“Chakhokhbili fra kyllinger” - den beste gourmetretten

Georgisk mat er en av de rikeste i verden.I den kan du finne mange forskjellige retter for både kjøttspisere og vegetarianere. Et av hovedtrekkene i det georgiske kjøkkenet er at de alle er veldig velduftende, smaksatt med forskjellige urter og krydder. I tillegg, når matlaging salater, i tillegg til kjøttsnacks og varme retter, liker georgiere å legge valnøtter til dem, noe som gir enhver tallerken en raffinert smak. De mest spektakulære og fargerike rettene fra det georgiske kjøkkenet er gryteretter med kjøtt og grønnsaker eller stek med grønnsaker, for eksempel: Chakhokhbili fra høner, Odzhakhuri, Chanakhi, etc. Kombinasjonen av kjøtt og grønnsaker, i tillegg til krydder og urter gir disse rettene en uforglemmelig. aroma og smak som vil forbli i minnet ditt i lang tid.

Chakhokhbili - en internasjonal rett

Несмотря на то что "Чахохбили из кур" имеет innfødte georgiske røtter, men det har lenge vært en internasjonal rett. Den finner du på menyen til nesten alle russiske restauranter. Dette er en favoritt rett av mange husmødre som bor på territoriet til den tidligere Sovjetunionen. Hver kokk gjør sine egne endringer til Chakhokhbili fra kyllingoppskriften. Noe blir lagt til, og noe blir fjernet. Noen liker det krydret, og noen litt søte. Noen tilfører vin, og noen - kjøttbuljong. Noen tilfører ikke væske i det hele tatt, innhold med stuet grønnsaksjuice.

"Chakhokhbili fra kylling." Klassisk oppskrift

Vi vil med en gang bemerke at denne berømte georgiske retten opprinnelig ble tilberedt av fasan kjøtt, selv om den over tid ble erstattet av kyllingkjøtt.

• 1 stor kylling (1-1,5 kg);
• 2-3 paprika;
• 2-3 løk;
• 1 varm pepper;
• 2-3 tomater;
• 1 fedd hvitløk;
• 100 g semisweet rødvin;
• koriander (liten gjeng);
• grønnsak eller smør;
• krydder: svart pepper, imeritin safran, suneli humle, salt.

Kokeprosess

1. Del kyllingen i små biter, vask godt og tørk med et papirhåndkle.
2. Skjær løk og paprika i halve ringer, skrell tomatene og skjær i terninger.
3. For å lage mat "Chakhokhbili fra kyllinger" til ossDu trenger en støpejernspanne og en vanlig stekepanne der du er vant til å steke grønnsaker. Sett stekespannen på bålet og varme. Uten å tilsette olje, legg kjøttstykker og stek dem over middels varme, med konstant snu.
4. Pannen satte også fyr på, smelt innsmør eller hell i vegetabilsk olje, og stek de hakkede løkringene til de er gyldenbrune. Når kyllingen er brunet på begge sider, tilsett løk i den og reduser varmen. Stek deretter paprikaen som er skåret i halve ringer, og legg den i kyllingen.
5. Skjær tomatene i terninger og ha i en kjele til kyllingen og andre grønnsaker. Bland alt godt, tilsett vin og øk varmen slik at alkoholen fordamper. Dekk deretter til, reduser varmen ogla det småkoke i 15-20 minutter. Etter denne tiden, åpne lokket og smak til, legg til hakket hvitløk og finhakket greener. Bland alt sammen igjen og fjern det fra varmen. La stå i 5-7 minutter, så kan du servere til bordet, etter å ha drysset med urter.

"Chakhokhbili fra kylling", bildet du ser av, er ganske enkelt å tilberede. Dette krever ikke mye krefter.

Kok med kjærlighet - spis med glede!