises umiddelbart eller tilberedes for fremtidig bruk. Den vil bli perfekt bevart til fremtidig høsting.
Mens parabolen tilberedes tilberedes bokser.Bedre å ta 500 gram. De vaskes godt med en ren klut uten bruk av brus. Vaskesåpe vil være egnet for disse formålene, men da må vi ikke glemme å skylle beholderne grundig med varmt vann. Nå blir beholderen satt til dampsterilisering. I 5 minutter senkes jernkapslene i kokende vann.
I mellomtiden gikk det en time, massen kokte godt,så er det på tide å legge det ut i glass, og så legge deksler på dem og rulle dem opp. Beholderen er godt pakket inn for natten - så den er perfekt sterilisert.
Det viste seg deilig gelé fra viburnum, oppskriftnoe som er ganske enkelt. Men når du lager mat, blir ikke alle vitaminer bevart, selv om det vil være nok av dem. De som foretrekker å spise de sunneste rettene har funnet ut hvordan man lager gelé uten varmebehandling. Det vil vise seg mer kalori, da sukker tas 2 ganger mer: 0,5 liter viburnum juice - 1 kg sukker. For å lage gelé fra viburnum uten å koke, blir bærene skoldet med kokende vann tørket og ført gjennom en juicepresse. Nå blandes saften med sukker i en stor beholder, får oppløses og legges ut i sterile krukker. Sødmen vil bli perfekt bevart til våren under plastdeksler.
