Как приготовить чахохбили, интересуются многие husmødre som ønsker å overraske sine kjære eller gjester. Dette er en berømt georgisk tallerken som er garantert å være et ornament til et hvilket som helst feriebord. Det er bemerkelsesverdig at det er relativt enkelt å forberede det, det tar bare tid. Chakhokhbili tar omtrent to timer på kjøkkenet.
Узнать, как приготовить чахохбили, вы сможете из denne artikkelen. Dette er en klassisk georgisk mat, hoved ingrediensene er kylling og grønnsaker. Nesten alle grønnsaker som er i kjøleskapet kan danne grunnlaget for denne populære retten. Dette er løk, tomater, paprika, urter, gulrøtter, alle slags krydder og selvfølgelig fjærkre i seg selv.
Samtidig er det en unik funksjon i hvordan man lager mat chakhokhbili, dette er en spesiell teknologi, som er nøkkelen til suksess.
Noen ganger er det ikke bare forberedt chakhokhbili er interessantfra kylling. For eksempel, i Georgia selv, er en oppskrift fra en fasan veldig vanlig. Det viktigste her er koketeknologien, som kan utvides til hva som helst. Essensen er å slukke hovedkjøttkomponenten i et veldig løksyre-miljø. Opprinnelig var det bare løk med tilsetning av vineddik. Over tid begynte georgiske kokker å aktivt legge til tomater, uten som i dag er det allerede umulig å forestille seg hvordan man steker chakhokhbili.
Så hvis du bestemmer deg for å lage mat chakhokhbili på georgisk, for dette trenger du følgende produkter:
Oppskriften på matlaging av Chakhokhbili er heltenkel. Det eneste er at det vil ta deg mye tid. Du må begynne med å legge kyllingen i en gryte med kokende vann. Kokende vann skal være nok til å dekke fuglen nesten fullstendig. Husk at i denne oppskriften er det viktig å koke velsmakende kjøtt, ikke buljong.
Vi bringer kyllingen til halv beredskap, for dettedet vil ta omtrent førti minutter. Det er verdt å huske at hvis kyllingen er landlig, så kan det ta mye mer tid - omtrent en time. Etter å ha lagt kyllingen ut av pannen, la den avkjøle seg i et kvarter. Skjær deretter kjøttet i biter av omtrent samme størrelse sammen med beinene. Buljongen må filtreres.
Ta nå en gryte eller gryte med så mye som muligtykk bunn. Hvis kyllingen er veldig fet, kan du steke den helt uten olje, hvis den er noe tørr, anbefales det å helle litt vegetabilsk olje. Stek over høy varme på alle sider til en appetittvekkende gyldenbrun skorpe dannes.
Parallelt, kutt løken i små terninger,hell den i en panne med kylling, bland og fortsett å steke dem sammen allerede, til løken er brunet. Dette tar vanligvis omtrent ti minutter.
Тщательно чистим сладкий перец, освобождая его от alle skillevegger og frø. Finhakk den gjenværende massen. Hvis du vil, så kan du på dette stadiet rive gulrøttene på et grovt rivjern - det vil gi parabolen en original farge og myke smaken på tomater. Vi legger søt pepper og gulrøtter i en panne, la det småkoke på svak varme i omtrent fem minutter.
Hell en kopp anstrengt kylling i blandingen.buljong (resten av buljongen vil ikke være nyttig for oss). Dekk din fremtidige chakhokhbili med lokk og la det småkoke i minst førti minutter til kyllingkjøttet er helt myknet.
Det er på tide med en annen viktig ingrediens -tomater. Etter en trinnvis oppskrift på hvordan du koker chakhokhbili fra kylling, gjør du et tverrformet snitt på tomater og hell over bratt kokende vann. Hell deretter umiddelbart kaldt vann over, slik at du enkelt kan fjerne huden. Tørk massen av tomater gjennom en sil eller finhakk med en blender. Legg tomatene i en panne til resten av ingrediensene og la det småkoke i ytterligere ti minutter.
På slutten av den klassiske oppskriften, somå lage chakhokhbili av kylling, hakk hakket koriander og hvitløk, knus dem i en morter med salt til du får en homogen velling. Alt dette er også lagt til pannen.
Finhakk basilikum og send til chakhokhbilisammen med en klype, øre-sunnelen. Hvis du vil at parabolen skal være skarpere, tilsett adjika eller varm pepper så mye du vil, det viktigste er ikke å overdrive.
La det småkoke med laurbærblad til det er mørt i ti minutter til. Slå av varmen på komfyren og la den brygge litt under det lukkede lokket. Viktig: parabolen skal serveres varm.
Som du kan se, tilbered denne rettenikke lett, men du kan i det minste gjøre livet ditt litt enklere. Bruk for eksempel ikke en gryte på komfyren, men en langsom komfyr. I moderne matlaging er det nok måter å tilberede chakhokhbili fra kylling på. En trinnvis oppskrift i en langsom komfyr vil hjelpe deg. I tillegg, slik at din chakhokhbili ikke mister de fleste vitaminene og næringsstoffene.
For denne versjonen av en georgisk rett, ta:
Min kylling, tørket med papirhåndklær og kuttet i små biter, som omtrent skal være den samme i størrelse. Skall tomatene med kokende vann og skrell dem.
Skjær kjøttet i terninger, ogskrellet løk skåret i halve ringer. De vaskede greenene må hakkes fint, og hvitløken blir først hakket og deretter makulert i en morter. Fjern stilken og frøene fra paprikaen, finhakk.
Vi sender alle ingrediensene til multikoker. Først etter det legger vi krydder - salt og humle-suneli. Ha i litt smør og hell vinen, noe som vil gi parabolen din en original smak.
Vi velger "Slokkemodus" -modus på multikoker, setter chakhokhbili til å koke i halvannen time. Pynt kan serveres med poteter eller kokt ris.
Som vi allerede har nevnt, er det ikke nødvendig å ta kylling,å lage mat chakhokhbili. Et bilde der andre fugler brukes som hovedingrediens, vil hjelpe deg med å takle den opprinnelige fasan Chakhokhbili.
Noen ganger er mange flau over at chakhokhbili selv ble ii det siste har den blitt betraktet som en veldig vanlig og vanlig rett, så å la en slik eksotisk fugl som en fasan, som ikke ofte er på bordet vårt, rekker rett og slett ikke hånden. Men tro meg, spillet vil være verdt lyset.
Det vil ta en fasan, to store løk, koriander, tomater og krydder.
Til å begynne med kutter vi fuglen i porsjonsstykker. Legg merke til at fasanens bein er tykkere enn en kylling, så du vil sannsynligvis måtte bruke en beskjære. Skjær løken i små terninger.
Vi tar dype retter med tykke vegger, for eksempel vil en andunger fungere godt, legge kjøtt, løk i den og la det småkoke i ti minutter, mens du rører konstant.
Snart blir kjøttet hvitt, løken blir gjennomsiktig og påAppetittvekkende juice vises nederst. Etter det, tilsett tomaten. Husk at du ikke kan ødelegge en chakhokhbili med en tomat. Jo mer, jo bedre. Det er bedre å ta minst fem til seks store tomater.
Etter det gjenstår det å bringe retten til å koke, ogstek deretter på den tregeste ilden til kjøttet er helt kokt. Det tar omtrent en time for en fasankadaver. Strø på chakhokhbili med hakkede urter på slutten og server.
