En av de populære diettdessertene ergelé fra juice med gelatin. I motsetning til mousses, iskrem og forskjellige bakverk, inneholder den ikke egg, fløte, smør og andre matvarer med høyt kaloriinnhold. Det eneste minuset med gelé er sukkerinnholdet. Imidlertid, hvis den tilberedes av ferskpresset juice av søte bær og frukt, vil behovet for søtning forsvinne av seg selv. For øvrig inneholder gelatin i seg selv mange nyttige stoffer for kroppens levetid. I lys av dette tilberedes ikke bare desserter ut fra det, men også andre kalde kjøtt- og grønnsakssnacks og retter som bidrar til å bedre trivsel og derfor blir servert til pasienter i de beste sykehusene i verden. Likevel er gelé fra juice med gelatin først og fremst en favoritt godbit for babyer. Det er velsmakende og sunt - til glede for mødre og barn selv.
Dette er hydrolysert kollagen.Den er laget av bein, brusk, hud av noen husdyr (griser, kuer, etc.). Som et resultat av syrekatalysator og alkalisk hydrolyse oppnås det syntetiserte stoffet i form av små krystaller. De har en gullgul farge. Hvis de legges i kaldt vann, vil de hovne opp og ta form av egg. Gelatin inneholder uorganiske og organiske stoffer som jern, natrium, magnesium, kalsium, aminosyrer (prolin, hydroksypolin, glycin). Den sistnevnte av dem akselererer prosessen med regenerering av bindevev, så gelatin brukes ofte til fremstilling av kosmetikk og medisiner.
Nesten alle frukt og bær inneholder myenyttige stoffer. Verdien deres er høyest hvis du bruker dem ferske uten å bli utsatt for varmebehandling. Tross alt, jo mer frukt du koker, jo mindre næringsstoffer blir igjen i dem. Dette gjelder stuet frukt, syltetøy, syltetøy osv. Men den følgende oppskriften på gelé fra juice med gelatin vil la bær beholde alle fordelaktige egenskaper. Oftest anbefales gelatinøse retter og medisiner til pasienter med beinproblemer (brudd, osteoporose, etc.). Deretter presenterer vi for din oppmerksomhet en historie om hvordan du lager gelé fra juice (en kulinarisk oppskrift fra bær).
½ kg bær (bringebær, rips, bjørnebær, etc.).
Sukker - 200 g (så mye som mulig).
Gelatin - 50 g.
Skrell, vask grundig og dryss bær over(i lag) sukker. La det være hele natten. Bruk et dørslag for å skvise sirupen. Sett gelatin på bunnen av metallredskaper, hell en kopp kaldt kokt vann og la svelle i 1 time. Tilsett 1 glass vann til, og rør på svak varme under konstant omrøring (ikke koke). La massen avkjøle til romtemperatur og tilsett 2 dl sirup, bland godt og hell i formene. Sett dem deretter i kjøleskapet i 3-5 timer. Her er en gelé med juice med gelatin klar. Det kan bare spises kaldt. Et langt opphold i et rom med en temperatur på mer enn 20 grader vil føre til dens flytning.
Søt mat er imidlertid absolutt veldig brahvis vi lærer å gjøre uten dem, vil det bare bidra til å forbedre helsen vår. Barneleger anbefaler foreldre å utsette bekjentskapet med sukker og sukkerholdige produkter så lenge som mulig. Hvis babyen ikke har prøvd søte retter, vil han ikke ha behov for det. Melkeblandinger, frokostblandinger og andre produkter (cottage cheese, rømme, yoghurt, juice, etc.) skal ikke smakes søtere enn morsmelk. Når det gjelder gelé fra juice og gelatin til et barn på 2 år, kan den tilberedes uten tilsetningsstoffer i det hele tatt. Alt er bare naturlig. For eksempel kan du ta gulrot, eple, vannmelon og andre juice. For enkelhets skyld er det selvfølgelig bedre å bruke en juicepresse. Skjønt, for å tilberede en liten porsjon gelé fra juice med gelatin, er et fint rivjern og gasbind ganske nok. Det viktigste du trenger å vite samtidig er at du trenger å bruke 10 gram gelatinkrystaller per glass væske. Hvis barnet ditt blir vant til å spise gelé uten å tilsette sukker, kan det bli en av hans favorittbiter. Og dette vil være til dobbelt fordel for ham. Det vil si at babyen vil ha sterke, elastiske bein, sunne tenner og hår, og med dette sukkeret vil ikke bidra til begynnelsen av karies og diatese.
Som du forstår er gelé en flott rett somhar en ekstremt positiv effekt på kroppen. Og jo før den blir introdusert i kostholdet til babyen din - jo bedre. Vitenskapen har bevist at denne retten ikke har noen kontraindikasjoner. Hvis barnet ditt nekter å spise det uten å tilsette sukker, betyr det ikke noe. Du kan alltid søte den litt med honning eller sukker.
